Bún xáo vịt

Tổng dinh dưỡng ước tính

Nguyên liệu (4)

Cách chế biến

"Vịt làm sạch, lọc thịt ở cổ, cánh, chân và xương sống đem giần kỹ rồi băm nhuyễn cho thịt nạc vai vào băm lẫn, nêm vừa mắm, muối, hạt tiêu trộn kỹ cho dẻo quánh rồi viên thành từng viên nhỏ. Phần thịt còn lại cho vào nước luộc chín, vớt ra để nguội chặt miếng bày dĩa. Cho dầu vào chảo đun nóng già,phi thơm hành nêm mắm muối cho ngấm đều vào măng rồi trút sang nồi nước luộc thịt vịt đun sôi, thả các thịt viên chín, nêm vừa mắm, muối rồi thả hành hoa. Lúc ăn lấy bún vào chén, chan nước và thịt vịt băm nhỏ cho bé dễ ăn.