Bỏ qua tới nội dung
Dinh dưỡng 2598
Đăng nhập
Đăng nhập / tài khoản

Giao diện

Cải bó xôi

Còn gọi: Rau chân vịt · Spinach · Spinach, raw

RNI

Giàu sắt, vitamin K và axit folic, lá xanh đậm mềm mượt

Khẩu phần thường gặp 100 gThải bỏ 20 %căn cứ

Cải bó xôi
Ảnh: Wikipedia: Rau chân vịt
Năng lượng
27 kcal
Đạm
2,9 g
Béo
0,62 g
Bột đường
2,4 g
Xơ
1,6 g

Trong 100 g ăn được · năng lượng từ đạm 42,8%, béo 21%, bột đường 36,2%

Đặc điểm Rê chuột vào ô có gạch chấm để xem trường đó nghĩa là gì, các lựa chọn và căn cứ.

Loại bản ghi
Nguyên liệu tươi
Mô tả
Rau chân vịt hay còn gọi cải bó xôi (ba thái - 菠菜, rau bi-na (épinard), rau pố xôi, bố xôi (danh pháp hai phần: Spinacia oleracea) là một loài thực vật có hoa thuộc họ Dền (Amaranthaceae), có nguồn gốc ở miền Trung và Tây Nam Á. Rau chân vịt là loại rau tốt cho sức khỏe, ngoài ra nó còn là một vị thuốc.
Ăn sống được không
Ăn sống được nếu sơ chế kỹ
Cách chế biến phổ biến
Luộc/chầnXàoNấu canh/súpÉp/xay sinh tốĂn sống/ăn trực tiếp
Món ăn phổ biến
Canh cải bó xôi thịt bămCải bó xôi xào tỏiSalad cải bó xôiSinh tố cải bó xôi
Sơ chế cần lưu ý
Rửa sạch đất cát ở gốc, ngâm nước muối loãng
Dùng tráng miệng
Không
Dùng bữa phụ
Không
Ép nước/sinh tố
Có
Kết cấu sau chế biến
Mềm
Nhiều xơ sợi/khó nhai
Không
Có xương/hạt/vỏ cứng
Không
Vị
NgọtChát
Mức cay
0
Độ nặng mùi
Nhẹ
Đặc điểm khác
Giàu sắt, vitamin K và axit folic, lá xanh đậm mềm mượt
Mức giá
Trung bình
Giá tham khảo
40.000 - 85.000 VNĐ/kg
Nơi mua
Chợ truyền thốngSiêu thịCửa hàng thực phẩm sạch/nông sản
Mùa vụ
Quanh năm
Bảo quản
Bảo quản ngăn mát tủ lạnh trong túi kín (2-4 ngày)
Vùng miền phổ biến
Toàn quốc
Chất gây dị ứng (ghi chú)
Không phổ biến
Chế độ chay
Thuần chay
Tuổi có thể bắt đầu ăn
Từ 6 tháng
Lưu ý trẻ dưới 1 tuổi
Nên nấu chín kỹ, xay nhuyễn và dùng lượng vừa phải
Lưu ý trẻ 1–5 tuổi
Thái nhỏ, nấu mềm để trẻ dễ nuốt
Lưu ý phụ nữ mang thai
Tốt cho thai kỳ nhờ giàu axit folic, nên rửa sạch kỹ
Lưu ý người cao tuổi
Tốt, dễ tiêu hóa khi nấu mềm
Cảnh báo an toàn thực phẩm
Chứa nhiều axit oxalic, người bị sỏi thận nên hạn chế ăn sống hoặc ăn quá nhiều
Sử dụng chế biến cho ăn tập thể
Có dùng
Ghi chú
Chứa nhiều axit oxalic, nên chần sơ trước khi chế biến để giảm vị chát và lượng axit.
Tỷ lệ thải bỏ (%)
20
Khẩu phần thường gặp (g)
100
Mức purin
Thấp

Dinh dưỡng Rê chuột vào số để xem nguồn và số của các nguồn khác.

Chính 5

Năng lượng 27 kcal
Đạm 2,9 g
Béo 0,62 g
Bột đường 2,4 g
Xơ 1,6 g

Thành phần chung 3

Năng lượng 113 KJ
Nước 92,5 g
Đạm động vật 0 g

Khoáng chất 9

Canxi 68 mg
Sắt 1,3 mg
Magie 93 mg
Photpho 39 mg
Kali 582 mg
Natri 111 mg
Kẽm 0,45 mg
Đồng 82 µg
Selen 0 mcg

Vitamin 18

Retinol 0 mcg
Vitamin A 283 µg
ß-carotene 3 400 mcg
Carotene, alpha 0 mcg
Cryptoxanthin, beta 0 mcg
Lycopene 0 mcg
Lutein + zeaxanthin 6 020 mcg
Vit C 26,5 mg
Vitamin B1 (Thiamin) 0,08 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,19 mg
Vitamin B3 (Niacin) 0,56 mg
Vit B6 0,2 mg
Folate tổng số 116 mcg
Folic acid 0 mcg
Vit B12 0 mcg
Vit D (D2 +D3) 0 mcg
Vit E 2 mg
Vit K (phylloquinone) 483 mcg

