Bỏ qua tới nội dung
Dinh dưỡng 2598
Đăng nhập
Đăng nhập / tài khoản

Giao diện

Khô mực tẩm gia vị

Còn gọi: Mực cán · Mực xé sợi · Dried squid marinated with spices

RNI

Cán mỏng hoặc xé tơi, phủ gia vị ớt tỏi; chứa nhiều đường, muối và ớt cay

Khẩu phần thường gặp 30 gThải bỏ 0 %căn cứ

Khô mực tẩm gia vị
Ảnh: Wikipedia: Mực khô
Năng lượng
279 kcal
Đạm
45,5 g
Béo
3,1 g
Bột đường
17,3 g

Trong 100 g ăn được · năng lượng từ đạm 65,2%, béo 10%, bột đường 24,8%

Đặc điểm Rê chuột vào ô có gạch chấm để xem trường đó nghĩa là gì, các lựa chọn và căn cứ.

Loại bản ghi
Sản phẩm chế biến
Mô tả
Mực khô hay còn gọi là khô mực là một món ăn đặc trưng của ẩm thực Việt Nam được chế biến từ nguyên liệu là những con mực bằng phương pháp sấy khô hoặc phơi nắng. Sau khi đánh bắt những con mực còn tươi rói, người ta sẽ cắt con mực để banh ra, lấy hết cơ quan phủ tạng, nang mực...
Ăn sống được không
Ăn liền (đã chế biến sẵn)
Cách chế biến phổ biến
Ăn sống/ăn trực tiếpNướngXào
Món ăn phổ biến
Gỏi mựcMồi nhậuĂn vặt
Sơ chế cần lưu ý
Không cần sơ chế phức tạp; xé nhỏ nếu cần
Dùng tráng miệng
Không
Dùng bữa phụ
Có
Ép nước/sinh tố
Không
Kết cấu sau chế biến
MềmDai
Nhiều xơ sợi/khó nhai
Có
Có xương/hạt/vỏ cứng
Không
Vị
NgọtMặnCay
Mức cay
2
Độ nặng mùi
Vừa
Đặc điểm khác
Cán mỏng hoặc xé tơi, phủ gia vị ớt tỏi; chứa nhiều đường, muối và ớt cay
Mức giá
Trung bình
Giá tham khảo
300.000 - 600.000 VNĐ/kg
Nơi mua
Siêu thịChợ truyền thốngMua online
Mùa vụ
Quanh năm
Bảo quản
Nơi khô ráo, thoáng mát, đậy kín hoặc bảo quản tủ lạnh
Vùng miền phổ biến
Toàn quốc
Đặc sản vùng
Miền Trung, các vùng biển đảo
Chất gây dị ứng (ghi chú)
Hải sản (mực)
Chế độ chay
Không chay
Tuổi có thể bắt đầu ăn
Từ 3 tuổi
Lưu ý trẻ dưới 1 tuổi
Không nên ăn (chứa muối, đường, gia vị cay và dai gây hóc)
Lưu ý trẻ 1–5 tuổi
Hạn chế, chỉ ăn lượng rất nhỏ và giám sát tránh hóc
Lưu ý phụ nữ mang thai
Ăn được nhưng cần kiểm soát vệ sinh an toàn thực phẩm và lượng muối đường
Lưu ý người cao tuổi
Hạn chế do dai, cứng và nhiều muối/gia vị
Cảnh báo an toàn thực phẩm
Nguy cơ mốc, hàng kém chất lượng, phụ gia quá mức
Sử dụng chế biến cho ăn tập thể
Ít dùng
Ghi chú
Sản phẩm ăn vặt phổ biến, nên chọn mua thương hiệu uy tín
Tỷ lệ thải bỏ (%)
0
Khẩu phần thường gặp (g)
30
Mức purin
Cao
GI
50
Mức GI
Thấp
GL
2,6
Mức GL
Thấp
Khẩu phần dùng tính GL (g)
30

Dinh dưỡng Rê chuột vào số để xem nguồn và số của các nguồn khác.

