Cần ta xào thịt bò

Tổng dinh dưỡng ước tính

Nguyên liệu (4)

Cách chế biến

Thịt bò rửa sạch để ráo rồi mới thái miếng. ướp thịt bò với dầu ăn,bột nêm, muối trộn đều lên và để thịt thấm gia vị trong khoảng 15-20 phút, để ở ngăn mát tủ lạnh. Cần ta cắt bỏ phần gốc rễ, vợt bớt lá sâu, vàng. Sau đó cắt khúc dài khoảng 5cm, ngâm với nước muối pha loãng tầm 10 phút, rồi rửa sạch lại, để ráo nước. Làm nóng chảo thì cho dầu ăn vào, tiếp đến thả thịt bò vào xào săn lại. Để thịt bò mềm, không bị chảy nước, không bị dai thì nên xào ở nhiệt độ lớn và trong thời gian ngắn, sao cho khi thấy thịt chín tái, chuyển sang màu hồng nhạt là được. Sau đó trút thịt bò ra bát riêng. Tiếp tục cho dầu ăn vào chảo, cho cần vào xào. Cũng giống như thịt bò, khi xào cần bạn nên cho lửa to 1 chút để cần giòn và không bị chảy nước, nêm gia vị vừa ăn, xào nhanh trên lửa lớn khoảng tầm 2 phút là được. Lúc này cho thịt bò vào xào cùng, đảo thêm khoảng 30 giây là món ăn đã hoàn thành, trút ra đĩa