Cháo bồ câu khoai mỡ cải xanh

Tổng dinh dưỡng ước tính

Nguyên liệu (4)

Cách chế biến

*  Chim bồ câu sau khi mua về thì dùng nước chanh pha chút muối chà sát lên toàn bộ thịt chim và để khoảng 5 phút thì rửa lại thật sạch với nước. Sau đó, chặt bỏ phần chân chim và lọc để lấy phần thịt 2 bên đùi và lườn đem đi băm nhuyễn. * Khoai mỡ gọt vỏ, rửa sạch. Khoai mỡ luộc với 1 chén nước cho đến khi khoai mỡ mềm, vớt ra để nguội rồi tán nhuyễn. Cải xanh xôi rửa sạch, lấy lá cắt đi sống lá rồi sau đó băm nhuyễn. *   Hòa tan nạc bồ câu với 1/3 chén nước nguội, dùng đũa đánh đều, cho vào nồi cùng 2/3 chén cháo trắng , bắc lên bếp khuấy đều cho đến khi sôi, thêm khoai và cải xanh vào nấu chín. Nêm nhạt với muối iốt hoặc vài giọt nước mắm. Tắt bếp, đỗ ra chén rồi cho dầu vào.