Axit béo, cholesterol 14

Axit béo bão hòa tổng số 0,06 g
C16:0 0,05 g
C18:0 0 g
Axit béo không bão hòa đơn tổng số 0,01 g
C16:1 c 0,01 g
C18:1 c 0,01 g
Axit béo không bão hòa đa tổng số 0,17 g
C 18:2, cis, n-6 (Linoleic Acid) 0,03 g
C 18:3, cis, n-3 (Alpha-Linolenic Acid) 0,14 g
C20:4 n-6 0 g
C20:5 n-3 (EPA) 0 g
C22:6 n-3 (DHA) 0 g
Cholesterol 0 mg
Fatty acids, total trans 0 g

Đường, tinh bột 1

Sugars, total 0,42 g

Chất khác 1

Alcohol, ethyl 0 g

Liên kết

Có trong món ăn 70

Có trong đồ uống 11

Sản phẩm làm từ thực phẩm này 1

Nguồn và độ tin cậy

Nguồn số dinh dưỡng
RNI mã 4143: Cải bó xôi (Spinach, raw)
Đang chờ dinh dưỡng viên xem
Tên vùng miền không chắc
Mã mục
tp-e326ce2d0c

Hướng dẫn

Trang này để làm gì

Một thực phẩm: số năng lượng và chất chính ở đầu trang, rồi đặc điểm, bảng dinh dưỡng đầy đủ, liên kết sang món và sản phẩm dùng nó, và nguồn của số.

Việc thường làm

  1. Đọc khung số ở góc phải: năng lượng, đạm, béo, bột đường, xơ. Dòng nhỏ dưới khung cho biết số tính trong 100 g ăn được.
  2. Bấm thanh Đặc điểm / Dinh dưỡng / Liên kết / Nguồn để nhảy tới khối cần xem.
  3. Muốn biết số lấy từ đâu: rê chuột vào một số trong bảng Dinh dưỡng.
  4. Muốn xem món nào dùng thực phẩm này: khối Liên kết, ngăn Có trong món ăn.

Từng vùng trên trang

Vạch năng lượng dưới khung số
Năng lượng chia theo đạm, béo, bột đường (4 – 9 – 4 kcal/g). Rê chuột để xem phần trăm.
Số tím gạch chấm
Số ước tính là ước tính, chưa có số đo chính thức. Huy hiệu Có số ước tính cạnh tên báo trang có loại số này. Cần đối chiếu trước khi tư vấn.
chưa có data
Kho chưa có số hoặc nguồn không ghi; không có nghĩa là bằng 0.
Huy hiệu cạnh tên
Tên nguồn chính (ví dụ RNI, VDD), Chưa có nhãn (chưa có phần Đặc điểm), Đã sửa tay.
Dòng "Khẩu phần thường gặp, Thải bỏ"
Khẩu phần thông thường (gam) và tỷ lệ thải bỏ (phần bỏ đi như vỏ, hạt). Bấm căn cứ để xem lý do.
Đặc điểm
Lưới ô; ô có gạch chấm dưới tiêu đề: rê chuột (hoặc Tab) để xem nghĩa của trường, các lựa chọn và căn cứ.
Dinh dưỡng
Chia thành nhiều bảng nhỏ (Chính, Khoáng chất, Vitamin, Axit amin…). Cạnh mỗi số có thanh nhỏ: độ dài là vị trí so với các thực phẩm khác trong kho; rê chuột sẽ ghi cao hơn x% thực phẩm trong kho (cùng tính trong 100 g). Số có dấu +n nghĩa là còn n nguồn khác, xem trong ô nổi.
Số chính được chọn thế nào (VDD, RNI, USDA)

Khi một chất có nhiều nguồn, số in đậm được chọn theo thứ tự: số đo chính thức (không phải ước tính) trước, rồi Viện Dinh dưỡng (VDD), rồi RNI, rồi USDA (Mỹ). Các số còn lại vẫn xem được trong ô nổi khi rê chuột. Số sửa tay (nếu có) được ưu tiên hơn tất cả.

Ảnh và nguồn ảnh (nếu có)

Ảnh là của trang nguồn, dưới ảnh luôn ghi tên nguồn. Bấm ảnh nhỏ để đổi lên làm ảnh lớn; bấm ảnh lớn để mở trang nguồn ở tab mới. Ảnh nào không tải được sẽ tự ẩn.

Ngăn liên kết

Mỗi ngăn (ví dụ Trùng với, Có trong món ăn, Sản phẩm làm từ thực phẩm này) là một danh sách cuộn riêng, có số bài ở tiêu đề. Bấm tên để sang bài đó.

Phím tắt

Số ước tính tím chưa nên dùng thẳng để tính khẩu phần.

Còn thắc mắc hoặc thấy sai: ghi lại tên trang và điều cần sửa để báo người quản lý data.