Phở vịt quay Lạng Sơn
Bách Hóa XanhChưa có nhãn Số còn thiếu
Số ở đầu trang tính cho một suấtKhẩu phần chưa có data Số phần 4
- Năng lượng
- 1 364,3 kcal
- Đạm
- 74,9 g
- Béo
- 82,8 g
- Bột đường
- 81,1 g
Cho một suất ăn · năng lượng từ đạm 21,9%, béo 54,4%, bột đường 23,7%
Số dinh dưỡng chưa đầy đủ. 3/8 dòng nguyên liệu chưa có data, số tính được thấp hơn thực tế. Xem chi tiết.
Đặc điểm Rê chuột vào ô có gạch chấm để xem trường đó nghĩa là gì, các lựa chọn và căn cứ.
Dinh dưỡng
| Chất | Một suất Cả công thức (4 suất) Để đối chiếu thôi, số tính cho một suất mới là số dùng để so sánh.
|
|||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Năng lượng | 1 364,3 | kcal | ||||||||
| Đạm | 74,9 | g | ||||||||
| Béo | 82,8 | g | ||||||||
| Bột đường | 81,1 | g |
Số còn thiếu, thấp hơn thực tế. Mới cộng được 5/8 dòng nguyên liệu; 3 dòng chưa có data: rau sống, hoa hồi, quế. Chưa nên dùng số này để tư vấn khẩu phần khi chưa bổ sung.
Thành phần theo nguyên liệu Số = gam × số của thực phẩm trong 100 g. Rê chuột vào tên nguyên liệu để xem thực phẩm đã nối và cách đổi ra gam.
| # | Nguyên liệu | Lượng ghi | Gam | Năng lượng kcal | Đạm g | Béo g | Bột đường g | Xơ g | Tỷ lệ năng lượng | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 |
vịt quay→ Thịt vịt vịt quay Thực phẩm trong khoThịt vịt · Thịt gia cầm
Số của thực phẩm, trong 100 g
Vai tròChính Lượng ra gam1.5 kg · nguồn ghi sẵn gam |
1.5 kg | 1 500 | 4 005 | 267 | 327 | 0 | 0 | |||||||||||
| 2 |
bánh phở tươi bánh phở tươi Thực phẩm trong khoBánh phở tươi · Ngũ cốc & sản phẩm
Số của thực phẩm, trong 100 g
Vai tròChính Lượng ra gam1 kg · nguồn ghi sẵn gam |
1 kg | 1 000 | 1 430 | 32 | 4 | 321 | 0 | |||||||||||
| 3 |
xương ống heo→ Xương cục xương ống heo Thực phẩm trong khoXương cục · Thịt gia súc
Số của thực phẩm, trong 100 g
Vai tròChính Lượng ra gam500 g · nguồn ghi sẵn gam |
500 g | 500 | 5 | chưa có data | chưa có data | chưa có data | chưa có data | |||||||||||
| 4 |
hành tây hành tây Thực phẩm trong khoHành tây · Rau
Số của thực phẩm, trong 100 g
Vai tròChính Lượng ra gam20 g · nguồn ghi sẵn gam |
20 g | 20 | 9 | 0,36 | 0,02 | 1,9 | 0,22 | |||||||||||
| 5 |
gừng→ Gừng tươi gừng Thực phẩm trong khoGừng tươi · Gia vị & nước chấm
Số của thực phẩm, trong 100 g
Vai tròChính Lượng ra gam20 g · nguồn ghi sẵn gam |
20 g | 20 | 8,2 | 0,08 | 0,1 | 1,7 | 0,66 | |||||||||||
| 6 |
rau sống rau sống Thực phẩm trong khoChưa nối được
Chưa có data vì chưa nối được với thực phẩm nào trong kho. |
chưa có data | chưa có data · chưa nối được với thực phẩm nào trong kho | ||||||||||||||||
| 7 |
hoa hồi hoa hồi Thực phẩm trong khoChưa nối được
Chưa có data vì chưa nối được với thực phẩm nào trong kho. |
chưa có data | chưa có data · chưa nối được với thực phẩm nào trong kho | ||||||||||||||||
| 8 |
quế quế Thực phẩm trong khoChưa nối được
Chưa có data vì chưa nối được với thực phẩm nào trong kho. |
chưa có data | chưa có data · chưa nối được với thực phẩm nào trong kho | ||||||||||||||||
| Tổng cả công thức 5/8 dòng có số | 3 040 | 5 457,2 | 299,4 | 331,1 | 324,6 | 0,88 | |||||||||||||
| Một suất công thức chia 4 suất | 760 | 1 364,3 | 74,9 | 82,8 | 81,1 | 0,22 | |||||||||||||
Tổng chỉ cộng các dòng có số, nên có thể thấp hơn thực tế (3 dòng chưa có data). Số ở đầu trang là số của món cho một phần ăn (nguồn: tính từ nguyên liệu, còn dòng thiếu số).
Biến thể Cùng một món nấu theo nhiều cách. Món đại diện là bài tiêu biểu của cả nhóm.
Bài trùng món 1
-
Phở vịt quay
592/suất Cùng món phở vịt quay đặc sản Lạng Sơn, dùng bánh phở ăn kèm thịt vịt quay và nước dùng thảo mộc. · Viện Dinh dưỡng