Thịt ba chỉ kho trứng cút

Tổng dinh dưỡng ước tính

Nguyên liệu (4)

Cách chế biến

Trứng cút luộc chín, ngâm nước lạnh rồi bóc vỏ. Thịt heo rửa sạch, chần sơ qua nước sôi. Sau đó xả qua nước lạnh cắt bỏ phần da rồi thái miếng vừa ăn. Hành củ, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành lá bỏ rễ, rứa sạch, cắt nhỏ Bắc chảo lên bếp cho đường, dầu vào thắng nước màu với lửa hơi thấp. Khi nước đường có màu vàng hơi nâu thì cho hết tỏi, hành tím và ớt cắt nhỏ vào xào thơm. Cho thịt vào xào săn 5 phút với tất cả các gia vị phía trên. Cuối cùng cho nước lạnh cùng trứng cút vào rim nhỏ lửa cho đến khi nước sốt hơi cạn thịt tứa mỡ. Nêm gia vị cho vừa ăn là tắt bếp. Cho hành lá vào đảo đều.