Bỏ qua tới nội dung
Dinh dưỡng 2598
Đăng nhập
Đăng nhập / tài khoản

Giao diện

Dưa hấu

Còn gọi: Mã đề · Dưa đỏ · Watermelon

RNI

Chứa khoảng 92% nước, giàu lycopene; quả tươi ngon có tiếng lộp bộp khi gõ, cuống hơi khô. Không dùng chung với gia vị mặn hay cay nồng

Khẩu phần thường gặp 150 gThải bỏ 48 %căn cứ

Dưa hấu
Ảnh: Wikipedia: Dưa hấu
Năng lượng
18 kcal
Đạm
1,2 g
Béo
0,2 g
Bột đường
2,8 g
Xơ
0,5 g

Trong 100 g ăn được · năng lượng từ đạm 27%, béo 10,1%, bột đường 62,9%

Đặc điểm Rê chuột vào ô có gạch chấm để xem trường đó nghĩa là gì, các lựa chọn và căn cứ.

Loại bản ghi
Nguyên liệu tươi
Mô tả
Dưa hấu (tên khoa học là Citrullus lanatus) là một loài thực vật thuộc họ Cucurbitaceae, một loài thực vật có hoa giống như cây nho có hoa nguồn gốc từ khu vực Tây Phi. Nó được trồng để lấy quả.
Ăn sống được không
Ăn sống được
Cách chế biến phổ biến
Ăn sống/ăn trực tiếpÉp/xay sinh tốTrộn/gỏi/nộm
Món ăn phổ biến
Dưa hấu cắt látSinh tố dưa hấuGỏi tôm thịt dưa hấu
Sơ chế cần lưu ý
Rửa sạch vỏ trước khi cắt để tránh vi khuẩn lây nhiễm từ vỏ vào thịt quả
Dùng tráng miệng
Có
Dùng bữa phụ
Có
Ép nước/sinh tố
Có
Kết cấu sau chế biến
LỏngMềmGiòn
Nhiều xơ sợi/khó nhai
Không
Có xương/hạt/vỏ cứng
Có
Vị
Ngọt
Mức cay
0
Độ nặng mùi
Nhẹ
Đặc điểm khác
Chứa khoảng 92% nước, giàu lycopene; quả tươi ngon có tiếng lộp bộp khi gõ, cuống hơi khô. Không dùng chung với gia vị mặn hay cay nồng
Mức giá
Trung bình
Giá tham khảo
12.000 - 35.000 VNĐ/kg
Nơi mua
Chợ truyền thốngSiêu thịCửa hàng tiện lợiQuán hàng rong
Mùa vụ
Quanh năm, rộ nhất vào mùa hè và dịp Tết Nguyên Đán
Bảo quản
Nguyên quả để nơi thoáng mát; quả đã cắt bọc kín để ngăn mát tủ lạnh dùng trong 1-2 ngày
Vùng miền phổ biến
Miền BắcMiền TrungMiền Nam
Đặc sản vùng
Dưa hấu Long An, dưa hấu Gò Công
Tên gọi miền Bắc
dưa hấu
Tên gọi miền Trung
dưa hấu
Tên gọi miền Nam
dưa hấu
Chất gây dị ứng (ghi chú)
Rất hiếm
Chế độ chay
Thuần chay
Tuổi có thể bắt đầu ăn
Từ 6 tháng
Lưu ý trẻ dưới 1 tuổi
Bỏ hạt kỹ, nghiền hoặc cắt nhỏ để tránh hóc, dùng lượng vừa phải
Lưu ý trẻ 1–5 tuổi
Cắt miếng nhỏ vừa ăn, giám sát khi trẻ ăn để tránh nghẹn hạt
Lưu ý phụ nữ mang thai
Ăn tốt, cung cấp nước và vitamin nhưng không nên ăn quá lạnh
Lưu ý người cao tuổi
Tốt cho tiêu hóa và giải khát, hạn chế ăn nhiều nếu bị tiểu đường
Cảnh báo an toàn thực phẩm
Nguy cơ ngộ độc vi sinh nếu dưa đã cắt để ngoài nhiệt độ phòng quá lâu
Sử dụng chế biến cho ăn tập thể
Có dùng
Tỷ lệ thải bỏ (%)
48
Khẩu phần thường gặp (g)
150
Mức purin
Thấp

Dinh dưỡng Rê chuột vào số để xem nguồn và số của các nguồn khác.

Chính 5

Năng lượng 18 kcal
Đạm 1,2 g
Béo 0,2 g
Bột đường 2,8 g
Xơ 0,5 g

Thành phần chung 4

Năng lượng 75,2 KJ
Nước 95,5 g
Ash 0,3 g
Đạm động vật 0 g

Khoáng chất 11

Canxi 8 mg
Sắt 1 mg
Magie 15 mg
Mangan 0,03 mg
Photpho 13 mg
Kali 187 mg
Natri 5 mg
Kẽm 0,11 mg
Đồng 80 µg
Selen 0,4 mcg
Phytosterols 2 mg

Vitamin 18

Retinol 0 mcg
Vitamin A 37 µg
ß-carotene 403 mcg
Carotene, alpha 0 mcg
Cryptoxanthin, beta 78 mcg
Lycopene 2 001 mcg
Lutein + zeaxanthin 28 mcg
Vit C 7 mg
Vitamin B1 (Thiamin) 0,04 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,04 mg
Vitamin B3 (Niacin) 0,2 mg
Vitamin B5 (axit pantothenic) 0,22 mg
Vit B6 0,04 mg
Folate tổng số 3 mcg
Folic acid 0 mcg
Vit B12 0 mcg
Vit E 0,05 mg
Vit K (phylloquinone) 0,1 mcg

