Bún giả cầy Nam Định
Bách Hóa XanhCó số ước tínhChưa có nhãn Bài biến thể
Số ở đầu trang tính cho một suấtKhẩu phần chưa có data Số phần 3,5
- Năng lượng
- 2 704,3 kcal
- Đạm
- 148,8 g
- Béo
- 168 g
- Bột đường
- 177,5 g
Cho một suất ăn · năng lượng từ đạm 21,1%, béo 53,7%, bột đường 25,2%
Bài biến thể của Bún giả cầy: Cùng món gốc bún giả cầy, biến thể nấu chuẩn vị Nam Định với chân giò heo thui bã mía, riềng mẻ và bún tươi.. Nguyên liệu và số bên dưới là của riêng bài này. Nhãn (mâm cơm, bếp ăn, đối tượng…) xem ở món đại diện.
Đặc điểm Rê chuột vào ô có gạch chấm để xem trường đó nghĩa là gì, các lựa chọn và căn cứ.
Chưa có thông tin
Bài này chưa có thông tin đặc điểm, nên chưa có data về vai trò trong mâm cơm, bữa ăn, bếp ăn (mầm non, trường học, bệnh viện…), đối tượng và lưu ý an toàn.
Món đại diện Bún giả cầy đã có nhãn.Nguyên liệu và số tính từ nguyên liệu vẫn có ở các khối dưới.
Dinh dưỡng Số in tím là số ước tính, chưa có số đo chính thức.
| Chất | Một suất Cả công thức (3,5 suất) Để đối chiếu thôi, số tính cho một suất mới là số dùng để so sánh.
|
|||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Năng lượng | 2 704,3 | kcal | ||||||||
| Đạm | 148,8 | g | ||||||||
| Béo | 168 | g | ||||||||
| Bột đường | 177,5 | g |
Cộng từ bảng Thành phần (4/4 dòng có số).
Có số ước tính.
Thành phần theo nguyên liệu Số = gam × số của thực phẩm trong 100 g. Rê chuột vào tên nguyên liệu để xem thực phẩm đã nối và cách đổi ra gam.
| # | Nguyên liệu | Lượng ghi | Gam | Năng lượng kcal | Đạm g | Béo g | Bột đường g | Xơ g | Tỷ lệ năng lượng | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 |
giò heo→ Chân giò heo giò heo Thực phẩm trong khoChân giò heo · Thịt gia súc
Số của thực phẩm, trong 100 g
Vai tròChính Lượng ra gam3 kg · nguồn ghi sẵn gam |
3 kg | 3 000 | 6 900 | 471 | 558 | 0 | 0 | |||||||||||
| 2 |
bún tươi→ Bún, tươi bún tươi Thực phẩm trong khoBún, tươi · Ngũ cốc & sản phẩm
Số của thực phẩm, trong 100 g
Vai tròChính Lượng ra gam1 kg · nguồn ghi sẵn gam |
1 kg | 1 000 | 1 160 | 17 | 9 | 253 | 5 | |||||||||||
| 3 |
bắp chuối→ Ngô bắp tươi bắp chuối Thực phẩm trong khoNgô bắp tươi · Ngũ cốc & sản phẩm
Số của thực phẩm, trong 100 g
Vai tròChính Lượng ra gam700 g · nguồn ghi sẵn gam |
700 g | 700 | 1 400 | 28,7 | 16,1 | 285,6 | 8,4 | |||||||||||
| 4 |
sả sả Thực phẩm trong khoSả · Rau
Số của thực phẩm, trong 100 g
Vai tròChính Lượng ra gam500 g · nguồn ghi sẵn gam |
500 g | 500 | 5 | 4 | 5 | 82,5 | chưa có data | |||||||||||
| Tổng cả công thức 4/4 dòng có số | 5 200 | 9 465 | 520,7 | 588,1 | 621,1 | 13,4 | |||||||||||||
| Một suất công thức chia 3,5 suất | 1 485,7 | 2 704,3 | 148,8 | 168 | 177,5 | 3,8 | |||||||||||||
Tổng chỉ cộng các dòng có số. Số ở đầu trang là số của món cho một phần ăn (nguồn: tính từ nguyên liệu).
Biến thể Cùng một món nấu theo nhiều cách. Món đại diện là bài tiêu biểu của cả nhóm.
Món đại diện
-
Bún giả cầy
669/suất Cùng món gốc bún giả cầy, biến thể nấu chuẩn vị Nam Định với chân giò heo thui bã mía, riềng mẻ và bún tươi. · Viện Dinh dưỡng
Nguồn và độ tin cậy
Trang nguồn
Mã mục
mon-826de93836