Bỏ qua tới nội dung
Dinh dưỡng 2598
Đăng nhập
Đăng nhập / tài khoản

Giao diện

Lê

Còn gọi: Mắc lê · Pear

RNI

Chứa nhiều nước, tính hàn, dễ bị thâm khi gọt; giòn mọng nước hoặc mềm nhừ khi chưng; thanh nhiệt, giải khát, hỗ trợ trị ho khi chưng đường phèn

Khẩu phần thường gặp 140 gThải bỏ 12 %căn cứ

Lê
Ảnh: Wikipedia: Lê (thực vật)
Năng lượng
48 kcal
Đạm
0,7 g
Béo
0,2 g
Bột đường
10,8 g
Xơ
0,6 g

Trong 100 g ăn được · năng lượng từ đạm 5,9%, béo 3,8%, bột đường 90,4%

Đặc điểm Rê chuột vào ô có gạch chấm để xem trường đó nghĩa là gì, các lựa chọn và căn cứ.

Loại bản ghi
Nguyên liệu tươi
Mô tả
Lê là tên gọi chung của một nhóm thực vật, chứa các loài cây ăn quả thuộc chi có danh pháp khoa học Pyrus. Các loài lê được phân loại trong phân tông Pyrinae trong phạm vi tông Pyreae.
Ăn sống được không
Ăn sống được
Cách chế biến phổ biến
Ăn sống/ăn trực tiếpÉp/xay sinh tố
Món ăn phổ biến
Lê chưng đường phènNước ép lê
Sơ chế cần lưu ý
Rửa sạch, gọt vỏ, bỏ lõi hạt
Dùng tráng miệng
Có
Dùng bữa phụ
Có
Ép nước/sinh tố
Có
Kết cấu sau chế biến
LỏngRất mềmMềmGiòn
Nhiều xơ sợi/khó nhai
Không
Có xương/hạt/vỏ cứng
Có
Vị
Ngọt
Mức cay
0
Độ nặng mùi
Nhẹ
Đặc điểm khác
Chứa nhiều nước, tính hàn, dễ bị thâm khi gọt; giòn mọng nước hoặc mềm nhừ khi chưng; thanh nhiệt, giải khát, hỗ trợ trị ho khi chưng đường phèn
Mức giá
Khá đắt
Giá tham khảo
35.000 - 120.000 VNĐ/kg
Nơi mua
Chợ truyền thốngSiêu thịCửa hàng trái cây
Mùa vụ
Quanh năm tùy giống nhập khẩu và nội địa
Bảo quản
Bảo quản ngăn mát tủ lạnh
Vùng miền phổ biến
Toàn quốc
Đặc sản vùng
Lê tai nung Lào Cai, lê Hà Giang
Chất gây dị ứng (ghi chú)
Rất hiếm
Chế độ chay
Thuần chay
Tuổi có thể bắt đầu ăn
Từ 6 tháng
Lưu ý trẻ dưới 1 tuổi
Nên hấp chín mềm, nghiền nhuyễn, bỏ vỏ
Lưu ý trẻ 1–5 tuổi
Cắt miếng nhỏ, mỏng để tránh hóc
Lưu ý phụ nữ mang thai
Rất tốt, bổ sung nước và vitamin C, nên rửa sạch kỹ
Lưu ý người cao tuổi
Chọn quả mềm hoặc chưng chín nếu răng yếu
Cảnh báo an toàn thực phẩm
Nguy cơ tồn dư thuốc bảo vệ thực vật trên vỏ
Sử dụng chế biến cho ăn tập thể
Ít dùng
Tỷ lệ thải bỏ (%)
12
Khẩu phần thường gặp (g)
140
Mức purin
Thấp
GI
38
Mức GI
Thấp
GL
5,8
Mức GL
Thấp
Khẩu phần dùng tính GL (g)
150

Dinh dưỡng Rê chuột vào số để xem nguồn và số của các nguồn khác.

Chính 5

Năng lượng 48 kcal
Đạm 0,7 g
Béo 0,2 g
Bột đường 10,8 g
Xơ 0,6 g

Thành phần chung 4

Năng lượng 200,6 KJ
Nước 87,8 g
Ash 0,5 g
Đạm động vật 0 g

Khoáng chất 12

Canxi 19 mg
Sắt 2,3 mg
Magie 7 mg
Mangan 0,05 mg
Photpho 16 mg
Kali 88 mg
Natri 5 mg
Kẽm 0,13 mg
Đồng 140 µg
Selen 0,1 mcg
Phytosterols 8 mg
Purin 12 mg

Vitamin 16

Retinol 0 mcg
Vitamin A 3 µg
ß-carotene 27 mcg
Carotene, alpha 6 mcg
Vit C 4 mg
Vitamin B1 (Thiamin) 0,02 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,04 mg
Vitamin B3 (Niacin) 0,1 mg
Vitamin B5 (axit pantothenic) 0,05 mg
Vit B6 0,03 mg
Folate tổng số 7 mcg
Folic acid 0 mcg
Vit B12 0 mcg
Vitamin H 0,1 µg
Vit E 0,12 mg
Vit K (phylloquinone) 4,5 mcg

