Hạt chia
Còn gọi: Chia seeds, dried
RNI
Hút nước mạnh và nở to gấp 10-12 lần kích thước ban đầu
Khẩu phần thường gặp 10 gThải bỏ 0 %căn cứ
- Năng lượng
- 486 kcal
- Đạm
- 16,5 g
- Béo
- 30,7 g
- Bột đường
- 42,1 g
- Xơ
- 34,4 g
Trong 100 g ăn được · năng lượng từ đạm 12,9%, béo 54,1%, bột đường 33%
Đặc điểm Rê chuột vào ô có gạch chấm để xem trường đó nghĩa là gì, các lựa chọn và căn cứ.
Loại bản ghi Phân loại
Nguyên liệu tươi: rau, thịt, cá, trứng, quả tươi. Nguyên liệu khô/sơ chế: gạo, bột, đậu hạt khô, bún/miến khô, hải sản khô. Sản phẩm chế biến: giò chả, xúc xích, đồ hộp, đậu phụ, sữa chua, bánh kẹo đóng gói. Món ăn/thức ăn chế biến sẵn: món đã nấu hoàn chỉnh như bánh chưng, gà rán. Sản phẩm dinh dưỡng chuyên biệt: sữa công thức, sữa cho người bệnh, thực phẩm thể thao.
- Nguyên liệu tươi
- Nguyên liệu khô/sơ chế
- Sản phẩm chế biến
- Món ăn/thức ăn chế biến sẵn
- Gia vị/nước chấm
- Đồ uống
- Sản phẩm dinh dưỡng chuyên biệt
Ăn sống được không Chế biến, ăn uống
Theo thói quen ăn uống và an toàn thực phẩm ở Việt Nam.
- Ăn sống được
- Ăn sống được nếu sơ chế kỹ
- Phải nấu chín
- Ăn liền (đã chế biến sẵn)
- Không áp dụng
Cách chế biến phổ biến Chế biến, ăn uống
Các cách chế biến người Việt hay dùng nhất, xếp từ phổ biến nhất.
- Ăn sống/ăn trực tiếp
- Luộc/chần
- Hấp
- Xào
- Chiên/rán
- Kho/rim
- Nướng
- Nấu canh/súp
- Hầm/ninh/om
- Nấu cháo
- Trộn/gỏi/nộm
- Muối chua/lên men
- Ép/xay sinh tố
- Nấu nước dùng
- Làm bánh/chè/tráng miệng
- Pha/uống
- Ướp/nêm/chấm
- Nấu cơm/xôi
- Nhúng lẩu
- Rang
- Sấy khô
- Làm mứt/ngâm đường
- Hâm nóng/pha nước sôi
Món ăn phổ biến Chế biến, ăn uống
3–6 món ăn Việt Nam phổ biến dùng thực phẩm này.
Sơ chế cần lưu ý Chế biến, ăn uống
Ví dụ: ngâm nước muối, bỏ xương, khử mùi tanh, ngâm cho nở. Để trống nếu không có gì đặc biệt.
Dùng tráng miệng Chế biến, ăn uống
Thường dùng làm món tráng miệng sau bữa không.
- Có
- Thỉnh thoảng
- Không
- Không áp dụng
Dùng bữa phụ Chế biến, ăn uống
Thường dùng cho bữa phụ/bữa xế không.
- Có
- Thỉnh thoảng
- Không
- Không áp dụng
Ép nước/sinh tố Chế biến, ăn uống
Thường ép nước hoặc xay sinh tố không.
- Có
- Thỉnh thoảng
- Không
- Không áp dụng
Kết cấu sau chế biến Cảm quan
Các kết cấu theo những cách chế biến phổ biến (tùy cách nấu thì chọn nhiều).
- Lỏng
- Sệt
- Rất mềm
- Mềm
- Bở
- Dẻo
- Vừa
- Dai
- Cứng
- Giòn
- Không áp dụng
Nhiều xơ sợi/khó nhai Cảm quan
Có nhiều xơ sợi, gân, khó nhai không. 'Vừa' = có xơ/gân nhưng nấu kỹ thì nhai được.
