Đậu cô ve (đậu que) xào thịt bò
Nhãn gốc RNI: Món xào
Tổng dinh dưỡng ước tính
Nguyên liệu (4)
| Nguyên liệu | Khối lượng | |
|---|---|---|
| Thịt bò loại 1 | 50 g | |
| Đậu cô ve | 125 g | |
| Dầu thực vật | 5 g | |
| Muối | 0.5 g |
Cách chế biến
"Sơ chế nguyên liệu Đậu que bạn tước xơ 2 bên thân rồi đem đi rửa sạch và cắt thành các lát chéo mỏng vừa ăn. Làm đậu que xào thịt bò Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng đến khi dầu nóng thì cho đậu cô ve đã sơ chế vào, xào đều trong 3 phút sau đó cho thêm ít nước lọc và chút muối vào. Xào tiếp thêm khoảng 5 phút nữa cho đậu chín đều rồi cho ra dĩa. Tiếp theo bạn cho vào chảo (sử dụng chảo mới hoặc chảo vừa xào đậu que đều được nhé) dầu ăn, thịt bò nêm nếm vừa ăn rồi xào nhanh tay trên lửa lớn khoảng 2 phút cho thịt săn lại. Sau đó cho thêm vào chảo chút nước lọc vào xào tiếp khoảng 3 phút cho rút bớt nước, thịt thấm gia vị thì bạn để lửa vừa và cho tiếp đậu cô ve vào. Xào đều tay trong 3 phút nữa cho bò mềm và đậu cô ve ngấm gia vị thì bạn chỉ cần nêm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp."