Tổng dinh dưỡng ước tính
Năng lượng
50.2 kcal
Đạm
4.3 g
Béo
1.4 g
Đường bột
5.5 g
Nguyên liệu (6)
| Nguyên liệu | Khối lượng | |
|---|---|---|
 | Cà chua | 100 g |
| Sò | 40 g | |
| Hành lá (hành hoa) | 5 g | |
| Rau răm | 2 g | |
| Dầu thực vật | 1 g | |
| Muối | 0.5 g |
Cách chế biến
Ngâm ngao với nước muối và ớt trong khoảng 3-4 giờ để ngao nhả bùn cát. Sau đó chà sạch vỏ ngao. Rửa sạch và thái múi cau cà chua, rửa sạch lá chanh. Rửa sạch sả, cắt bỏ phần ngọn giữ lại gốc sả, đập dập để ra mùi tốt hơn. Gọt vỏ và thái lát gừng tươi. Phi thơm tỏi, thêm cà chua vào xào lấy màu, khi cà chua đã ra màu thì bắt đầu cho lá chanh vào, đảo nhanh tay tránh để cà bị cháy. Cho vào nồi cà chua nước lọc, khi nước sôi nhẹ thì cho sả và gừng vào. Cho vắt me vào tô, lấy ít nước canh nóng cho vào, dầm nát. Khi me tan thì chắt lấy nước me cho vào canh và bỏ hạt. Nêm canh với gia vị vừa ăn Khi nước canh sôi kĩ thì cho ngao vào, đậy vung nồi lại đun tiếp cho canh sôi trong 1 phút là được. Thêm rau răm cắt nhỏ lên trên.