Canh khổ qua nấu cá thác lác

Nguồn: RNIKhối lượng: 164.5g / Chén

Nhãn gốc RNI: Món canh

Tổng dinh dưỡng ước tính

Năng lượng

47.1 kcal

Đạm

3.1 g

Béo

1.4 g

Đường bột

6.3 g

Nguyên liệu (5)

	Nguyên liệu	Khối lượng
	Khổ qua (mướp đắng)	150 g
	Cá nạc/cá thác lác	10 g
	Hành lá (hành hoa)	2 g
	Dầu thực vật	1 g
	Muối	0.5 g

Cách chế biến

Khổ qua sau khi mua về bạn rửa sạch, bỏ ruột rồi cắt thành từng lát tròn vừa ăn. Hành lá và ngò rí nhặt sạch lá hư, bỏ rễ và cắt nhỏ. Hành tím bóc vỏ sau đó mang đi băm nhuyễn. Chả cá thác lác sẽ được ướp với gia vị muối, đường, bột ngọt, tiêu xay, hành tím băm. Để cá có độ dai nhất định bạn dùng muỗng quết đều cá khoảng 15 - 20 phút. Sau đó vo chả cá thành từng viên vừa ăn. Cho vào nồi một ít dầu ăn, phi thơm hành, Tiếp theo bạn cho nước vào, đun cho nước sôi bùng lên thì cho cá vào nấu sôi, rồi cho khổ qua vào, nấu với lửa vừa khoảng 10 phút thì bắt đầu nêm nếm. Cuối cùng thì cho hành ngò cắt nhuyễn vào và tắt bếp.