Chính 4

Năng lượng 279 kcal
Đạm 45,5 g
Béo 3,1 g
Bột đường 17,3 g

Thành phần chung 4

Năng lượng 1 166 KJ
Nước 26,4 g
Ash 7,7 g
Đạm động vật 45,5 g

Khoáng chất 9

Canxi 23 mg
Sắt 1,6 mg
Magie 82 mg
Mangan 0,07 mg
Photpho 430 mg
Kali 230 mg
Natri 2 700 mg
Kẽm 2,8 mg
Đồng 0,27 µg

Vitamin 4

Retinol 3 mcg
Vitamin B1 (Thiamin) 0,06 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,09 mg
Vitamin B3 (Niacin) 8,9 mg

Liên kết

Được dùng làm tham chiếu dinh dưỡng cho 8

Có trong món ăn 1

Sản phẩm làm từ thực phẩm này 13

Nguồn và độ tin cậy

Nguồn số dinh dưỡng
RNI mã 8075: Khô mực tẩm gia vị (Dried squid marinated with spices)
Mã mục
tp-a4edb05ddd

Hướng dẫn

Trang này để làm gì

Một thực phẩm: số năng lượng và chất chính ở đầu trang, rồi đặc điểm, bảng dinh dưỡng đầy đủ, liên kết sang món và sản phẩm dùng nó, và nguồn của số.

Việc thường làm

  1. Đọc khung số ở góc phải: năng lượng, đạm, béo, bột đường, xơ. Dòng nhỏ dưới khung cho biết số tính trong 100 g ăn được.
  2. Bấm thanh Đặc điểm / Dinh dưỡng / Liên kết / Nguồn để nhảy tới khối cần xem.
  3. Muốn biết số lấy từ đâu: rê chuột vào một số trong bảng Dinh dưỡng.
  4. Muốn xem món nào dùng thực phẩm này: khối Liên kết, ngăn Có trong món ăn.

Từng vùng trên trang

Vạch năng lượng dưới khung số
Năng lượng chia theo đạm, béo, bột đường (4 – 9 – 4 kcal/g). Rê chuột để xem phần trăm.
Số tím gạch chấm
Số ước tính là ước tính, chưa có số đo chính thức. Huy hiệu Có số ước tính cạnh tên báo trang có loại số này. Cần đối chiếu trước khi tư vấn.
chưa có data
Kho chưa có số hoặc nguồn không ghi; không có nghĩa là bằng 0.
Huy hiệu cạnh tên
Tên nguồn chính (ví dụ RNI, VDD), Chưa có nhãn (chưa có phần Đặc điểm), Đã sửa tay.
Dòng "Khẩu phần thường gặp, Thải bỏ"
Khẩu phần thông thường (gam) và tỷ lệ thải bỏ (phần bỏ đi như vỏ, hạt). Bấm căn cứ để xem lý do.
Đặc điểm
Lưới ô; ô có gạch chấm dưới tiêu đề: rê chuột (hoặc Tab) để xem nghĩa của trường, các lựa chọn và căn cứ.
Dinh dưỡng
Chia thành nhiều bảng nhỏ (Chính, Khoáng chất, Vitamin, Axit amin…). Cạnh mỗi số có thanh nhỏ: độ dài là vị trí so với các thực phẩm khác trong kho; rê chuột sẽ ghi cao hơn x% thực phẩm trong kho (cùng tính trong 100 g). Số có dấu +n nghĩa là còn n nguồn khác, xem trong ô nổi.
Số chính được chọn thế nào (VDD, RNI, USDA)

Khi một chất có nhiều nguồn, số in đậm được chọn theo thứ tự: số đo chính thức (không phải ước tính) trước, rồi Viện Dinh dưỡng (VDD), rồi RNI, rồi USDA (Mỹ). Các số còn lại vẫn xem được trong ô nổi khi rê chuột. Số sửa tay (nếu có) được ưu tiên hơn tất cả.

Ảnh và nguồn ảnh (nếu có)

Ảnh là của trang nguồn, dưới ảnh luôn ghi tên nguồn. Bấm ảnh nhỏ để đổi lên làm ảnh lớn; bấm ảnh lớn để mở trang nguồn ở tab mới. Ảnh nào không tải được sẽ tự ẩn.

Ngăn liên kết

Mỗi ngăn (ví dụ Trùng với, Có trong món ăn, Sản phẩm làm từ thực phẩm này) là một danh sách cuộn riêng, có số bài ở tiêu đề. Bấm tên để sang bài đó.

Phím tắt

Số ước tính tím chưa nên dùng thẳng để tính khẩu phần.

Còn thắc mắc hoặc thấy sai: ghi lại tên trang và điều cần sửa để báo người quản lý data.