- Có
- Vừa
- Không
- Không áp dụng
Có xương/hạt/vỏ cứng Cảm quan
Có xương dăm, hạt, vỏ cứng cần loại bỏ hoặc dễ hóc không. 'Cần chú ý khi chế biến' = có thể còn (tùy loại, tùy nhãn hàng, tùy cách sơ chế).
- Có
- Cần chú ý khi chế biến
- Không
- Không áp dụng
Vị Cảm quan
Các vị đặc trưng.
- Mặn
- Ngọt
- Chua
- Cay
- Đắng
- Chát
- Umami/ngọt thịt
- Béo
- Bùi
- Thơm
- Hăng
- Tê
- Nhạt
Mức cay Cảm quan
0 = không cay, 1 = hơi cay, 2 = cay, 3 = rất cay.
Độ nặng mùi Cảm quan
Mùi đặc trưng có mạnh không (mắm tôm, sầu riêng, mùi tàu là nặng).
- Nhẹ
- Vừa
- Nặng
Đặc điểm khác Cảm quan
Đặc điểm đáng chú ý khi chế biến hoặc ăn: tanh, nhớt, dễ thâm, nhanh hỏng, dễ nát...
Mức giá Giá, nơi mua, bảo quản
Mức giá so với các thực phẩm cùng nhóm tại Việt Nam.
- Rẻ
- Trung bình
- Khá đắt
- Đắt
- Không rõ
Giá tham khảo Giá, nơi mua, bảo quản
Khoảng giá bán lẻ hiện nay kèm đơn vị, ví dụ '80.000–100.000 đ/kg'. Để trống nếu không tìm được.
Nơi mua Giá, nơi mua, bảo quản
Nơi người Việt thường mua.
- Chợ truyền thống
- Siêu thị
- Cửa hàng tiện lợi
- Cửa hàng chuyên biệt/nhập khẩu
- Nhà thuốc/cửa hàng dinh dưỡng
- Cửa hàng mẹ và bé/cửa hàng sữa
- Cửa hàng thực phẩm sạch/nông sản
- Cửa hàng trái cây
- Mua online
- Tự trồng/tự đánh bắt
- Quán ăn bình dân
- Quán hàng rong
- Quán bar/vũ trường
Mùa vụ Giá, nơi mua, bảo quản
'Quanh năm' hoặc các tháng/mùa có nhiều, ngon và rẻ nhất.
Bảo quản Giá, nơi mua, bảo quản
Cách bảo quản và thời gian dùng được, ngắn gọn.
Vùng miền phổ biến Vùng miền
Vùng miền hay có và hay ăn.
- Toàn quốc
- Miền Bắc
- Miền Trung
- Miền Nam
- Tây Nguyên
- Miền núi phía Bắc
- Đồng bằng sông Cửu Long
- Thành thị (thành phố lớn, siêu thị)
- Chủ yếu nhập khẩu
Chất gây dị ứng (ghi chú) An toàn, đối tượng
Chép ý câu trả lời về dị ứng (dòng 27), kể cả 'có thể chứa', 'tùy nhà sản xuất'. Để trống nếu câu trả lời nói không có.
Chế độ chay An toàn, đối tượng
Người ăn chay dùng được không.
- Thuần chay
- Chay có trứng/sữa
- Không chay
- Tùy sản phẩm
Tuổi có thể bắt đầu ăn An toàn, đối tượng
Mốc tuổi theo câu trả lời. Thực phẩm thường mặc định 'Từ 6 tháng' (ăn dặm); code chuẩn lại theo tuoi.py.
- Từ sơ sinh
- Từ 6 tháng
- Từ 1 tuổi
- Từ 2 tuổi
- Từ 3 tuổi
- Từ 6 tuổi
- Người lớn
- Không khuyến cáo cho trẻ
Lưu ý trẻ dưới 1 tuổi An toàn, đối tượng
Để trống nếu không có gì đặc biệt.
Lưu ý trẻ 1–5 tuổi An toàn, đối tượng
Ví dụ nguy cơ hóc, cần xay nhuyễn. Để trống nếu không có gì đặc biệt.
Lưu ý phụ nữ mang thai An toàn, đối tượng
Để trống nếu không có gì đặc biệt.
Lưu ý người cao tuổi An toàn, đối tượng
Ví dụ khó nhai, khó tiêu. Để trống nếu không có gì đặc biệt.
