Bỏ qua tới nội dung
Dinh dưỡng 2598
Đăng nhập
Đăng nhập / tài khoản

Giao diện

Bánh phồng tôm, rán

Còn gọi: Phồng tôm · snack tôm · shrimp chips · Chips, shrimp flavour, fried with oil · Dried shrimp chips

Viện Dinh dưỡng

Độ giòn cao, dễ hút ẩm và bị ỉu nếu để ngoài không khí lâu. Bản thân bánh đã có gia vị vừa ăn, không cần thêm muối

Khẩu phần thường gặp 28 gThải bỏ 0 %căn cứ

Bánh phồng tôm, rán
Ảnh: Wikipedia: Bánh phồng tôm
Năng lượng
676 kcal
Đạm
1,6 g
Béo
59,2 g
Bột đường
34,1 g
Xơ
0 g

Trong 100 g ăn được · năng lượng từ đạm 0,9%, béo 78,9%, bột đường 20,2%

Đặc điểm Rê chuột vào ô có gạch chấm để xem trường đó nghĩa là gì, các lựa chọn và căn cứ.

Loại bản ghi
Sản phẩm chế biến
Mô tả
Bánh phồng tôm hay đơn giản là bánh phồng là một loại bánh thường dùng để ăn nhẹ phổ biến tại các nước Đông Nam Á. Bánh đã chiên có độ giòn, xốp, béo ngậy, thơm mùi hải sản. Tại Việt Nam, bánh phồng tôm, được xem là đặc sản của miền Tây Nam Bộ, thường được bán dưới dạng chưa chiên, phải chiên lên trước khi sử dụng.
Nhóm trong bảng nguồn (Viện Dinh dưỡng, RNI)
VDD: Thủy sản và sản phẩm chế biến
Ăn sống được không
Ăn liền (đã chế biến sẵn)
Cách chế biến phổ biến
Chiên/ránNướng
Món ăn phổ biến
Bánh phồng tôm ăn kèm gỏi ngó senBánh phồng tôm ăn kèm gỏi tai heo
Dùng tráng miệng
Không
Dùng bữa phụ
Có
Ép nước/sinh tố
Không
Kết cấu sau chế biến
Rất mềmMềmGiòn
Nhiều xơ sợi/khó nhai
Không
Có xương/hạt/vỏ cứng
Không
Vị
Béo
Mức cay
0
Độ nặng mùi
Nhẹ
Đặc điểm khác
Độ giòn cao, dễ hút ẩm và bị ỉu nếu để ngoài không khí lâu. Bản thân bánh đã có gia vị vừa ăn, không cần thêm muối
Mức giá
Trung bình
Giá tham khảo
10.000 - 45.000 VNĐ/gói (tùy trọng lượng và tỷ lệ tôm)
Nơi mua
Siêu thịCửa hàng tiện lợiChợ truyền thốngMua online
Mùa vụ
Quanh năm
Bảo quản
Khi chưa chế biến: bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát. Sau khi rán: để nguội hoàn toàn rồi cho vào hộp kín hoặc túi nilon buộc chặt
Vùng miền phổ biến
Toàn quốcĐồng bằng sông Cửu Long
Đặc sản vùng
Sa Đéc (Đồng Tháp), Cà Mau
Chất gây dị ứng (ghi chú)
Hải sản (tôm), gluten (nếu có pha bột mì)
Chế độ chay
Tùy sản phẩm
Tuổi có thể bắt đầu ăn
Từ 1 tuổi
Lưu ý trẻ dưới 1 tuổi
Không nên cho ăn vì chứa nhiều muối, dầu mỡ và nguy cơ hóc nghẹn cao
Lưu ý trẻ 1–5 tuổi
Hạn chế ăn nhiều vì dầu mỡ và muối, cần bẻ nhỏ để tránh hóc, ăn dưới sự giám sát của người lớn
Lưu ý phụ nữ mang thai
Ăn được nhưng nên hạn chế các loại chiên nhiều dầu mỡ để tránh tăng cân và đầy bụng
Lưu ý người cao tuổi
Cần lưu ý khi nhai nuốt nếu răng yếu, hạn chế ăn nhiều nếu có bệnh lý cao huyết áp, tim mạch do hàm lượng muối và dầu mỡ
Cảnh báo an toàn thực phẩm
Kiểm soát nhiệt độ dầu khi rán để tránh sinh chất độc hại do cháy khét; chú ý hạn sử dụng và hiện tượng dầu bị oxy hóa (mùi hôi dầu)
Sử dụng chế biến cho ăn tập thể
Có dùng
Tỷ lệ thải bỏ (%)
0
Khẩu phần thường gặp (g)
28
Mức purin
Trung bình
GI
82
Mức GI
Cao
GL
8,4
Mức GL
Thấp
Khẩu phần dùng tính GL (g)
30

Dinh dưỡng Rê chuột vào số để xem nguồn và số của các nguồn khác.

