Tổng dinh dưỡng ước tính
Năng lượng
284.3 kcal
Đạm
6.3 g
Béo
11.4 g
Đường bột
39.5 g
Nguyên liệu (9)
| Nguyên liệu | Khối lượng | |
|---|---|---|
| Đậu phụ chiên | 30 g | |
| Khoai lang | 70 g | |
| Khoai tây | 25 g | |
| Cùi dừa già | 20 g | |
| Cary bột | 1 g | |
| Dầu thực vật | 2 g | |
| Muối | 0.5 g | |
| Xì dầu | 3 g | |
| Đường kính | 10 g |
Cách chế biến
Các loại củ rửa sạch, để ráo. Khoai lang, khoai tây gọt vỏ rồi cắt cùng cùi dừa thành những miếng vừa ăn. Cho tiếp chảo bột cà ri và sả vào và phi thơm. Khi tất cả các nguyên liệu đã vàng thơm thì đổ phần củ quả vừa chiên vào. Xào đều tay khoảng 3 phút để các loại củ thấm đều gia vị thì tắt bếp. Cho hết phần củ vừa xào vào nồi. Đổ vào đó nước cốt dừa tươi và nấu sôi lên. Trong lúc nấu thì nêm vào đó muối và đường. Sau 5 phút, cho đậu hũ nướng vào. Tiếp tục nấu sôi thêm 10 phút nữa. Nêm nếm lại cho hợp khẩu vị rồi chờ cho nồi cà ri vừa sôi trở lại thì tắt bếp liền. Sau đó, múc ra tô và ăn kèm với bánh mì hoặc bún.