Cháo bồ câu đậu xanh mồng tơi

Tổng dinh dưỡng ước tính

Nguyên liệu (4)

Cách chế biến

*  Chim bồ câu sau khi mua về thì dùng nước chanh pha chút muối chà sát lên toàn bộ thịt chim và để khoảng 5 phút thì rửa lại thật sạch với nước. Sau đó, chặt bỏ phần chân chim và lọc để lấy phần thịt 2 bên đùi và lườn đem đi băm nhuyễn. * Đậu xanh ngâm bóc vỏ, đem đi luộc sau đó tán nhuyễn. Rau mồng tơi chọn lá mềm, non rửa sạch, lấy lá băm nhuyễn. *   Hòa tan nạc bồ câu với 1/3 chén nước nguội, dùng đũa đánh đều, cho vào nồi cùng 2/3 chén cháo trắng , bắc lên bếp khuấy đều cho đến khi sôi, thêm đậu xanh và rau vào nấu chín. Nêm nhạt với muối iốt hoặc vài giọt nước mắm. Tắt bếp, đỗ ra chén rồi cho dầu vào.