Cháo lươn bí đỏ hạt sen

Tổng dinh dưỡng ước tính

Nguyên liệu (5)

Cách chế biến

*  Lươn rửa sạch, khử mùi bằng nước cốt chanh hoặc nước vo gạo cho đến khi hết nhớt, đem đi luộc, gỡ lấy thịt, băm nhuyễn. * Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hột, rửa sạch. Hạt sen rửa sạch, tách bỏ tim sen. Bí đỏ và hạt sen luộc với 1 chén nước cho đến khi bí và hạt sen mềm, vớt ra để nguội rồi tán nhuyễn. * Hòa tan lươn với 1/3 chén nước nguội, dùng đũa đánh đều, cho vào nồi cùng 2/3 chén cháo trắng, bắc lên bếp khuấy đều cho đến khi sôi, thêm bí đỏ và hạt sen vào cho sôi lại. Nêm nhạt với muối iốt hoặc vài giọt nước mắm. Tắt bếp, đỗ ra chén rồi cho dầu vào.