Bỏ qua tới nội dung
Dinh dưỡng 2598
Đăng nhập
Đăng nhập / tài khoản

Giao diện

Thịt gà công nghiệp, cánh

Còn gọi: khúc giữa cánh gà · cánh gà · Chicken, wing

RNI

Nhiều da, lượng mỡ cao hơn gà ta. Hút gia vị tốt khi ướp, nên ướp thời gian vừa đủ để thấm sâu.

Khẩu phần thường gặp 100 gThải bỏ 30 %căn cứ

Thịt gà công nghiệp, cánh
Ảnh: Wikipedia: Gà
Năng lượng
188 kcal
Đạm
10,1 g
Béo
12,4 g
Bột đường
0,02 g

Trong 100 g ăn được · năng lượng từ đạm 26,5%, béo 73,4%, bột đường 0,1%

Đặc điểm Rê chuột vào ô có gạch chấm để xem trường đó nghĩa là gì, các lựa chọn và căn cứ.

Loại bản ghi
Nguyên liệu tươi
Mô tả
Gà (danh pháp hai phần: Gallus domesticus) là một phân loài chim đã được con người thuần hóa cách đây hàng nghìn năm. Một số ý kiến cho rằng loài này có thủy tổ từ loài gà rừng ở Ấn Độ và loài gà rừng lông đỏ nhiệt đới ở vùng Đông Nam Á. Trong thế giới loài chim, gà là loài vật có số lượng lớn nhất với 24 tỉ cá thể (thống kê vào năm 2023, chủ yếu là gà nuôi).
Ăn sống được không
Phải nấu chín
Cách chế biến phổ biến
Chiên/ránNướngKho/rimLuộc/chần
Món ăn phổ biến
Cánh gà chiên nước mắmCánh gà nướngCánh gà chiên giònCánh gà kho coca
Sơ chế cần lưu ý
Rửa sạch với nước muối loãng, khử mùi bằng gừng hoặc chanh
Dùng tráng miệng
Không
Dùng bữa phụ
Có
Ép nước/sinh tố
Không
Kết cấu sau chế biến
MềmGiòn
Nhiều xơ sợi/khó nhai
Không
Có xương/hạt/vỏ cứng
Có
Vị
NgọtBéo
Mức cay
0
Độ nặng mùi
Vừa
Đặc điểm khác
Nhiều da, lượng mỡ cao hơn gà ta. Hút gia vị tốt khi ướp, nên ướp thời gian vừa đủ để thấm sâu.
Mức giá
Rẻ
Giá tham khảo
95.000 - 120.000 VNĐ/kg
Nơi mua
Chợ truyền thốngSiêu thịCửa hàng tiện lợiMua online
Mùa vụ
Quanh năm
Bảo quản
Ngăn đông từ -18°C hoặc ngăn mát 0-4°C trong 2-3 ngày
Vùng miền phổ biến
Toàn quốc
Tên gọi miền Bắc
cánh gà
Tên gọi miền Trung
cánh gà
Tên gọi miền Nam
cánh gà
Chất gây dị ứng (ghi chú)
Protein thịt gà (ít phổ biến nhưng có thể gặp)
Chế độ chay
Không chay
Tuổi có thể bắt đầu ăn
Từ 6 tháng
Lưu ý trẻ dưới 1 tuổi
Nấu chín kỹ, xé nhỏ hoặc xay nhuyễn, lọc bỏ xương hoàn toàn
Lưu ý trẻ 1–5 tuổi
Cắt nhỏ, gỡ bỏ xương sắc nhọn, dễ nuốt
Lưu ý phụ nữ mang thai
Nấu chín hoàn toàn, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm
Lưu ý người cao tuổi
Cắt miếng vừa ăn, gỡ bỏ xương, hạn chế ăn quá nhiều da béo
Cảnh báo an toàn thực phẩm
Nguy cơ nhiễm khuẩn Salmonella nếu không nấu chín kỹ
Sử dụng chế biến cho ăn tập thể
Có dùng
Ghi chú
Phần thịt nhiều da, được ưa chuộng trong các món chiên nướng nhanh
Tỷ lệ thải bỏ (%)
30
Khẩu phần thường gặp (g)
100
Mức purin
Trung bình

Dinh dưỡng Rê chuột vào số để xem nguồn và số của các nguồn khác.

