Bỏ qua tới nội dung
Dinh dưỡng 2598
Đăng nhập
Đăng nhập / tài khoản

Giao diện

Mứt bí ngô

Còn gọi: Mứt bí đỏ · mứt bí rợ · Pumpkin jam

Viện Dinh dưỡng

Hàm lượng đường rất cao

Khẩu phần thường gặp 20 gThải bỏ 0 %căn cứ

Năng lượng
201 kcal
Đạm
0,5 g
Béo
0 g
Bột đường
49,8 g
Xơ
0,7 g

Trong 100 g ăn được · năng lượng từ đạm 1%, béo 0%, bột đường 99%

Đặc điểm Rê chuột vào ô có gạch chấm để xem trường đó nghĩa là gì, các lựa chọn và căn cứ.

Loại bản ghi
Sản phẩm chế biến
Mô tả
Ube halaya hoặc halayang ube (cũng được đánh vần là halea, haleya; từ jalea 'thạch' trong tiếng Tây Ban Nha) là một món tráng miệng của Philippines được làm từ ube luộc và nghiền, nấu với nước cốt dừa hoặc sữa bò, bơ và đường. Vì ube luộc đơn giản gần như không có hương vị tương tự như kamote (khoai lang), khoai môn (được gọi là gabi ở địa phương) và các loại cây lấy củ khác, nên "hương vị ube" thực sự là hương vị của ube halaya.
Nhóm trong bảng nguồn (Viện Dinh dưỡng, RNI)
VDD: Đồ hộp
Ăn sống được không
Ăn liền (đã chế biến sẵn)
Cách chế biến phổ biến
Ăn sống/ăn trực tiếpLàm bánh/chè/tráng miệngLàm mứt/ngâm đường
Món ăn phổ biến
Mứt bí ăn kèm bánh mìNhân bánh nướngMứt Tết
Sơ chế cần lưu ý
Gọt vỏ, bỏ hạt, thái miếng vừa ăn, có thể ngâm nước vôi trong để tạo độ giòn (nếu làm mứt miếng)
Dùng tráng miệng
Có
Dùng bữa phụ
Có
Ép nước/sinh tố
Không
Kết cấu sau chế biến
SệtDẻoGiòn
Nhiều xơ sợi/khó nhai
Không
Có xương/hạt/vỏ cứng
Không
Vị
NgọtBùi
Mức cay
0
Độ nặng mùi
Nhẹ
Đặc điểm khác
Hàm lượng đường rất cao
Mức giá
Trung bình
Giá tham khảo
80.000 - 150.000 VNĐ/kg (tùy thương hiệu và cách đóng gói)
Nơi mua
Siêu thịCửa hàng tiện lợiChợ truyền thốngMua online
Mùa vụ
Quanh năm (phổ biến nhất vào dịp Tết Nguyên Đán)
Bảo quản
Bảo quản trong hộp kín, nơi khô ráo, thoáng mát hoặc ngăn mát tủ lạnh
Vùng miền phổ biến
Toàn quốc
Tên gọi miền Bắc
mứt bí ngômứt bí đỏ
Tên gọi miền Nam
mứt bí rợmứt bí đỏ
Chất gây dị ứng (ghi chú)
Không có chất gây dị ứng phổ biến (trừ khi có phụ gia hoặc chất bảo quản đặc biệt)
Chế độ chay
Thuần chay
Tuổi có thể bắt đầu ăn
Từ 1 tuổi
Lưu ý trẻ dưới 1 tuổi
Không nên sử dụng vì hệ tiêu hóa của trẻ chưa hoàn thiện và tránh nguy cơ sâu răng, tiểu đường sớm
Lưu ý trẻ 1–5 tuổi
Hạn chế sử dụng, kiểm soát lượng ăn để tránh sâu răng và béo phì
Lưu ý phụ nữ mang thai
Ăn lượng vừa phải để tránh nguy cơ tăng đường huyết thai kỳ
Lưu ý người cao tuổi
Hạn chế tối đa đối với người có bệnh lý nền như tiểu đường, cao huyết áp
Cảnh báo an toàn thực phẩm
Chú ý nguy cơ mốc nếu bảo quản không tốt; hàm lượng đường cao không tốt cho sức khỏe nếu ăn quá nhiều
Sử dụng chế biến cho ăn tập thể
Ít dùng
Ghi chú
Hàm lượng dinh dưỡng từ bí ngô bị giảm đáng kể do quá trình sên đường kéo dài
Tỷ lệ thải bỏ (%)
0
Khẩu phần thường gặp (g)
20
Mức purin
Thấp
GI
49
Mức GI
Thấp
GL
7,2
Mức GL
Thấp
Khẩu phần dùng tính GL (g)
30

Dinh dưỡng Rê chuột vào số để xem nguồn và số của các nguồn khác.

