Măng xào đậu hũ

Tổng dinh dưỡng ước tính

Nguyên liệu (5)

Cách chế biến

Đậu phụ chiên vàng, cắt miếng vừa ăn. Măng tươi tước sợi, luộc sơ măng, xả lại nước lạnh cho sạch, để lên rổ cho ráo nước. Măng khô ngâm nở, chần sơ qua nước sôi, xả nhiều lần cho sạch cát và chất chua. Bắc chảo lên bếp, đổ chút dầu, cho hành khô băm nhỏ vào, phi thơm. Đổ măng khô vào xào, thêm măng tươinvào xào cùng. Nêm vào hạt nêm, xíu muối, đảo đều. Sau cùng cho đậu phụ vào, xóc đều cho ngấm gia vị. Nêm nếm lại tùy theo khẩu vị, rắc hành hoa, rau mùi đã thái nhỏ vào. Tắt bếp, múc ra đĩa dùng nóng với cơm.