Bỏ qua tới nội dung
Dinh dưỡng 2598
Đăng nhập
Đăng nhập / tài khoản

Giao diện

Đu đủ chín

Còn gọi: Trái thấu · Papaya, ripe

RNI

Mềm, mịn, mọng nước, dễ tan trong miệng; giàu vitamin A, C và enzyme papain hỗ trợ tiêu hóa; vỏ mềm khi chín, hạt đen nhỏ không ăn

Khẩu phần thường gặp 130 gThải bỏ 12 %căn cứ

Đu đủ chín
Ảnh: Wikipedia: Đu đủ
Năng lượng
38 kcal
Đạm
1 g
Béo
0,1 g
Bột đường
8,2 g
Xơ
0,6 g

Trong 100 g ăn được · năng lượng từ đạm 10,6%, béo 2,4%, bột đường 87%

Đặc điểm Rê chuột vào ô có gạch chấm để xem trường đó nghĩa là gì, các lựa chọn và căn cứ.

Loại bản ghi
Nguyên liệu tươi
Mô tả
Đu đủ hay thù đủ (danh pháp khoa học: Carica papaya) là một cây thuộc họ Đu đủ, bộ Cải. Đây là cây thân thảo to, không hoặc ít khi có nhánh, cao từ 3–10 m.
Ăn sống được không
Ăn sống được
Cách chế biến phổ biến
Ăn sống/ăn trực tiếpÉp/xay sinh tốLàm bánh/chè/tráng miệng
Món ăn phổ biến
Đu đủ chín cắt miếngSinh tố đu đủChè đu đủKem đu đủ
Sơ chế cần lưu ý
Gọt vỏ sạch, bỏ hạt và lớp màng trắng bên trong vì có thể gây đắng
Dùng tráng miệng
Có
Dùng bữa phụ
Có
Ép nước/sinh tố
Có
Kết cấu sau chế biến
LỏngRất mềmMềm
Nhiều xơ sợi/khó nhai
Không
Có xương/hạt/vỏ cứng
Có
Vị
Ngọt
Mức cay
0
Độ nặng mùi
Nhẹ
Đặc điểm khác
Mềm, mịn, mọng nước, dễ tan trong miệng; giàu vitamin A, C và enzyme papain hỗ trợ tiêu hóa; vỏ mềm khi chín, hạt đen nhỏ không ăn
Mức giá
Rẻ
Giá tham khảo
20.000 - 45.000 VNĐ/kg
Nơi mua
Chợ truyền thốngSiêu thịMua onlineCửa hàng trái cây
Mùa vụ
Quanh năm
Bảo quản
Bảo quản tủ lạnh sau khi cắt; quả chín nguyên trái để nơi thoáng mát hoặc ngăn mát tủ lạnh 3-5 ngày
Vùng miền phổ biến
Toàn quốc
Đặc sản vùng
Đu đủ ruột đỏ các giống địa phương
Chất gây dị ứng (ghi chú)
Rất hiếm khi dị ứng
Chế độ chay
Thuần chay
Tuổi có thể bắt đầu ăn
Từ 6 tháng
Lưu ý trẻ dưới 1 tuổi
Cắt nhỏ hoặc nghiền nhuyễn, cho ăn lượng vừa phải vì dễ nhuận tràng
Lưu ý trẻ 1–5 tuổi
Cho ăn miếng vừa vặn, giám sát tránh nghẹn
Lưu ý phụ nữ mang thai
Ăn lượng vừa phải, tránh ăn quá nhiều gây vàng da tạm thời (do beta-carotene) hoặc co bóp tử cung nếu ăn trái chưa chín kỹ (nhựa papain)
Lưu ý người cao tuổi
Rất tốt cho tiêu hóa, nhuận tràng, dễ nhai nuốt
Cảnh báo an toàn thực phẩm
Chọn quả chín tự nhiên, tránh quả ngâm hóa chất ép chín
Sử dụng chế biến cho ăn tập thể
Có dùng
Tỷ lệ thải bỏ (%)
12
Khẩu phần thường gặp (g)
130
Mức purin
Thấp
GI
56
Mức GI
Trung bình
GL
6,4
Mức GL
Thấp
Khẩu phần dùng tính GL (g)
150

Dinh dưỡng Rê chuột vào số để xem nguồn và số của các nguồn khác.

Chính 5

Năng lượng 38 kcal
Đạm 1 g
Béo 0,1 g
Bột đường 8,2 g
Xơ 0,6 g

Thành phần chung 4

Năng lượng 158,8 KJ
Nước 90,1 g
Ash 0,6 g
Đạm động vật 0 g

Khoáng chất 10

Canxi 40 mg
Sắt 2,6 mg
Magie 8 mg
Mangan 0,84 mg
Photpho 32 mg
Kali 221 mg
Natri 4 mg
Kẽm 0,1 mg
Đồng 40 µg
Selen 0,6 mcg

Vitamin 18

Retinol 0 mcg
Vitamin A 56 µg
ß-carotene 265 mcg
Carotene, alpha 48 mcg
Cryptoxanthin, beta 761 mcg
Lycopene 0 mcg
Lutein + zeaxanthin 4 mcg
Vit C 54 mg
Vitamin B1 (Thiamin) 0,02 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,02 mg
Vitamin B3 (Niacin) 0,4 mg
Vitamin B5 (axit pantothenic) 0,22 mg
Vit B6 0,02 mg
Folate tổng số 38 mcg
Folic acid 0 mcg
Vit B12 0 mcg
Vit E 0,73 mg
Vit K (phylloquinone) 2,6 mcg

