Bỏ qua tới nội dung
Dinh dưỡng 2598
Đăng nhập
Đăng nhập / tài khoản

Giao diện

Cá ngừ hộp

Còn gọi: Cá ngừ đóng hộp · Cá ngừ ngâm dầu · Cá ngừ ngâm nước muối

Viện Dinh dưỡng

Tiện lợi, hạn sử dụng lâu, giàu protein và omega-3; mềm, tơi xốp, dễ dầm nhỏ; dễ định lượng, không mất công sơ chế, cần bảo quản kín sau khi khui hộp

Khẩu phần thường gặp 100 gThải bỏ 0 %căn cứ

Cá ngừ hộp
Ảnh: Wikipedia: Cá ngừ đại dương
Năng lượng
85 kcal
Đạm
19 g
Béo
0,94 g
Bột đường
0,08 g

Trong 100 g ăn được · năng lượng từ đạm 89,6%, béo 10%, bột đường 0,4%

Đặc điểm Rê chuột vào ô có gạch chấm để xem trường đó nghĩa là gì, các lựa chọn và căn cứ.

Loại bản ghi
Sản phẩm chế biến
Mô tả
Cá ngừ đại dương (hay còn gọi là cá bò gù) là loại cá lớn thuộc họ Cá bạc má (Scombridae), chủ yếu thuộc chi Thunnus, sinh sống ở vùng biển ấm, cách bờ độ 185 km trở ra. Ở Việt Nam, Cá ngừ đại dương là tên địa phương để chỉ loại cá ngừ mắt to và cá ngừ vây vàng.
Nhóm trong bảng nguồn (Viện Dinh dưỡng, RNI)
VDD: Đồ hộp
Ăn sống được không
Ăn liền (đã chế biến sẵn)
Cách chế biến phổ biến
Ăn sống/ăn trực tiếpKho/rimTrộn/gỏi/nộmHâm nóng/pha nước sôi
Món ăn phổ biến
Bánh mì kẹp cá ngừSalad cá ngừCơm chiên cá ngừMì Ý sốt cá ngừ
Sơ chế cần lưu ý
Chỉ cần mở nắp, chắt bớt dầu hoặc nước ngâm nếu không muốn ăn quá béo/mặn
Dùng tráng miệng
Không
Dùng bữa phụ
Có
Ép nước/sinh tố
Không
Kết cấu sau chế biến
Mềm
Nhiều xơ sợi/khó nhai
Không
Có xương/hạt/vỏ cứng
Không
Vị
BéoUmami/ngọt thịt
Mức cay
0
Độ nặng mùi
Nhẹ
Đặc điểm khác
Tiện lợi, hạn sử dụng lâu, giàu protein và omega-3; mềm, tơi xốp, dễ dầm nhỏ; dễ định lượng, không mất công sơ chế, cần bảo quản kín sau khi khui hộp
Mức giá
Trung bình
Giá tham khảo
25.000đ - 45.000đ một hộp từ 140g đến 185g
Nơi mua
Siêu thịCửa hàng tiện lợiMua online
Mùa vụ
Quanh năm
Bảo quản
Nơi khô ráo thoáng mát khi chưa mở nắp; bảo quản trong tủ lạnh và dùng hết trong 2-3 ngày sau khi mở
Vùng miền phổ biến
Toàn quốc
Chất gây dị ứng (ghi chú)
Cá, đậu nành (nếu dùng dầu đậu nành để đóng hộp)
Chế độ chay
Không chay
Tuổi có thể bắt đầu ăn
Từ 1 tuổi
Lưu ý trẻ dưới 1 tuổi
Nên chọn loại ngâm nước muối nhạt, dầm thật nhuyễn và ăn lượng ít để thử dị ứng
Lưu ý trẻ 1–5 tuổi
Giới hạn số lượng ăn trong tuần do nguy cơ tích tụ thủy ngân; tránh loại có nhiều muối/ớt
Lưu ý phụ nữ mang thai
Hạn chế ăn quá nhiều (tối đa 1-2 hộp/tuần) do hàm lượng thủy ngân có thể ảnh hưởng đến thai nhi
Lưu ý người cao tuổi
Rất phù hợp do kết cấu mềm dễ nhai, nhưng cần lưu ý hàm lượng muối đối với người cao huyết áp
Cảnh báo an toàn thực phẩm
Không sử dụng nếu hộp bị phồng, biến dạng, gỉ sét hoặc hết hạn sử dụng
Sử dụng chế biến cho ăn tập thể
Rất phổ biến
Tỷ lệ thải bỏ (%)
0
Khẩu phần thường gặp (g)
100
Mức purin
Trung bình

Dinh dưỡng Rê chuột vào số để xem nguồn và số của các nguồn khác.

