Tổng dinh dưỡng ước tính
Năng lượng
263.9 kcal
Đạm
7 g
Béo
5.7 g
Đường bột
46.3 g
Nguyên liệu (7)
| Nguyên liệu | Khối lượng | |
|---|---|---|
| Bột mì | 50 g | |
| Nui khô | 10 g | |
| Giấm | 4 g | |
| Dầu thực vật | 5 g | |
| Xì dầu | 3 g | |
| Đường kính | 2 g | |
| Muối | 1 g |
Cách chế biến
Sườn chay rửa sạch, ngâm nước ấm 30 phút cho nở mềm, vớt ra để ráo, cắt miếng vừa ăn. Ướp sườn với nước tương, đường, dầu ăn, giấm, hạt nêm, muối và tiêu, để thấm đều. Lá barô cắt nhỏ. Xào săn sườn chay với 1 ít dầu, thêm đường, 1 ít nước tương cho thấm gia vị, tiếp theo cho rim với lửa riu riu đến khi nước sệt lại. Cuối cùng thêm ngò rí, lá barô và rắc thêm tiêu.