Cảnh báo an toàn thực phẩm An toàn, đối tượng
Nguy cơ ngộ độc hoặc độc tố tự nhiên (mầm khoai tây, sắn, nấm lạ, cá nóc...). Để trống nếu không.
Sử dụng chế biến cho ăn tập thể Bếp ăn
Mức độ dùng khi nấu cho bếp ăn tập thể (công ty, trường học, bệnh viện).
- Rất phổ biến
- Có dùng
- Ít dùng
- Không phù hợp
Ghi chú Độ tin cậy
Điều cần dinh dưỡng viên kiểm tra lại, nếu có.
Tỷ lệ thải bỏ (%) Thải bỏ, khẩu phần
Khẩu phần thường gặp (g) Thải bỏ, khẩu phần
Mức purin Purin, GI, GL
GI Purin, GI, GL
Mức GI Purin, GI, GL
Mức GL Purin, GI, GL
Dinh dưỡng Rê chuột vào số để xem nguồn và số của các nguồn khác.
Chính 5
| Năng lượng | 486 Năng lượng · trong 100 g
Cao hơn 94% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). |
kcal | |||
|---|---|---|---|---|---|
| Đạm | 16,5 Đạm · trong 100 g
Cao hơn 75% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). |
g | |||
| Béo | 30,7 Béo · trong 100 g
Cao hơn 92% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). |
g | |||
| Bột đường | 42,1 Bột đường · trong 100 g
Cao hơn 81% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). |
g | |||
| Xơ | 34,4 Xơ · trong 100 g
Cao hơn 99% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). |
g |
Thành phần chung 4
| Năng lượng | 2 030 Năng lượng · trong 100 g
Cao hơn 93% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). |
KJ | |||
|---|---|---|---|---|---|
| Nước | 5,8 Nước · trong 100 g
Cao hơn 5% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). |
g | |||
| Ash | 4,8 Ash · trong 100 g
Cao hơn 92% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). |
g | |||
| Đạm động vật | 0 Đạm động vật · trong 100 g
Cao hơn 0% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). |
g |
Khoáng chất 10
| Canxi | 631 Canxi · trong 100 g
Cao hơn 97% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). |
mg | |||
|---|---|---|---|---|---|
| Sắt | 7,7 Sắt · trong 100 g
Cao hơn 94% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). |
mg | |||
| Magie | 335 Magie · trong 100 g
Cao hơn 98% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). |
mg | |||
| Mangan | 2,7 Mangan · trong 100 g
Cao hơn 95% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). |
mg | |||
| Photpho | 860 Photpho · trong 100 g
Cao hơn 99% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). |
mg | |||
| Kali | 407 Kali · trong 100 g
Cao hơn 82% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). |
mg | |||
| Natri | 16 Natri · trong 100 g
Cao hơn 35% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). |
mg | |||
| Kẽm | 4,6 Kẽm · trong 100 g
Cao hơn 95% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). |
mg | |||
| Đồng | 924 Đồng · trong 100 g
Cao hơn 97% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). |
µg | |||
| Selen | 55,2 Selen · trong 100 g
Cao hơn 94% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). |
mcg |
Vitamin 7
| Vitamin A | 16,2 Vitamin A · trong 100 g
Cao hơn 71% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). |
µg | |||
|---|---|---|---|---|---|
| Vit C | 1,6 Vit C · trong 100 g
Cao hơn 40% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). |
mg | |||
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,62 Vitamin B1 (Thiamin) · trong 100 g
Cao hơn 96% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). |
mg | |||
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,17 Vitamin B2 (Riboflavin) · trong 100 g
Cao hơn 69% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). |
mg | |||
| Vitamin B3 (Niacin) | 8,8 Vitamin B3 (Niacin) · trong 100 g
Cao hơn 96% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). |
mg | |||
| Folate tổng số | 49 Folate tổng số · trong 100 g