Axit amin 18

Tryptophan 7 mg
Threonine 28 mg
Isoleucine 20 mg
Leucine 18 mg
Lysine 64 mg
Methionine 6 mg
Cystine 2 mg
Phenylalanine 16 mg
Tyrosine 12 mg
Valine 16 mg
Arginine 60 mg
Histidine 6 mg
Alanine 17 mg
Axit Aspartic 40 mg
Axit Glutamic 65 mg
Glycine 10 mg
Proline 25 mg
Serine 16 mg

Axit béo, cholesterol 18

Axit béo bão hòa tổng số 0,02 g
C16:0 0,01 g
C17:0 0 g
C18:0 0,01 g
Arginine 0 g
C22:0 0 g
C24:0 0 g
Axit béo không bão hòa đơn tổng số 0,04 g
C14:1 0 g
C16:1 c 0 g
C18:1 c 0,04 g
Axit béo không bão hòa đa tổng số 0,05 g
C 18:2, cis, n-6 (Linoleic Acid) 0,05 g
C 18:3, cis, n-3 (Alpha-Linolenic Acid) 0 g
C20:4 n-6 0 g
C20:5 n-3 (EPA) 0 g
C22:6 n-3 (DHA) 0 g
Cholesterol 0 mg

Đường, tinh bột 7

Sugars, total 6,2 g
Glucose (Dextrose) 1,6 g
Fructose 3,4 g
Lactose 0 g
Maltose 0,06 g
Galactose 0 g
Sucrose 1,2 g

Liên kết

Trùng với 1

Có trong món ăn 17

Có trong đồ uống 33

Sản phẩm làm từ thực phẩm này 5

Nguồn và độ tin cậy

Nguồn số dinh dưỡng
RNI mã 5011: Dưa hấu (Watermelon)
Đang chờ dinh dưỡng viên xem
Flash nghi trùng: dưa hấu tươi; Có tên gọi khác sai
Mã mục
tp-bae855f60c

Hướng dẫn

Trang này để làm gì

Một thực phẩm: số năng lượng và chất chính ở đầu trang, rồi đặc điểm, bảng dinh dưỡng đầy đủ, liên kết sang món và sản phẩm dùng nó, và nguồn của số.

Việc thường làm

  1. Đọc khung số ở góc phải: năng lượng, đạm, béo, bột đường, xơ. Dòng nhỏ dưới khung cho biết số tính trong 100 g ăn được.
  2. Bấm thanh Đặc điểm / Dinh dưỡng / Liên kết / Nguồn để nhảy tới khối cần xem.
  3. Muốn biết số lấy từ đâu: rê chuột vào một số trong bảng Dinh dưỡng.
  4. Muốn xem món nào dùng thực phẩm này: khối Liên kết, ngăn Có trong món ăn.

Từng vùng trên trang

Vạch năng lượng dưới khung số
Năng lượng chia theo đạm, béo, bột đường (4 – 9 – 4 kcal/g). Rê chuột để xem phần trăm.
Số tím gạch chấm
Số ước tính là ước tính, chưa có số đo chính thức. Huy hiệu Có số ước tính cạnh tên báo trang có loại số này. Cần đối chiếu trước khi tư vấn.
chưa có data
Kho chưa có số hoặc nguồn không ghi; không có nghĩa là bằng 0.
Huy hiệu cạnh tên
Tên nguồn chính (ví dụ RNI, VDD), Chưa có nhãn (chưa có phần Đặc điểm), Đã sửa tay.
Dòng "Khẩu phần thường gặp, Thải bỏ"
Khẩu phần thông thường (gam) và tỷ lệ thải bỏ (phần bỏ đi như vỏ, hạt). Bấm căn cứ để xem lý do.
Đặc điểm
Lưới ô; ô có gạch chấm dưới tiêu đề: rê chuột (hoặc Tab) để xem nghĩa của trường, các lựa chọn và căn cứ.
Dinh dưỡng
Chia thành nhiều bảng nhỏ (Chính, Khoáng chất, Vitamin, Axit amin…). Cạnh mỗi số có thanh nhỏ: độ dài là vị trí so với các thực phẩm khác trong kho; rê chuột sẽ ghi cao hơn x% thực phẩm trong kho (cùng tính trong 100 g). Số có dấu +n nghĩa là còn n nguồn khác, xem trong ô nổi.
Số chính được chọn thế nào (VDD, RNI, USDA)

Khi một chất có nhiều nguồn, số in đậm được chọn theo thứ tự: số đo chính thức (không phải ước tính) trước, rồi Viện Dinh dưỡng (VDD), rồi RNI, rồi USDA (Mỹ). Các số còn lại vẫn xem được trong ô nổi khi rê chuột. Số sửa tay (nếu có) được ưu tiên hơn tất cả.

Ảnh và nguồn ảnh (nếu có)

Ảnh là của trang nguồn, dưới ảnh luôn ghi tên nguồn. Bấm ảnh nhỏ để đổi lên làm ảnh lớn; bấm ảnh lớn để mở trang nguồn ở tab mới. Ảnh nào không tải được sẽ tự ẩn.

Ngăn liên kết

Mỗi ngăn (ví dụ Trùng với, Có trong món ăn, Sản phẩm làm từ thực phẩm này) là một danh sách cuộn riêng, có số bài ở tiêu đề. Bấm tên để sang bài đó.

Phím tắt

Số ước tính tím chưa nên dùng thẳng để tính khẩu phần.

Còn thắc mắc hoặc thấy sai: ghi lại tên trang và điều cần sửa để báo người quản lý data.