Bún mọc

Tổng dinh dưỡng ước tính

Nguyên liệu (10)

Cách chế biến

Sơ chế nguyên liệu Thịt heo ngâm nước muối, rửa sạch, cắt lát mỏng vừa ăn. Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng khúc ngắn dày khoảng 1cm. Hành, ngò cắt nhỏ. Chả chiên, chế quế, gì lụa cắt khoanh tròn hoặc cắt lát xéo tùy thích. Cho nước vào nồi và đặt lên bếp, cho miếng thịt heo vào và vài củ hành tím. Hầm cho thịt tiết nước ngọt. Chú ý hớt bọt thường xuyên để nước lèo không bị đục, nhìn trong ngon. Viên giò sống Nấm mèo cắt nhuyễn cho vào tô giò sống, thêm vào một ít hạt nêm, tiêu, đường và trộn đều. Sau đó lấy muỗng múc và vo thành viên, cho vào nồi nước lèo đang nấu. Thêm các nguyên liệu khác Cho củ cải trắng đã sơ chế vào nồi nước lèo. Nêm thêm các gia vị cho phù hợp với khẩu vị. Sau đó tắt bếp. Trình bày và thưởng thức Cho bún vào tô, sau đó múc giò mọc, củ cải cho lên trên, chan thêm nước lèo, rắc một ít hành, ngò cắt nhỏ và hạt tiêu xay. Cho thêm vào vài lát chả chiên, chả quế heo, giò lụa, thịt heo, nặn tí chanh, ăn kèm với mắm tôm, đĩa rau sống đã chuẩn bị.