Chính 4

Năng lượng 188 kcal
Đạm 10,1 g
Béo 12,4 g
Bột đường 0,02 g

Thành phần chung 4

Năng lượng 787 KJ
Nước 67,5 g
Ash 0,98 g
Đạm động vật 10,1 g

Khoáng chất 5

Canxi 19 mg
Sắt 1,1 mg
Photpho 288 mg
Kẽm 0,94 mg
Phytosterols 0 mg

Vitamin 6

Retinol 7 mcg
Vitamin A 7 µg
Lycopene 0 mcg
Lutein + zeaxanthin 0 mcg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0 mg
Vit E 9,8 mg

Axit amin 16

Threonine 1 130 mg
Isoleucine 623 mg
Leucine 1 042 mg
Lysine 993 mg
Methionine 559 mg
Cystine 1 615 mg
Phenylalanine 718 mg
Tyrosine 601 mg
Valine 624 mg
Arginine 939 mg
Histidine 1 927 mg
Alanine 533 mg
Axit Aspartic 1 197 mg
Axit Glutamic 1 075 mg
Glycine 267 mg
Serine 1 235 mg

Đường, tinh bột 7

Sugars, total 0 g
Glucose (Dextrose) 0 g
Fructose 0 g
Lactose 0 g
Maltose 0 g
Galactose 0 g
Sucrose 0 g

Chất khác 4

Tổng số Isoflavon 0 mg
Daidzein 0 mg
Genistein 0 mg
Glycetin 0 mg

Liên kết

Trùng với 1

Có trong món ăn 51

Sản phẩm làm từ thực phẩm này 4

Nguồn và độ tin cậy

Nguồn số dinh dưỡng
RNI mã 7087: Thịt gà công nghiệp, cánh (Chicken, wing)
Đang chờ dinh dưỡng viên xem
Flash nghi trùng: thịt gà công nghiệp cánh tươi
Mã mục
tp-baf1ea8410

Hướng dẫn

Trang này để làm gì

Một thực phẩm: số năng lượng và chất chính ở đầu trang, rồi đặc điểm, bảng dinh dưỡng đầy đủ, liên kết sang món và sản phẩm dùng nó, và nguồn của số.

Việc thường làm

  1. Đọc khung số ở góc phải: năng lượng, đạm, béo, bột đường, xơ. Dòng nhỏ dưới khung cho biết số tính trong 100 g ăn được.
  2. Bấm thanh Đặc điểm / Dinh dưỡng / Liên kết / Nguồn để nhảy tới khối cần xem.
  3. Muốn biết số lấy từ đâu: rê chuột vào một số trong bảng Dinh dưỡng.
  4. Muốn xem món nào dùng thực phẩm này: khối Liên kết, ngăn Có trong món ăn.

Từng vùng trên trang

Vạch năng lượng dưới khung số
Năng lượng chia theo đạm, béo, bột đường (4 – 9 – 4 kcal/g). Rê chuột để xem phần trăm.
Số tím gạch chấm
Số ước tính là ước tính, chưa có số đo chính thức. Huy hiệu Có số ước tính cạnh tên báo trang có loại số này. Cần đối chiếu trước khi tư vấn.
chưa có data
Kho chưa có số hoặc nguồn không ghi; không có nghĩa là bằng 0.
Huy hiệu cạnh tên
Tên nguồn chính (ví dụ RNI, VDD), Chưa có nhãn (chưa có phần Đặc điểm), Đã sửa tay.
Dòng "Khẩu phần thường gặp, Thải bỏ"
Khẩu phần thông thường (gam) và tỷ lệ thải bỏ (phần bỏ đi như vỏ, hạt). Bấm căn cứ để xem lý do.
Đặc điểm
Lưới ô; ô có gạch chấm dưới tiêu đề: rê chuột (hoặc Tab) để xem nghĩa của trường, các lựa chọn và căn cứ.
Dinh dưỡng
Chia thành nhiều bảng nhỏ (Chính, Khoáng chất, Vitamin, Axit amin…). Cạnh mỗi số có thanh nhỏ: độ dài là vị trí so với các thực phẩm khác trong kho; rê chuột sẽ ghi cao hơn x% thực phẩm trong kho (cùng tính trong 100 g). Số có dấu +n nghĩa là còn n nguồn khác, xem trong ô nổi.
Số chính được chọn thế nào (VDD, RNI, USDA)

Khi một chất có nhiều nguồn, số in đậm được chọn theo thứ tự: số đo chính thức (không phải ước tính) trước, rồi Viện Dinh dưỡng (VDD), rồi RNI, rồi USDA (Mỹ). Các số còn lại vẫn xem được trong ô nổi khi rê chuột. Số sửa tay (nếu có) được ưu tiên hơn tất cả.

Ảnh và nguồn ảnh (nếu có)

Ảnh là của trang nguồn, dưới ảnh luôn ghi tên nguồn. Bấm ảnh nhỏ để đổi lên làm ảnh lớn; bấm ảnh lớn để mở trang nguồn ở tab mới. Ảnh nào không tải được sẽ tự ẩn.

Ngăn liên kết

Mỗi ngăn (ví dụ Trùng với, Có trong món ăn, Sản phẩm làm từ thực phẩm này) là một danh sách cuộn riêng, có số bài ở tiêu đề. Bấm tên để sang bài đó.

Phím tắt

Số ước tính tím chưa nên dùng thẳng để tính khẩu phần.

Còn thắc mắc hoặc thấy sai: ghi lại tên trang và điều cần sửa để báo người quản lý data.