Cháo lươn khoai mỡ cải xanh

Tổng dinh dưỡng ước tính

Nguyên liệu (5)

Cách chế biến

* Lươn rửa sạch, khử mùi bằng nước cốt chanh hoặc nước vo gạo cho đến khi hết nhớt, đem đi luộc, gỡ lấy thịt, băm nhuyễn. * Khoai mỡ gọt vỏ, rửa sạch, luộc với 1 chén nước cho đến khi khoai mỡ mềm, vớt ra để nguội rồi tán nhuyễn. Cải xanh rửa sạch, cắt bỏ sống lá, lấy lá băm nhuyễn. * Hòa tan lươn với 1/3 chén nước nguội, dùng đũa đánh đều, cho vào nồi cùng 2/3 chén cháo trắng, bắc lên bếp khuấy đều cho đến khi sôi, thêm khoai mỡ, cải xanh vào cho sôi lại. Nêm nhạt với muối iốt hoặc vài giọt nước mắm. Tắt bếp, đỗ ra chén rồi cho dầu vào.