Bỏ qua tới nội dung
Dinh dưỡng 2598
Đăng nhập
Đăng nhập / tài khoản

Giao diện

Mì Udon

Còn gọi: Udon noodles

RNI

Sợi to, dày hơn mì thông thường, mềm dai đàn hồi

Khẩu phần thường gặp 80 gThải bỏ 0 %căn cứ

Mì Udon
Ảnh: Wikipedia: Udon
Năng lượng
75 kcal
Đạm
2,6 g
Béo
0,3 g
Bột đường
15,2 g
Xơ
0,65 g

Trong 100 g ăn được · năng lượng từ đạm 14,1%, béo 3,7%, bột đường 82,3%

Đặc điểm Rê chuột vào ô có gạch chấm để xem trường đó nghĩa là gì, các lựa chọn và căn cứ.

Loại bản ghi
Nguyên liệu khô/sơ chế
Mô tả
Udon (饂飩 (Ôn đồn)/ うどん/ ウドン, Udon thường viết là うどん) là một loại mỳ sợi làm từ bột mì, thường dùng trong ẩm thực Nhật Bản. Món ăn này ở dạng đơn giản nhất thường được phục vụ nóng dưới dạng mì nước, như kake udon, trong một loại nước dùng có hương vị nhẹ gọi là kakejiru, được làm từ dashi, nước tương, và mirin.
Ăn sống được không
Phải nấu chín
Cách chế biến phổ biến
Luộc/chầnXàoNấu canh/súpNhúng lẩu
Món ăn phổ biến
Udon xàoMì udon nước dashi
Sơ chế cần lưu ý
Luộc sơ qua để khử mùi chua (mì tươi đóng gói hút chân không)
Dùng tráng miệng
Không
Dùng bữa phụ
Có
Ép nước/sinh tố
Không
Kết cấu sau chế biến
MềmDai
Nhiều xơ sợi/khó nhai
Không
Có xương/hạt/vỏ cứng
Không
Vị
Nhạt
Mức cay
0
Độ nặng mùi
Nhẹ
Đặc điểm khác
Sợi to, dày hơn mì thông thường, mềm dai đàn hồi
Mức giá
Trung bình
Giá tham khảo
15.000 - 45.000 VNĐ/gói 200g-500g
Nơi mua
Siêu thịCửa hàng tiện lợiCửa hàng chuyên biệt/nhập khẩuMua online
Mùa vụ
Quanh năm
Bảo quản
Mì khô: nơi khô ráo; mì tươi: bảo quản tủ lạnh
Vùng miền phổ biến
Toàn quốc
Tên gọi miền Bắc
mì udon
Tên gọi miền Trung
mì udon
Tên gọi miền Nam
mì udon
Chất gây dị ứng (ghi chú)
Gluten (lúa mì)
Chế độ chay
Thuần chay
Tuổi có thể bắt đầu ăn
Từ 6 tháng
Lưu ý trẻ dưới 1 tuổi
Cần nấu thật mềm và cắt nhỏ để tránh nguy cơ nghẹn, hóc
Lưu ý trẻ 1–5 tuổi
Ăn bình thường, chú ý độ dài sợi mì
Lưu ý phụ nữ mang thai
An toàn, giàu carbohydrate cung cấp năng lượng
Lưu ý người cao tuổi
Dễ nuốt nếu nấu mềm, phù hợp với người cao tuổi
Cảnh báo an toàn thực phẩm
Kiểm tra kỹ hạn sử dụng; mì tươi dễ mốc nếu bảo quản không đúng cách
Sử dụng chế biến cho ăn tập thể
Có dùng
Ghi chú
Một trong những loại mì truyền thống nổi tiếng của ẩm thực Nhật Bản, được ưa chuộng tại Việt Nam
Tỷ lệ thải bỏ (%)
0
Khẩu phần thường gặp (g)
80
Mức purin
Thấp
GI
55
Mức GI
Thấp
GL
16
Mức GL
Trung bình
Khẩu phần dùng tính GL (g)
200

Dinh dưỡng Rê chuột vào số để xem nguồn và số của các nguồn khác.

