Thịt heo quay

Tổng dinh dưỡng ước tính

Nguyên liệu (7)

Cách chế biến

Rửa sạch thịt, thấm khô. Cho thịt vào khay nướng có lót sẵn 1 lớp giấy bạc, mặt da quay lên trên, chà xát rượu trắng vào thịt (không chà xát vào da). Trộn đều trong chén. Ướp thịt ba chỉ với hỗn hợp gia vị, cho vào tủ lạnh để khoảng 12-24 giờ. Dùng chổi quết đều giấm lên phần bì thịt ba chỉ, rắc đều muối lên trên. Cho thịt vào lò, chỉ nhiệt độ nướng heo quay ở 200 độ C trong khoảng 90 phút. Lấy thịt ra khỏi lò nướng, cho giá đỡ trong lò xuống vị trí thấp nhất, bỏ hết muối trên bì ra, mở giấy bạc rồi lấy thịt đặt lên giá trong lò. Nướng thêm 10-15 phút. Thịt heo quay chín, lấy ra, để nguội, cắt thành từng miếng vừa ăn.