Axit amin 18

Tryptophan 8 mg
Threonine 42 mg
Isoleucine 37 mg
Leucine 50 mg
Lysine 37 mg
Methionine 8 mg
Cystine 4 mg
Phenylalanine 46 mg
Tyrosine 18 mg
Valine 37 mg
Arginine 32 mg
Histidine 4 mg
Alanine 21 mg
Axit Aspartic 210 mg
Axit Glutamic 40 mg
Glycine 12 mg
Proline 10 mg
Serine 24 mg

Axit béo, cholesterol 18

Axit béo bão hòa tổng số 0,01 g
C16:0 0,01 g
C17:0 0 g
C18:0 0 g
Arginine 0 g
C22:0 0 g
C24:0 0 g
Axit béo không bão hòa đơn tổng số 0,03 g
C14:1 0 g
C16:1 c 0 g
C18:1 c 0,03 g
Axit béo không bão hòa đa tổng số 0,03 g
C 18:2, cis, n-6 (Linoleic Acid) 0,03 g
C 18:3, cis, n-3 (Alpha-Linolenic Acid) 0 g
C20:4 n-6 0 g
C20:5 n-3 (EPA) 0 g
C22:6 n-3 (DHA) 0 g
Cholesterol 0 mg

Đường, tinh bột 7

Sugars, total 9,8 g
Glucose (Dextrose) 2,8 g
Fructose 6,2 g
Lactose 0,01 g
Maltose 0,01 g
Galactose 0 g
Sucrose 0,78 g

Liên kết

Có trong món ăn 32

Có trong đồ uống 7

Sản phẩm làm từ thực phẩm này 3

Nguồn và độ tin cậy

Nguồn số dinh dưỡng
RNI mã 5023: Lê (Pear)
Đang chờ dinh dưỡng viên xem
Tên vùng miền không chắc
Mã mục
tp-f628fa3774

Hướng dẫn

Trang này để làm gì

Một thực phẩm: số năng lượng và chất chính ở đầu trang, rồi đặc điểm, bảng dinh dưỡng đầy đủ, liên kết sang món và sản phẩm dùng nó, và nguồn của số.

Việc thường làm

  1. Đọc khung số ở góc phải: năng lượng, đạm, béo, bột đường, xơ. Dòng nhỏ dưới khung cho biết số tính trong 100 g ăn được.
  2. Bấm thanh Đặc điểm / Dinh dưỡng / Liên kết / Nguồn để nhảy tới khối cần xem.
  3. Muốn biết số lấy từ đâu: rê chuột vào một số trong bảng Dinh dưỡng.
  4. Muốn xem món nào dùng thực phẩm này: khối Liên kết, ngăn Có trong món ăn.

Từng vùng trên trang

Vạch năng lượng dưới khung số
Năng lượng chia theo đạm, béo, bột đường (4 – 9 – 4 kcal/g). Rê chuột để xem phần trăm.
Số tím gạch chấm
Số ước tính là ước tính, chưa có số đo chính thức. Huy hiệu Có số ước tính cạnh tên báo trang có loại số này. Cần đối chiếu trước khi tư vấn.
chưa có data
Kho chưa có số hoặc nguồn không ghi; không có nghĩa là bằng 0.
Huy hiệu cạnh tên
Tên nguồn chính (ví dụ RNI, VDD), Chưa có nhãn (chưa có phần Đặc điểm), Đã sửa tay.
Dòng "Khẩu phần thường gặp, Thải bỏ"
Khẩu phần thông thường (gam) và tỷ lệ thải bỏ (phần bỏ đi như vỏ, hạt). Bấm căn cứ để xem lý do.
Đặc điểm
Lưới ô; ô có gạch chấm dưới tiêu đề: rê chuột (hoặc Tab) để xem nghĩa của trường, các lựa chọn và căn cứ.
Dinh dưỡng
Chia thành nhiều bảng nhỏ (Chính, Khoáng chất, Vitamin, Axit amin…). Cạnh mỗi số có thanh nhỏ: độ dài là vị trí so với các thực phẩm khác trong kho; rê chuột sẽ ghi cao hơn x% thực phẩm trong kho (cùng tính trong 100 g). Số có dấu +n nghĩa là còn n nguồn khác, xem trong ô nổi.
Số chính được chọn thế nào (VDD, RNI, USDA)

Khi một chất có nhiều nguồn, số in đậm được chọn theo thứ tự: số đo chính thức (không phải ước tính) trước, rồi Viện Dinh dưỡng (VDD), rồi RNI, rồi USDA (Mỹ). Các số còn lại vẫn xem được trong ô nổi khi rê chuột. Số sửa tay (nếu có) được ưu tiên hơn tất cả.

Ảnh và nguồn ảnh (nếu có)

Ảnh là của trang nguồn, dưới ảnh luôn ghi tên nguồn. Bấm ảnh nhỏ để đổi lên làm ảnh lớn; bấm ảnh lớn để mở trang nguồn ở tab mới. Ảnh nào không tải được sẽ tự ẩn.

Ngăn liên kết

Mỗi ngăn (ví dụ Trùng với, Có trong món ăn, Sản phẩm làm từ thực phẩm này) là một danh sách cuộn riêng, có số bài ở tiêu đề. Bấm tên để sang bài đó.

Phím tắt

Số ước tính tím chưa nên dùng thẳng để tính khẩu phần.

Còn thắc mắc hoặc thấy sai: ghi lại tên trang và điều cần sửa để báo người quản lý data.