Chính 4

Năng lượng 85 kcal
Đạm 19 g
Béo 0,94 g
Bột đường 0,08 g

Thành phần chung 1

Nước 79 g

Khoáng chất 5

Canxi 18 mg
Sắt 1,7 mg
Kali 176 mg
Natri 219 mg
Kẽm 0,66 mg

Vitamin 1

Retinol 17 mcg

Axit béo, cholesterol 1

Cholesterol 36 mg

Liên kết

Được dùng làm tham chiếu dinh dưỡng cho 9

Có trong món ăn 15

Sản phẩm làm từ thực phẩm này 9

Nguồn và độ tin cậy

Nguồn số dinh dưỡng
VDD mã 11022: Cá ngừ hộp (None)
Mã mục
tp-25c9e9c8d5

Hướng dẫn

Trang này để làm gì

Một thực phẩm: số năng lượng và chất chính ở đầu trang, rồi đặc điểm, bảng dinh dưỡng đầy đủ, liên kết sang món và sản phẩm dùng nó, và nguồn của số.

Việc thường làm

  1. Đọc khung số ở góc phải: năng lượng, đạm, béo, bột đường, xơ. Dòng nhỏ dưới khung cho biết số tính trong 100 g ăn được.
  2. Bấm thanh Đặc điểm / Dinh dưỡng / Liên kết / Nguồn để nhảy tới khối cần xem.
  3. Muốn biết số lấy từ đâu: rê chuột vào một số trong bảng Dinh dưỡng.
  4. Muốn xem món nào dùng thực phẩm này: khối Liên kết, ngăn Có trong món ăn.

Từng vùng trên trang

Vạch năng lượng dưới khung số
Năng lượng chia theo đạm, béo, bột đường (4 – 9 – 4 kcal/g). Rê chuột để xem phần trăm.
Số tím gạch chấm
Số ước tính là ước tính, chưa có số đo chính thức. Huy hiệu Có số ước tính cạnh tên báo trang có loại số này. Cần đối chiếu trước khi tư vấn.
chưa có data
Kho chưa có số hoặc nguồn không ghi; không có nghĩa là bằng 0.
Huy hiệu cạnh tên
Tên nguồn chính (ví dụ RNI, VDD), Chưa có nhãn (chưa có phần Đặc điểm), Đã sửa tay.
Dòng "Khẩu phần thường gặp, Thải bỏ"
Khẩu phần thông thường (gam) và tỷ lệ thải bỏ (phần bỏ đi như vỏ, hạt). Bấm căn cứ để xem lý do.
Đặc điểm
Lưới ô; ô có gạch chấm dưới tiêu đề: rê chuột (hoặc Tab) để xem nghĩa của trường, các lựa chọn và căn cứ.
Dinh dưỡng
Chia thành nhiều bảng nhỏ (Chính, Khoáng chất, Vitamin, Axit amin…). Cạnh mỗi số có thanh nhỏ: độ dài là vị trí so với các thực phẩm khác trong kho; rê chuột sẽ ghi cao hơn x% thực phẩm trong kho (cùng tính trong 100 g). Số có dấu +n nghĩa là còn n nguồn khác, xem trong ô nổi.
Số chính được chọn thế nào (VDD, RNI, USDA)

Khi một chất có nhiều nguồn, số in đậm được chọn theo thứ tự: số đo chính thức (không phải ước tính) trước, rồi Viện Dinh dưỡng (VDD), rồi RNI, rồi USDA (Mỹ). Các số còn lại vẫn xem được trong ô nổi khi rê chuột. Số sửa tay (nếu có) được ưu tiên hơn tất cả.

Ảnh và nguồn ảnh (nếu có)

Ảnh là của trang nguồn, dưới ảnh luôn ghi tên nguồn. Bấm ảnh nhỏ để đổi lên làm ảnh lớn; bấm ảnh lớn để mở trang nguồn ở tab mới. Ảnh nào không tải được sẽ tự ẩn.

Ngăn liên kết

Mỗi ngăn (ví dụ Trùng với, Có trong món ăn, Sản phẩm làm từ thực phẩm này) là một danh sách cuộn riêng, có số bài ở tiêu đề. Bấm tên để sang bài đó.

Phím tắt

Số ước tính tím chưa nên dùng thẳng để tính khẩu phần.

Còn thắc mắc hoặc thấy sai: ghi lại tên trang và điều cần sửa để báo người quản lý data.