Cải xanh xào nấm đông cô

Nguồn: RNIKhối lượng: 146.5g / Dĩa vừa8-18 tuổi

Nhãn gốc RNI: Món xào chay 8-18 tuổi

Tổng dinh dưỡng ước tính

Năng lượng

101.3 kcal

Đạm

5.2 g

Béo

6.5 g

Đường bột

6.1 g

Nguyên liệu (6)

	Nguyên liệu	Khối lượng
	Cải xanh	80 g
	Cà rốt	20 g
	Nấm mỡ (nấm tây)	20 g
	Đậu phụ chiên	20 g
	Dầu thực vật	5 g
	Muối	0.5 g

Cách chế biến

Cắt đậu phụ thành miếng vuông nhỏ vừa miệng ăn, chiên giòn, để ráo dầu. Nếu dùng nấm đông cô khô thì ngâm nước cho mềm và cắt làm hai. Cải ngọt rửa sạch, cắt thành khúc nhỏ, trụng sơ với nước sôi, rồi vớt ra để ráo nước. Nấu nước luộc cải cho sôi trở lại và cho cà rốt đã rửa sạch và cắt nhỏ vào, trụng sơ và vớt ra ngoài để cho ráo nước. Bắc chảo lên bếp, để lửa to và cho vào dầu ăn. Bỏ tỏi vào xào lên cho thơm. Sau đó cho nấm vào xào qua rồi cho các gia vị và đậu phụ đã chiên giòn vào chảo để cho sôi để nước cạn bớt. Sau cùng cho đậu Hà Lan và cải ngọt vào. Sau đó cho nước và bột khoai đã được trộn sẵn vào cho nước sốt được sánh, xào cho sệt lại là được.