Tổng dinh dưỡng ước tính
Năng lượng
52.7 kcal
Đạm
5.9 g
Béo
2.3 g
Đường bột
2.2 g
Nguyên liệu (5)
| Nguyên liệu | Khối lượng | |
|---|---|---|
| Thịt gà ta | 10 g | |
| Lá me | 50 g | |
| Rau ngổ | 5 g | |
| Dầu thực vật | 1 g | |
| Muối | 0.5 g |
Cách chế biến
Thịt gà đem rửa sạch với nước muối loãng, chặt miếng vừa ăn, để ráo nước. Ướp gà với một chút tiêu, muối, hạt nêm, đường, tỏi băm nhuyễn... khoảng 15 phút cho tấm gia vị. Bó lá giang ngắt lấy phần lá, rửa sạch, vớt ra rổ, vò nhẹ cho dập. Cho 1 chút dầu vào nồi đun nóng sau đó cho tỏi băm vào phi vàng, tiếp đến cho phần thịt gà đã ướp và đảo đều tay cho thịt săn lại. Thịt gà đã săn, cho 1 lượng nước lọc vừa ăn vào nồi đun lửa lớn cho sôi. Thịt gà sôi khoảng 1-2 phút, cho lá giang vào đun sôi lần nữa, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn là được. Múc phần canh gà lá giang ra tô, rắc lên trên vài lát ớt tươi, vài cọng ngò gai, rau ngổ cắt nhỏ.