Tổng dinh dưỡng ước tính
Năng lượng
190.1 kcal
Đạm
8.6 g
Béo
9.6 g
Đường bột
18.3 g
Nguyên liệu (5)
| Nguyên liệu | Khối lượng | |
|---|---|---|
| Cá bống | 40 g | |
| Dầu thực vật | 9 g | |
| Bột mì | 20 g | |
| Hạt tiêu | 1 g | |
| Đường kính | 3 g |
Cách chế biến
Cá cơm sau khi mua về bạn dùng kéo cắt bỏ đầu, móc bỏ ruột, rồi ngâm và chà cá cơm với muối pha loãng để khử mùi tanh của cá và giúp loại bỏ hết vảy cá. Sau đó, bạn rửa lại với nước sạch thêm 1- 2 lần nữa rồi để ráo. Nếu như bạn mua loại cá cơm nhỏ hay loại cá cơm mờm sữa thì chỉ không cần cắt bỏ đầu. Sau khi cá ráo nước, bạn ướp cá với 1 chút muối và tiêu để cá khi chiên sẽ thấm vị hơn. Ướp cá khoảng 10 phút. cho vào tô bột mì, nước lạnh, muối, hạt nêm, tiêu xay, đường sau đó dùng cây đánh trứng đánh cho hỗn hợp hòa tan. bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, chờ dầu nóng thì bạn múc từng muỗng bột có cá cơm vào chiên. Khi thấy 2 mặt cá cơm chuyển thành màu vàng thì gắp cá ra bỏ ở tô hay chén có giấy thấm dầu.