Bỏ qua tới nội dung
Dinh dưỡng 2598
Đăng nhập
Đăng nhập / tài khoản

Giao diện

Dầu thực vật

Còn gọi: Dầu ăn · Vegetable oil

RNI

Dẫn nhiệt tốt, dễ hòa quyện gia vị. Béo ngậy, bóng mượt. Chất béo nền, làm bóng và tăng vị béo cho món ăn.

Khẩu phần thường gặp 5 gThải bỏ 0 %căn cứ

Dầu thực vật
Ảnh: Wikipedia: Dầu thực vật
Năng lượng
857 kcal
Đạm
0 g
Béo
100 g
Bột đường
0 g
Xơ
0 g

Trong 100 g ăn được · năng lượng từ đạm 0%, béo 100%, bột đường 0%

Đặc điểm Rê chuột vào ô có gạch chấm để xem trường đó nghĩa là gì, các lựa chọn và căn cứ.

Loại bản ghi
Sản phẩm chế biến
Mô tả
Dầu thực vật là loại dầu được chiết xuất, chưng cất và tinh chế từ thực vật (một số bộ phận thường được sử dụng để chiết xuất dầu như: hạt, lá, củ, quả). Hiện nay dầu thực vật thường tồn tại ở hai dạng đó là: dầu chưa tinh chế (nguyên bản) và dầu tinh chế.
Ăn sống được không
Ăn liền (đã chế biến sẵn)
Cách chế biến phổ biến
XàoChiên/ránTrộn/gỏi/nộm
Món ăn phổ biến
Món xàoMón chiên rán
Dùng tráng miệng
Không
Dùng bữa phụ
Không
Ép nước/sinh tố
Không
Kết cấu sau chế biến
LỏngMềm
Nhiều xơ sợi/khó nhai
Không
Có xương/hạt/vỏ cứng
Không
Mức cay
0
Độ nặng mùi
Nhẹ
Đặc điểm khác
Dẫn nhiệt tốt, dễ hòa quyện gia vị. Béo ngậy, bóng mượt. Chất béo nền, làm bóng và tăng vị béo cho món ăn.
Mô tả vị theo câu trả lời
Béo nhẹ, trung tính
Mức giá
Rẻ
Giá tham khảo
35.000 - 60.000 VNĐ/lít
Nơi mua
Chợ truyền thốngSiêu thịCửa hàng tiện lợi
Mùa vụ
Quanh năm
Bảo quản
Nơi khô ráo, thoáng mát, đậy nắp kín, tránh ánh nắng
Vùng miền phổ biến
Toàn quốc
Chất gây dị ứng (ghi chú)
Hiếm (tùy nguồn gốc nguyên liệu như đậu nành)
Chế độ chay
Thuần chay
Tuổi có thể bắt đầu ăn
Từ 6 tháng
Lưu ý trẻ dưới 1 tuổi
Bổ sung lượng nhỏ để hỗ trợ hấp thu dưỡng chất
Lưu ý trẻ 1–5 tuổi
Cân đối hợp lý trong khẩu phần ăn hàng ngày
Lưu ý phụ nữ mang thai
Dùng điều độ, tránh dầu rán đi rán lại
Lưu ý người cao tuổi
Hạn chế dầu mỡ chiên rán để bảo vệ tim mạch
Cảnh báo an toàn thực phẩm
Không tái sử dụng dầu chiên đi chiên lại nhiều lần
Sử dụng chế biến cho ăn tập thể
Rất phổ biến
Ghi chú
Nguyên liệu thiết yếu trong nấu nướng hàng ngày.
Tỷ lệ thải bỏ (%)
0
Khẩu phần thường gặp (g)
5

Dinh dưỡng Rê chuột vào số để xem nguồn và số của các nguồn khác.

Chính 5

Năng lượng 857 kcal
Đạm 0 g
Béo 100 g
Bột đường 0 g
Xơ 0 g

Thành phần chung 4

Năng lượng 3 582 KJ
Nước 0,3 g
Ash 0 g
Đạm động vật 0 g

Khoáng chất 1

Purin 0 mg

Vitamin 7

Vitamin A 0 µg
ß-carotene 0 mcg
Carotene, alpha 0 mcg
Cryptoxanthin, beta 0 mcg
Lycopene 0 mcg
Lutein + zeaxanthin 0 mcg
Vit C 0 mg

Axit amin 18

Tryptophan 0 mg
Threonine 0 mg
Isoleucine 0 mg
Leucine 0 mg
Lysine 0 mg
Methionine 0 mg
Cystine 0 mg
Phenylalanine 0 mg
Tyrosine 0 mg
Valine 0 mg
Arginine 0 mg
Histidine 0 mg
Alanine 0 mg
Axit Aspartic 0 mg
Axit Glutamic 0 mg
Glycine 0 mg
Proline 0 mg
Serine 0 mg