Axit amin 17

Tryptophan 8 mg
Threonine 11 mg
Isoleucine 8 mg
Leucine 16 mg
Lysine 25 mg
Methionine 2 mg
Phenylalanine 9 mg
Tyrosine 5 mg
Valine 10 mg
Arginine 10 mg
Histidine 5 mg
Alanine 14 mg
Axit Aspartic 49 mg
Axit Glutamic 33 mg
Glycine 18 mg
Proline 10 mg
Serine 15 mg

Axit béo, cholesterol 18

Axit béo bão hòa tổng số 0,04 g
C16:0 0,03 g
C17:0 0 g
C18:0 0 g
Arginine 0 g
C22:0 0 g
C24:0 0 g
Axit béo không bão hòa đơn tổng số 0,04 g
C14:1 0 g
C16:1 c 0,02 g
C18:1 c 0,02 g
Axit béo không bão hòa đa tổng số 0,03 g
C 18:2, cis, n-6 (Linoleic Acid) 0,01 g
C 18:3, cis, n-3 (Alpha-Linolenic Acid) 0,03 g
C20:4 n-6 0 g
C20:5 n-3 (EPA) 0 g
C22:6 n-3 (DHA) 0 g
Cholesterol 0 mg

Đường, tinh bột 1

Sugars, total 5,9 g

Liên kết

Trùng với 1

Có trong món ăn 29

Có trong đồ uống 6

Sản phẩm làm từ thực phẩm này 4

Nguồn và độ tin cậy

Nguồn số dinh dưỡng
RNI mã 5017: Đu đủ chín (Papaya, ripe)
Đang chờ dinh dưỡng viên xem
Flash nghi trùng: đu đủ chín tươi; Tên vùng miền không chắc
Mã mục
tp-69b210b43c

Hướng dẫn

Trang này để làm gì

Một thực phẩm: số năng lượng và chất chính ở đầu trang, rồi đặc điểm, bảng dinh dưỡng đầy đủ, liên kết sang món và sản phẩm dùng nó, và nguồn của số.

Việc thường làm

  1. Đọc khung số ở góc phải: năng lượng, đạm, béo, bột đường, xơ. Dòng nhỏ dưới khung cho biết số tính trong 100 g ăn được.
  2. Bấm thanh Đặc điểm / Dinh dưỡng / Liên kết / Nguồn để nhảy tới khối cần xem.
  3. Muốn biết số lấy từ đâu: rê chuột vào một số trong bảng Dinh dưỡng.
  4. Muốn xem món nào dùng thực phẩm này: khối Liên kết, ngăn Có trong món ăn.

Từng vùng trên trang

Vạch năng lượng dưới khung số
Năng lượng chia theo đạm, béo, bột đường (4 – 9 – 4 kcal/g). Rê chuột để xem phần trăm.
Số tím gạch chấm
Số ước tính là ước tính, chưa có số đo chính thức. Huy hiệu Có số ước tính cạnh tên báo trang có loại số này. Cần đối chiếu trước khi tư vấn.
chưa có data
Kho chưa có số hoặc nguồn không ghi; không có nghĩa là bằng 0.
Huy hiệu cạnh tên
Tên nguồn chính (ví dụ RNI, VDD), Chưa có nhãn (chưa có phần Đặc điểm), Đã sửa tay.
Dòng "Khẩu phần thường gặp, Thải bỏ"
Khẩu phần thông thường (gam) và tỷ lệ thải bỏ (phần bỏ đi như vỏ, hạt). Bấm căn cứ để xem lý do.
Đặc điểm
Lưới ô; ô có gạch chấm dưới tiêu đề: rê chuột (hoặc Tab) để xem nghĩa của trường, các lựa chọn và căn cứ.
Dinh dưỡng
Chia thành nhiều bảng nhỏ (Chính, Khoáng chất, Vitamin, Axit amin…). Cạnh mỗi số có thanh nhỏ: độ dài là vị trí so với các thực phẩm khác trong kho; rê chuột sẽ ghi cao hơn x% thực phẩm trong kho (cùng tính trong 100 g). Số có dấu +n nghĩa là còn n nguồn khác, xem trong ô nổi.
Số chính được chọn thế nào (VDD, RNI, USDA)

Khi một chất có nhiều nguồn, số in đậm được chọn theo thứ tự: số đo chính thức (không phải ước tính) trước, rồi Viện Dinh dưỡng (VDD), rồi RNI, rồi USDA (Mỹ). Các số còn lại vẫn xem được trong ô nổi khi rê chuột. Số sửa tay (nếu có) được ưu tiên hơn tất cả.

Ảnh và nguồn ảnh (nếu có)

Ảnh là của trang nguồn, dưới ảnh luôn ghi tên nguồn. Bấm ảnh nhỏ để đổi lên làm ảnh lớn; bấm ảnh lớn để mở trang nguồn ở tab mới. Ảnh nào không tải được sẽ tự ẩn.

Ngăn liên kết

Mỗi ngăn (ví dụ Trùng với, Có trong món ăn, Sản phẩm làm từ thực phẩm này) là một danh sách cuộn riêng, có số bài ở tiêu đề. Bấm tên để sang bài đó.

Phím tắt

Số ước tính tím chưa nên dùng thẳng để tính khẩu phần.

Còn thắc mắc hoặc thấy sai: ghi lại tên trang và điều cần sửa để báo người quản lý data.