Chính 5

Năng lượng 201+1 kcal
Đạm 0,5+1 g
Béo 0 g
Bột đường 49,8+1 g
Xơ 0,7+1 g

Thành phần chung 4

Nước 49,4+1 g
Ash 0,3+1 g
Năng lượng 840,2 KJ
Đạm động vật 0 g

Khoáng chất 3

Canxi 32+1 mg
Photpho 92+1 mg
Sắt 1,9 mg

Vitamin 7

Vitamin A 0 µg
ß-carotene 0 mcg
Carotene, alpha 0 mcg
Cryptoxanthin, beta 0 mcg
Lycopene 0 mcg
Lutein + zeaxanthin 0 mcg
Vit C 110,5 mg

Axit béo, cholesterol 1

Cholesterol 0 mg

Chất khác 4

Tổng số Isoflavon 0 mg
Daidzein 0 mg
Genistein 0 mg
Glycetin 0 mg

Liên kết

Có trong món ăn 1

Nguồn và độ tin cậy

Nguồn số dinh dưỡng
RNI mã 11007: Mứt bí ngô (Pumpkin jam)VDD mã 11007: Mứt bí ngô (Pumpkin jam)
Đang chờ dinh dưỡng viên xem
Có tên vùng miền
Mã mục
tp-d70c18b2d0

Hướng dẫn

Trang này để làm gì

Một thực phẩm: số năng lượng và chất chính ở đầu trang, rồi đặc điểm, bảng dinh dưỡng đầy đủ, liên kết sang món và sản phẩm dùng nó, và nguồn của số.

Việc thường làm

  1. Đọc khung số ở góc phải: năng lượng, đạm, béo, bột đường, xơ. Dòng nhỏ dưới khung cho biết số tính trong 100 g ăn được.
  2. Bấm thanh Đặc điểm / Dinh dưỡng / Liên kết / Nguồn để nhảy tới khối cần xem.
  3. Muốn biết số lấy từ đâu: rê chuột vào một số trong bảng Dinh dưỡng.
  4. Muốn xem món nào dùng thực phẩm này: khối Liên kết, ngăn Có trong món ăn.

Từng vùng trên trang

Vạch năng lượng dưới khung số
Năng lượng chia theo đạm, béo, bột đường (4 – 9 – 4 kcal/g). Rê chuột để xem phần trăm.
Số tím gạch chấm
Số ước tính là ước tính, chưa có số đo chính thức. Huy hiệu Có số ước tính cạnh tên báo trang có loại số này. Cần đối chiếu trước khi tư vấn.
chưa có data
Kho chưa có số hoặc nguồn không ghi; không có nghĩa là bằng 0.
Huy hiệu cạnh tên
Tên nguồn chính (ví dụ RNI, VDD), Chưa có nhãn (chưa có phần Đặc điểm), Đã sửa tay.
Dòng "Khẩu phần thường gặp, Thải bỏ"
Khẩu phần thông thường (gam) và tỷ lệ thải bỏ (phần bỏ đi như vỏ, hạt). Bấm căn cứ để xem lý do.
Đặc điểm
Lưới ô; ô có gạch chấm dưới tiêu đề: rê chuột (hoặc Tab) để xem nghĩa của trường, các lựa chọn và căn cứ.
Dinh dưỡng
Chia thành nhiều bảng nhỏ (Chính, Khoáng chất, Vitamin, Axit amin…). Cạnh mỗi số có thanh nhỏ: độ dài là vị trí so với các thực phẩm khác trong kho; rê chuột sẽ ghi cao hơn x% thực phẩm trong kho (cùng tính trong 100 g). Số có dấu +n nghĩa là còn n nguồn khác, xem trong ô nổi.
Số chính được chọn thế nào (VDD, RNI, USDA)

Khi một chất có nhiều nguồn, số in đậm được chọn theo thứ tự: số đo chính thức (không phải ước tính) trước, rồi Viện Dinh dưỡng (VDD), rồi RNI, rồi USDA (Mỹ). Các số còn lại vẫn xem được trong ô nổi khi rê chuột. Số sửa tay (nếu có) được ưu tiên hơn tất cả.

Ảnh và nguồn ảnh (nếu có)

Ảnh là của trang nguồn, dưới ảnh luôn ghi tên nguồn. Bấm ảnh nhỏ để đổi lên làm ảnh lớn; bấm ảnh lớn để mở trang nguồn ở tab mới. Ảnh nào không tải được sẽ tự ẩn.

Ngăn liên kết

Mỗi ngăn (ví dụ Trùng với, Có trong món ăn, Sản phẩm làm từ thực phẩm này) là một danh sách cuộn riêng, có số bài ở tiêu đề. Bấm tên để sang bài đó.

Phím tắt

Số ước tính tím chưa nên dùng thẳng để tính khẩu phần.

Còn thắc mắc hoặc thấy sai: ghi lại tên trang và điều cần sửa để báo người quản lý data.