Axit béo, cholesterol 3

Axit béo bão hòa tổng số 7,1 g
Axit béo không bão hòa đơn tổng số 57,1 g
Axit béo không bão hòa đa tổng số 35,7 g

Đường, tinh bột 7

Sugars, total 0 g
Glucose (Dextrose) 0 g
Fructose 0 g
Lactose 0 g
Maltose 0 g
Galactose 0 g
Sucrose 0 g

Chất khác 4

Tổng số Isoflavon 0 mg
Daidzein 0 mg
Genistein 0 mg
Glycetin 0 mg

Liên kết

Được dùng làm tham chiếu dinh dưỡng cho 18

Có trong món ăn 4223

Có trong đồ uống 3

Sản phẩm làm từ thực phẩm này 25

Nguồn và độ tin cậy

Nguồn số dinh dưỡng
RNI mã 6002: Dầu thực vật (Vegetable oil)
Mã mục
tp-0ef766e2ec

Hướng dẫn

Trang này để làm gì

Một thực phẩm: số năng lượng và chất chính ở đầu trang, rồi đặc điểm, bảng dinh dưỡng đầy đủ, liên kết sang món và sản phẩm dùng nó, và nguồn của số.

Việc thường làm

  1. Đọc khung số ở góc phải: năng lượng, đạm, béo, bột đường, xơ. Dòng nhỏ dưới khung cho biết số tính trong 100 g ăn được.
  2. Bấm thanh Đặc điểm / Dinh dưỡng / Liên kết / Nguồn để nhảy tới khối cần xem.
  3. Muốn biết số lấy từ đâu: rê chuột vào một số trong bảng Dinh dưỡng.
  4. Muốn xem món nào dùng thực phẩm này: khối Liên kết, ngăn Có trong món ăn.

Từng vùng trên trang

Vạch năng lượng dưới khung số
Năng lượng chia theo đạm, béo, bột đường (4 – 9 – 4 kcal/g). Rê chuột để xem phần trăm.
Số tím gạch chấm
Số ước tính là ước tính, chưa có số đo chính thức. Huy hiệu Có số ước tính cạnh tên báo trang có loại số này. Cần đối chiếu trước khi tư vấn.
chưa có data
Kho chưa có số hoặc nguồn không ghi; không có nghĩa là bằng 0.
Huy hiệu cạnh tên
Tên nguồn chính (ví dụ RNI, VDD), Chưa có nhãn (chưa có phần Đặc điểm), Đã sửa tay.
Dòng "Khẩu phần thường gặp, Thải bỏ"
Khẩu phần thông thường (gam) và tỷ lệ thải bỏ (phần bỏ đi như vỏ, hạt). Bấm căn cứ để xem lý do.
Đặc điểm
Lưới ô; ô có gạch chấm dưới tiêu đề: rê chuột (hoặc Tab) để xem nghĩa của trường, các lựa chọn và căn cứ.
Dinh dưỡng
Chia thành nhiều bảng nhỏ (Chính, Khoáng chất, Vitamin, Axit amin…). Cạnh mỗi số có thanh nhỏ: độ dài là vị trí so với các thực phẩm khác trong kho; rê chuột sẽ ghi cao hơn x% thực phẩm trong kho (cùng tính trong 100 g). Số có dấu +n nghĩa là còn n nguồn khác, xem trong ô nổi.
Số chính được chọn thế nào (VDD, RNI, USDA)

Khi một chất có nhiều nguồn, số in đậm được chọn theo thứ tự: số đo chính thức (không phải ước tính) trước, rồi Viện Dinh dưỡng (VDD), rồi RNI, rồi USDA (Mỹ). Các số còn lại vẫn xem được trong ô nổi khi rê chuột. Số sửa tay (nếu có) được ưu tiên hơn tất cả.

Ảnh và nguồn ảnh (nếu có)

Ảnh là của trang nguồn, dưới ảnh luôn ghi tên nguồn. Bấm ảnh nhỏ để đổi lên làm ảnh lớn; bấm ảnh lớn để mở trang nguồn ở tab mới. Ảnh nào không tải được sẽ tự ẩn.

Ngăn liên kết

Mỗi ngăn (ví dụ Trùng với, Có trong món ăn, Sản phẩm làm từ thực phẩm này) là một danh sách cuộn riêng, có số bài ở tiêu đề. Bấm tên để sang bài đó.

Phím tắt

Số ước tính tím chưa nên dùng thẳng để tính khẩu phần.

Còn thắc mắc hoặc thấy sai: ghi lại tên trang và điều cần sửa để báo người quản lý data.