Chè sương sa hạt lựu

Tổng dinh dưỡng ước tính

Nguyên liệu (7)

Cách chế biến

Sơ chế nguyên liệu Đậu xanh cà vỏ sau khi mua về, bạn vo sạch qua vài lần nước sau đó ngâm trong nước ấm khoảng 1 tiếng để đậu xanh được nở ra. Lá dứa bạn rửa sạch, cắt nhỏ thành từng khúc. Cà rốt sau khi mua về gọt vỏ, bạn rửa sạch rồi cắt nhỏ Củ năng gọt sạch vỏ, rửa sạch rồi cắt hạt lựu. Lọc nước lá dứa và cà rốt Lá dứa bạn cho vào máy xay với nước rồi xay nhuyễn, sau đó bạn lọc dùng rây lọc hoặc dùng khăn mỏng để lược bỏ phần xác lá dứa. Tiếp theo bạn sử dụng thêm nước vào phần xác lá dứa, nhồi đều để lấy được phần nước dão lá dứa. Trong 1 lít nước cốt lá dứa này bạn múc ra 1 chén để riêng, giành cho bước trộn màu củ năng nhé! Cà rốt bạn cho vào máy xay với nước, xay nhuyễn rồi lọc 1 lần để lấy được khoảng 1 chén nước cốt cà rốt. Ngâm và nấu thạch rau câu Đổ bột rau câu ra nồi, ngâm với nước, bột rau câu còn lại bạn cho vào ngâm với phần nước lá dứa, 2 nồi rau câu bạn ngâm trong 20 phút để bột rau câu được nở trước khi nấu. Sau khi ngâm 20 phút, bạn bắc từng nồi rau câu lên bếp, đun với lửa vừa, quậy liên tục đến khi rau câu sôi. Khi rau câu sôi bạn vặn nhỏ lửa, cho 1 ít muối, đường, khuấy thêm 1 phút, bạn có thể nêm lại độ ngọt sao cho vừa khẩu vị gia đình rồi tắt bếp. Đổ phần rau câu ra khây và để yên cho rau câu đặc lại. Làm tương tự với phần rau câu lá dứa, nếu các bạn muốn màu được đẹp hơn, có thể cho thêm 1 thìa cà phê màu thực phẩm màu xanh vào nhé! Sau khi rau câu đông lại bạn cho vào tủ lạnh để làm lạnh nhé! Nấu đậu xanh và trộn nước cốt dừa Đậu xanh sau khi ngâm, bạn cho nước vào nấu sôi, sau khi sôi bạn chắt bỏ bớt phần nước, chừa lượng nước xâm xắp mặt đậu. Cho vào nồi đậu 1 ít muối, sau đó đậy nắp đun thêm 20 phút với lửa nhỏ. Sau khi đậu xanh chín, bạn dùng vá đánh nhuyễn phần đậu xanh trong nồi, rồi cho nước cốt dừa vào và trộn đều. Cho vào nồi đường, muối và tinh chất vani, bật lửa nhỏ và khuấy đều đến khi hỗn hợp sôi lại thì tắt bếp và đậy nắp để yên. Nấu nước cốt dừa Cho nước cốt dừa vào nồi, đường và muối, khuấy đều đến khi nước cốt dừa sôi thì bạn thêm vani vào rồi tắt bếp. Ngâm màu và trộn bột củ năng Cho củ năng đã cắt hạt lựu ra chén, trộn đều củ năng với đường, sau đó cho từng phần nước cốt lá dứa, nước cà rốt vào chén củ năng , ngâm trong 15 phút. Tiếp theo bạn đổ chén củ năng qua rây lọc, để cho ráo nước màu, rồi cho trở lại vào chén. Sau đó bạn trộn chén củ năng với bột năng, trộn đều để phần củ năng được áo đều bột. Luộc củ năng Bắc nồi hoặc chảo lên bếp, đun sôi nước, nước sôi bạn cho từng loại củ năng vào luộc riêng. Luộc với lửa vừa đến khi thấy củ năng nổi lên mặt nước thì vớt ra rồi cho ra chén nước rồi bỏ vào tủ lạnh. Hoàn thành Lúc này bạn cắt nhỏ hai loại rau câu màu trắng và xanh đã làm đông, cho mỗi loại một ít ra chén hoặc ly, tùy vào sở thích. Tiếp đến là cho 1 muỗng đậu xanh đánh, từng phần củ năng với 3 màu khác màu vào chung rồi chan lên trên một ít nước cốt dừa nữa là hoàn thành rồi. Để ngon hơn, bạn đập thêm vào 1 ít đá lạnh nữa thì ly chè sẽ là món tráng miệng tuyệt vời không gì bằng rồi!