Canh khoai mỡ nấu thịt heo
Nhãn gốc RNI: Món canh
Tổng dinh dưỡng ước tính
Nguyên liệu (5)
| Nguyên liệu | Khối lượng | |
|---|---|---|
| Khoai mỡ (củ cái) | 40 g | |
| Thịt heo (lợn) nạc | 5 g | |
| Rau mùi tàu/ Ngò gai | 1 g | |
| Rau thơm | 2 g | |
| Muối | 0.5 g |
Cách chế biến
Bạn cắt hành tím thành những lát mỏng. Hành lá thì đập dập phần thân cây rồi cắt nhỏ, phần lá đem cắt nhỏ. Phần ngò gai và ngò om cũng cắt nhỏ - Ướp thịt Bạn cho một nửa lượng hành lá băm khi nãy vào chén thịt băm cùng đường, nêm, muối. Sau đó trộn đều lên và ướp thịt trong 5 phút. -Sơ chế khoai mỡ Khoai mỡ đem đi gọt vỏ rồi cắt thành hình hạt lựu. - Phi hành Bắc một cái chảo lên bếp, làm nóng 1 muỗng canh dầu ăn rồi để lửa nhỏ, cho hành tím vào phi đến khi hành chuyển qua màu vàng và có mùi thơm thì vớt ra. - Xào sơ thịt Tận dụng lại nồi và dầu đã phi hành tím, bạn để lửa nhỏ và cho phần thân hành lá đã băm nhuyễn vào nồi rồi phi lên. Khi hành vàng và thơm thì bạn cho thịt băm vào xào cùng đến lúc thịt chuyển sang màu trắng thì bạn tắt bếp và vớt thịt ra. - Nấu canh Bắc một cái nồi rồi cho nước vào và đun sôi. Khi nước sôi thì bạn cho khoai mỡ vào đun trong khoảng 5 phút rồi cho phần thịt băm vào đun cùng. Lúc này bạn cho vào nồi nước mắm rồi nêm nếm lại cho vừa miệng. Tiếp tục đun thêm 5 phút nữa thì bạn cho hành lá, ngò gai và ngò om vào rồi tắt bếp, múc ra tô và rắc ít hành phi lên để thưởng thức.