Cao hơn 75% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). |
mcg | |||
| Vit E | 0,5 Vit E · trong 100 g
Cao hơn 53% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). |
mg |
Axit amin 18
| Tryptophan | 436 Tryptophan · trong 100 g
Cao hơn 98% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). |
mg | |||
|---|---|---|---|---|---|
| Threonine | 709 Threonine · trong 100 g
Cao hơn 77% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). |
mg | |||
| Isoleucine | 801 Isoleucine · trong 100 g
Cao hơn 79% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). |
mg | |||
| Leucine | 1 370 Leucine · trong 100 g
Cao hơn 80% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). |
mg | |||
| Lysine | 970 Lysine · trong 100 g
Cao hơn 74% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). |
mg | |||
| Methionine | 588 Methionine · trong 100 g
Cao hơn 91% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). |
mg | |||
| Cystine | 407 Cystine · trong 100 g
Cao hơn 97% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). |
mg | |||
| Phenylalanine | 1 020 Phenylalanine · trong 100 g
Cao hơn 93% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). |
mg | |||
| Tyrosine | 563 Tyrosine · trong 100 g
Cao hơn 78% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). |
mg | |||
| Valine | 950 Valine · trong 100 g
Cao hơn 83% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). |
mg | |||
| Arginine | 2 140 Arginine · trong 100 g
Cao hơn 97% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). |
mg | |||
| Histidine | 531 Histidine · trong 100 g
Cao hơn 82% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). |
mg | |||
| Alanine | 1 040 Alanine · trong 100 g
Cao hơn 85% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). |
mg | |||
| Axit Aspartic | 1 690 Axit Aspartic · trong 100 g
Cao hơn 82% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). |
mg | |||
| Axit Glutamic | 3 500 Axit Glutamic · trong 100 g
Cao hơn 93% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). |
mg | |||
| Glycine | 943 Glycine · trong 100 g
Cao hơn 82% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). |
mg | |||
| Proline | 776 Proline · trong 100 g
Cao hơn 75% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). |
mg | |||
| Serine | 1 050 Serine · trong 100 g
Cao hơn 92% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). |
mg |
Axit béo, cholesterol 15
| Axit béo bão hòa tổng số | 3,3 Axit béo bão hòa tổng số · trong 100 g
Cao hơn 81% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). |
g | |||
|---|---|---|---|---|---|
| C16:0 | 2,2 C16:0 · trong 100 g
Cao hơn 82% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). |
g | |||
| C17:0 | 0,06 C17:0 · trong 100 g
Cao hơn 95% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). |
g | |||
| C18:0 | 0,91 C18:0 · trong 100 g
Cao hơn 83% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). |
g | |||
| Arginine | 0,09 Arginine · trong 100 g
Cao hơn 12% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). |
g | |||
| C22:0 | 0,03 C22:0 · trong 100 g
Cao hơn 93% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). |
g | |||
| Axit béo không bão hòa đơn tổng số | 2,3 Axit béo không bão hòa đơn tổng số · trong 100 g
Cao hơn 76% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). |
g | |||
| C14:1 | 0,03 C14:1 · trong 100 g
Cao hơn 98% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). |
g | |||
| C16:1 c | 0,03 C16:1 c · trong 100 g
Cao hơn 61% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). |
g | |||
| C18:1 c | 2,2 C18:1 c · trong 100 g
Cao hơn 79% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). |
g | |||