Chính 5

Năng lượng 75 kcal
Đạm 2,6 g
Béo 0,3 g
Bột đường 15,2 g
Xơ 0,65 g

Thành phần chung 2

Năng lượng 313,8 KJ
Đạm động vật 0 g

Khoáng chất 4

Canxi 6,5 mg
Sắt 0,65 mg
Kali 45,2 mg
Natri 4,3 mg

Vitamin 1

Vit D (D2 +D3) 0 mcg

Axit béo, cholesterol 5

Axit béo bão hòa tổng số 0,07 g
Axit béo không bão hòa đơn tổng số 0,04 g
Axit béo không bão hòa đa tổng số 0,11 g
Cholesterol 0 mg
Fatty acids, total trans 0 g

Đường, tinh bột 1

Sugars, total 0,54 g

Liên kết

Có trong món ăn 12

Sản phẩm làm từ thực phẩm này 4

Nguồn và độ tin cậy

Nguồn số dinh dưỡng
RNI mã 1064: Mì Udon (Udon noodles)
Đang chờ dinh dưỡng viên xem
Bước 2 có cảnh báo
Mã mục
tp-6a5ed4709a

Hướng dẫn

Trang này để làm gì

Một thực phẩm: số năng lượng và chất chính ở đầu trang, rồi đặc điểm, bảng dinh dưỡng đầy đủ, liên kết sang món và sản phẩm dùng nó, và nguồn của số.

Việc thường làm

  1. Đọc khung số ở góc phải: năng lượng, đạm, béo, bột đường, xơ. Dòng nhỏ dưới khung cho biết số tính trong 100 g ăn được.
  2. Bấm thanh Đặc điểm / Dinh dưỡng / Liên kết / Nguồn để nhảy tới khối cần xem.
  3. Muốn biết số lấy từ đâu: rê chuột vào một số trong bảng Dinh dưỡng.
  4. Muốn xem món nào dùng thực phẩm này: khối Liên kết, ngăn Có trong món ăn.

Từng vùng trên trang

Vạch năng lượng dưới khung số
Năng lượng chia theo đạm, béo, bột đường (4 – 9 – 4 kcal/g). Rê chuột để xem phần trăm.
Số tím gạch chấm
Số ước tính là ước tính, chưa có số đo chính thức. Huy hiệu Có số ước tính cạnh tên báo trang có loại số này. Cần đối chiếu trước khi tư vấn.
chưa có data
Kho chưa có số hoặc nguồn không ghi; không có nghĩa là bằng 0.
Huy hiệu cạnh tên
Tên nguồn chính (ví dụ RNI, VDD), Chưa có nhãn (chưa có phần Đặc điểm), Đã sửa tay.
Dòng "Khẩu phần thường gặp, Thải bỏ"
Khẩu phần thông thường (gam) và tỷ lệ thải bỏ (phần bỏ đi như vỏ, hạt). Bấm căn cứ để xem lý do.
Đặc điểm
Lưới ô; ô có gạch chấm dưới tiêu đề: rê chuột (hoặc Tab) để xem nghĩa của trường, các lựa chọn và căn cứ.
Dinh dưỡng
Chia thành nhiều bảng nhỏ (Chính, Khoáng chất, Vitamin, Axit amin…). Cạnh mỗi số có thanh nhỏ: độ dài là vị trí so với các thực phẩm khác trong kho; rê chuột sẽ ghi cao hơn x% thực phẩm trong kho (cùng tính trong 100 g). Số có dấu +n nghĩa là còn n nguồn khác, xem trong ô nổi.
Số chính được chọn thế nào (VDD, RNI, USDA)

Khi một chất có nhiều nguồn, số in đậm được chọn theo thứ tự: số đo chính thức (không phải ước tính) trước, rồi Viện Dinh dưỡng (VDD), rồi RNI, rồi USDA (Mỹ). Các số còn lại vẫn xem được trong ô nổi khi rê chuột. Số sửa tay (nếu có) được ưu tiên hơn tất cả.

Ảnh và nguồn ảnh (nếu có)

Ảnh là của trang nguồn, dưới ảnh luôn ghi tên nguồn. Bấm ảnh nhỏ để đổi lên làm ảnh lớn; bấm ảnh lớn để mở trang nguồn ở tab mới. Ảnh nào không tải được sẽ tự ẩn.

Ngăn liên kết

Mỗi ngăn (ví dụ Trùng với, Có trong món ăn, Sản phẩm làm từ thực phẩm này) là một danh sách cuộn riêng, có số bài ở tiêu đề. Bấm tên để sang bài đó.

Phím tắt

Số ước tính tím chưa nên dùng thẳng để tính khẩu phần.

Còn thắc mắc hoặc thấy sai: ghi lại tên trang và điều cần sửa để báo người quản lý data.