Bún riêu mực khô
Bách Hóa XanhCó số ước tínhChưa có nhãn Số còn thiếuBài biến thể
Số ở đầu trang tính cho một suấtKhẩu phần chưa có data Số phần 1
- Năng lượng
- 181,3 kcal
- Đạm
- 1,7 g
- Béo
- 14,2 g
- Bột đường
- 12,8 g
Cho một suất ăn · năng lượng từ đạm 3,7%, béo 68,8%, bột đường 27,6%
Bài biến thể của Bún riêu: Cùng món gốc bún riêu, là biến thể dùng khô mực nấu nước dùng thanh ngọt và làm topping riêu thay cho cua đồng truyền thống.. Nguyên liệu và số bên dưới là của riêng bài này. Còn 2 bài cùng món.Nhãn (mâm cơm, bếp ăn, đối tượng…) xem ở món đại diện.
Số dinh dưỡng chưa đầy đủ. 3/6 dòng nguyên liệu chưa có data, số tính được thấp hơn thực tế. Xem chi tiết.
Đặc điểm Rê chuột vào ô có gạch chấm để xem trường đó nghĩa là gì, các lựa chọn và căn cứ.
Dinh dưỡng Số in tím là số ước tính, chưa có số đo chính thức.
| Chất | Một suất Cả công thức (1 suất) Để đối chiếu thôi, số tính cho một suất mới là số dùng để so sánh.
|
|||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Năng lượng | 181,3 | kcal | ||||||||
| Đạm | 1,7 | g | ||||||||
| Béo | 14,2 | g | ||||||||
| Bột đường | 12,8 | g |
Số còn thiếu, thấp hơn thực tế. Mới cộng được 3/6 dòng nguyên liệu; 3 dòng chưa có data: khô mực, hạt nêm, mắm ruốc. Chưa nên dùng số này để tư vấn khẩu phần khi chưa bổ sung.
Có số ước tính: gam của 2 nguyên liệu là ước tính vì nguồn không ghi lượng (tỏi, dầu ăn).
Thành phần theo nguyên liệu Số = gam × số của thực phẩm trong 100 g. Rê chuột vào tên nguyên liệu để xem thực phẩm đã nối và cách đổi ra gam.
| # | Nguyên liệu | Lượng ghi | Gam | Năng lượng kcal | Đạm g | Béo g | Bột đường g | Xơ g | Tỷ lệ năng lượng | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 |
khô mực→ Mực khô khô mực Thực phẩm trong khoMực khô · Mực, ốc, nghêu & nhuyễn thể
Số của thực phẩm, trong 100 g
Vai tròChính Lượng ra gam2 con · không rõ đơn vị Chưa có data vì không rõ đơn vị. |
2 con | chưa có data | chưa có data · không rõ đơn vị | |||||||||||||||
| 2 |
cà chua cà chua Thực phẩm trong khoCà chua · Rau
Số của thực phẩm, trong 100 g
Vai tròChính Lượng ra gam2 trái · đổi từ số cái, quả |
2 trái | 246 | 59 | 1,5 | 0,57 | 11,7 | 2 | |||||||||||
| 3 |
tỏi→ Tỏi ta tỏi Thực phẩm trong khoTỏi ta · Gia vị & nước chấm
Số của thực phẩm, trong 100 g
Vai tròChính Lượng ra gam1-2 tép · đổi từ số cái, quả Lượng gam là số ước, nguồn không ghi chính xác. |
1-2 tép | 4,5 | 5,7 | 0,27 | 0,02 | 1,1 | 0,07 | |||||||||||
| 4 |
dầu ăn→ Dầu thực vật dầu ăn Thực phẩm trong khoDầu thực vật · Dầu, mỡ, bơ
Số của thực phẩm, trong 100 g
Vai tròGia vị Lượng ra gamnguồn không ghi lượng, ước 1 muỗng Lượng gam là số ước, nguồn không ghi chính xác. |
13,6 | 116,6 | 0 | 13,6 | 0 | 0 | ||||||||||||
| 5 |
hạt nêm→ Bột nêm hạt nêm Thực phẩm trong khoBột nêm · Gia vị & nước chấm
Số của thực phẩm, trong 100 g
Vai tròGia vị Lượng ra gambỏ qua vì ít năng lượng Chưa có data vì bỏ qua vì ít năng lượng. |
chưa có data | chưa có data · bỏ qua vì ít năng lượng | ||||||||||||||||
| 6 |
mắm ruốc mắm ruốc Thực phẩm trong khoChưa nối được
Chưa có data vì chưa nối được với thực phẩm nào trong kho. |
chưa có data | chưa có data · chưa nối được với thực phẩm nào trong kho | ||||||||||||||||
| Tổng cả công thức 3/6 dòng có số | 264,1 | 181,3 | 1,7 | 14,2 | 12,8 | 2 | |||||||||||||
| Một suất công thức chia 1 suất | 264,1 | 181,3 | 1,7 | 14,2 | 12,8 | 2 | |||||||||||||
Tổng chỉ cộng các dòng có số, nên có thể thấp hơn thực tế (3 dòng chưa có data). Số ở đầu trang là số của món cho một phần ăn (nguồn: tính từ nguyên liệu, còn dòng thiếu số).
Biến thể Cùng một món nấu theo nhiều cách. Món đại diện là bài tiêu biểu của cả nhóm.
Món đại diện
-
Bún riêu
334,5/suất Cùng món gốc bún riêu, là biến thể dùng khô mực nấu nước dùng thanh ngọt và làm topping riêu thay cho cua đồng truyền thống. · Viện Dinh dưỡng
Các bài cùng món đại diện 2
-
Bún riêu ghẹ
1 351,7/suất Cùng món gốc bún riêu, biến thể dùng ghẹ làm riêu và nấu nước dùng thanh ngọt thay cho cua đồng truyền thống. · Bách Hóa Xanh · chưa có nhãn
-
Bún riêu vịt Gò Công
1 500,1/suất Cùng món gốc bún riêu, là biến thể đặc sản Gò Công nấu nước dùng từ thịt vịt, măng tươi kết hợp chả riêu và huyết vịt. · Bách Hóa Xanh · chưa có nhãn