| Axit béo không bão hòa đa tổng số | 23,7 Axit béo không bão hòa đa tổng số · trong 100 g
Cao hơn 98% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). |
g | |||
| C 18:2, cis, n-6 (Linoleic Acid) | 5,8 C 18:2, cis, n-6 (Linoleic Acid) · trong 100 g
Cao hơn 93% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). |
g | |||
| C 18:3, cis, n-3 (Alpha-Linolenic Acid) | 17,8 C 18:3, cis, n-3 (Alpha-Linolenic Acid) · trong 100 g
Cao hơn 100% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). |
g | |||
| Cholesterol | 0 Cholesterol · trong 100 g
Cao hơn 0% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). |
mg | |||
| Fatty acids, total trans | 0,14 Fatty acids, total trans · trong 100 g
Cao hơn 82% thực phẩm trong kho có số chất này (cùng tính trong 100 g). |
g |
Liên kết
Được dùng làm tham chiếu dinh dưỡng cho 1
-
Hạt chia Sunrise gói 300g
486/100g Ngũ cốc ăn sáng, yến mạch
Có trong món ăn 23
-
Bánh chuối yến mạch sữa chua
8 g151,4/phần Bánh
-
Bánh flan hạt chia matcha
20 g128,9/phần · 2 bài
-
Bánh pancake chuối - yến mạch
15 g180,4/phần · 2 bài
-
Bánh pancake khoai lang hạt chia
100 g497,2/phần
-
Chuối chiên xốt dâu tây
48,1/phần
-
Chè Dưỡng Nhan Blendy®
15 g63,2/phần
-
Chè vải sấy khô
10 g451,5/phần
-
Chè đậu xanh hạt sen táo đỏ
20 g363,7/phần
-
Kem hoa đậu biếc mật ong hạt chia
80 g86,4/phần
- Ngũ cốc sữa hạt chia 10 g278,2/phần Món thay cơm (một tô/đĩa)
- Ngũ cốc yến mạch sữa trái cây 5 g562/phần Món thay cơm (một tô/đĩa)
-
Salad hạt chia
13,4/phần
-
Salad xanh
300,4/phần
-
Súp thanh cua hạt chia
4,2/phần
- Sữa chua hạt chia 10 g131,8/phần Món tráng miệng
- Sữa chua trái cây hạt chia 10 g196,3/phần Món tráng miệng
- Sữa tươi hạt chia 3 g92,6/phần Đồ uống
- Thập cốc + Calbee 2 g166,8/phần Đồ uống
- Thập cốc trộn sữa chua trái cây 2 g276,3/phần Món tráng miệng
-
Yến mạch ngâm qua đêm
5 g100,5/phần
- Yến mạch ngâm sữa chua qua đêm 5 g286,6/phần Món tráng miệng
- Yến mạch sữa hạt chia 10 g306,9/phần Món tráng miệng
- sữa chua trái cây 5 g147,3/phần Món tráng miệng
Có trong đồ uống 30
-
Blendy trà đào cam sả
15 g387/phần Trà, trà trái cây
- Chanh dây hạt chia (công thức được chia sẻ từ người dùng) Đồ uống khác
-
HẠT CHIA MẬT ONG
3 g47,3/phần Đồ uống khác
- Nước cam chanh hạt chia Nước ép, nước trái cây
- Nước cam hạt chia Nước ép, nước trái cây
- Nước cam hạt chia mật ong Nước ép, nước trái cây
- Nước cam hạt chia đậu biếc Nước ép, nước trái cây
-
Nước cam vắt hạt chia
10 g172,9/phần Nước ép, nước trái cây
- Nước chanh sả hạt chia Nước ép, nước trái cây
- Nước dừa hạt chia hoa đậu biếc Nước ép, nước trái cây
- Nước dừa hạt chia lá dứa Nước ép, nước trái cây
- Nước mía lau củ năng hạt chia Nước ép, nước trái cây
- Nước sấu hạt chia Nước ép, nước trái cây
- Sinh tố bạc hà dâu tây Sinh tố, đá xay
- Sinh tố ngũ cốc sữa chua hạt chia Sinh tố, đá xay
- Sinh tố protein đào xanh (Peaches and green protein smoothie) Sinh tố, đá xay
-
Sinh tố thanh long đỏ hạt chia
10 g463,9/phần Sinh tố, đá xay
- Sinh tố xoài dưa hấu Sinh tố, đá xay
- Sinh tố đào hạt chia Sinh tố, đá xay
- Smoothie hạt chia, trái cây nhiệt đới Sinh tố, đá xay
- Soda nho hạt chia Soda, nước có ga, giải khát
- Sữa hoa hồng hạt chia Sữa, sữa hạt
-
Trà Bí Đao Thảo Mộc
1 g104,9/phần Trà, trà trái cây
-
Trà bí đao hạt chia
15 g124,4/phần Trà, trà trái cây
-
Trà bí đao sương sáo hạt chia
5 g51,2/phần Trà, trà trái cây
- Trà kiwi chanh dây 100 g Trà, trà trái cây
- Trà nhãn hạt chia Trà, trà trái cây
-
Trà sữa thạch kem hạt chia
15 g275,3/phần Trà sữa · 2 bài
-
Trà đào hạt chia
10 g150,3/phần Trà, trà trái cây
- smoothie ức gà 3 g Sinh tố, đá xay
Sản phẩm làm từ thực phẩm này 2
- Hạt chia Hàng tươi
-
Hạt chia Sunrise gói 300g
486/100g Ngũ cốc ăn sáng, yến mạch