Tổng dinh dưỡng ước tính
Năng lượng
349 kcal
Đạm
6 g
Béo
18.1 g
Đường bột
40.6 g
Nguyên liệu (5)
| Nguyên liệu | Khối lượng | |
|---|---|---|
| Vừng (đen, trắng) | 10 g | |
| Đậu phộng (lạc hạt) | 10 g | |
| Đường kính | 30 g | |
| Cùi dừa già | 25 g | |
| Bột dong lọc | 5 g |
Cách chế biến
Mè đen sau khi mua về nhặt sạn, bỏ tạp chất và hạt bị hư. Cho mè đen lên chảo rang trong 5 phút cho mè thơm rồi tắt bếp.Cho mè vào máy xay sinh tố cùng với nước dừa tươi xay nhuyễn rồi đổ ra ray lọc (có lỗ nhỏ) để chè được mịn hơn.Cho vào nồi thêm nước lọc, kế đến cho bột sắn dây vào khuấy đều cho bột tan hết. Sau đó cho tiếp đường phèn đập nhỏ vào đun với lửa vừa cho đến khi tạo thành một hỗn hợp sền sệt thì cho gừng vào.Đổ nước mè đen vào nồi đun cho đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn và sánh lại thì tắt bếp.