Chính 5

Năng lượng 676+1 kcal
Đạm 1,6+1 g
Béo 59,2+1 g
Bột đường 34,1+1 g
Xơ 0 g

Thành phần chung 4

Nước 3,8+1 g
Ash 1,3+1 g
Năng lượng 2 827 KJ
Đạm động vật 1,6 g

Khoáng chất 3

Canxi 175+1 mg
Photpho 30+1 mg
Phytosterols 0 mg

Vitamin 7

Vitamin A 0 µg
ß-carotene 0 mcg
Carotene, alpha 0 mcg
Cryptoxanthin, beta 0 mcg
Lycopene 0 mcg
Lutein + zeaxanthin 0 mcg
Vit C 0 mg

Chất khác 4

Tổng số Isoflavon 0 mg
Daidzein 0 mg
Genistein 0 mg
Glycetin 0 mg

Liên kết

Được dùng làm tham chiếu dinh dưỡng cho 2

Có trong món ăn 10

Sản phẩm làm từ thực phẩm này 2

Nguồn và độ tin cậy

Nguồn số dinh dưỡng
RNI mã 8055: Bánh phồng tôm rán (Dried shrimp chips)VDD mã 8055: Bánh phồng tôm, rán (Chips, shrimp flavour, fried with oil)
Đang chờ dinh dưỡng viên xem
Có tên gọi khác sai
Mã mục
tp-8abd2cbe85

Hướng dẫn

Trang này để làm gì

Một thực phẩm: số năng lượng và chất chính ở đầu trang, rồi đặc điểm, bảng dinh dưỡng đầy đủ, liên kết sang món và sản phẩm dùng nó, và nguồn của số.

Việc thường làm

  1. Đọc khung số ở góc phải: năng lượng, đạm, béo, bột đường, xơ. Dòng nhỏ dưới khung cho biết số tính trong 100 g ăn được.
  2. Bấm thanh Đặc điểm / Dinh dưỡng / Liên kết / Nguồn để nhảy tới khối cần xem.
  3. Muốn biết số lấy từ đâu: rê chuột vào một số trong bảng Dinh dưỡng.
  4. Muốn xem món nào dùng thực phẩm này: khối Liên kết, ngăn Có trong món ăn.

Từng vùng trên trang

Vạch năng lượng dưới khung số
Năng lượng chia theo đạm, béo, bột đường (4 – 9 – 4 kcal/g). Rê chuột để xem phần trăm.
Số tím gạch chấm
Số ước tính là ước tính, chưa có số đo chính thức. Huy hiệu Có số ước tính cạnh tên báo trang có loại số này. Cần đối chiếu trước khi tư vấn.
chưa có data
Kho chưa có số hoặc nguồn không ghi; không có nghĩa là bằng 0.
Huy hiệu cạnh tên
Tên nguồn chính (ví dụ RNI, VDD), Chưa có nhãn (chưa có phần Đặc điểm), Đã sửa tay.
Dòng "Khẩu phần thường gặp, Thải bỏ"
Khẩu phần thông thường (gam) và tỷ lệ thải bỏ (phần bỏ đi như vỏ, hạt). Bấm căn cứ để xem lý do.
Đặc điểm
Lưới ô; ô có gạch chấm dưới tiêu đề: rê chuột (hoặc Tab) để xem nghĩa của trường, các lựa chọn và căn cứ.
Dinh dưỡng
Chia thành nhiều bảng nhỏ (Chính, Khoáng chất, Vitamin, Axit amin…). Cạnh mỗi số có thanh nhỏ: độ dài là vị trí so với các thực phẩm khác trong kho; rê chuột sẽ ghi cao hơn x% thực phẩm trong kho (cùng tính trong 100 g). Số có dấu +n nghĩa là còn n nguồn khác, xem trong ô nổi.
Số chính được chọn thế nào (VDD, RNI, USDA)

Khi một chất có nhiều nguồn, số in đậm được chọn theo thứ tự: số đo chính thức (không phải ước tính) trước, rồi Viện Dinh dưỡng (VDD), rồi RNI, rồi USDA (Mỹ). Các số còn lại vẫn xem được trong ô nổi khi rê chuột. Số sửa tay (nếu có) được ưu tiên hơn tất cả.

Ảnh và nguồn ảnh (nếu có)

Ảnh là của trang nguồn, dưới ảnh luôn ghi tên nguồn. Bấm ảnh nhỏ để đổi lên làm ảnh lớn; bấm ảnh lớn để mở trang nguồn ở tab mới. Ảnh nào không tải được sẽ tự ẩn.

Ngăn liên kết

Mỗi ngăn (ví dụ Trùng với, Có trong món ăn, Sản phẩm làm từ thực phẩm này) là một danh sách cuộn riêng, có số bài ở tiêu đề. Bấm tên để sang bài đó.

Phím tắt

Số ước tính tím chưa nên dùng thẳng để tính khẩu phần.

Còn thắc mắc hoặc thấy sai: ghi lại tên trang và điều cần sửa để báo người quản lý data.