Chè chuối chưng

Tổng dinh dưỡng ước tính

Nguyên liệu (6)

Cách chế biến

Chuối lột vỏ ngâm trong thau nước sạch hòa với một chút muối trong khoảng 5 – 10 phút. Sau khi đã ngâm chuối, bỏ nước, để ráo. Ướp chuối cùng đường và một chút rượu trắng trong vòng 1 – 2 tiếng. Khoai mì dẻo tách vỏ, ngâm trong nước 1 tiếng với ít muối. Sau đó xắt khúc vừa ăn, để ráo. Bột báng ngâm nước 1 tiếng cho nở mềm. Lá dứa rửa sạch, cuộn gọn. Đậu phộng rang chín, giã dập nhỏ. Nấu nước cốt dừa dẻo cùng với lá dứa. Thêm khoai mì và một chút muối. Đun sôi cho đến khi khoai mì trong. Thêm bột báng đã ngâm nước 1 tiếng vào nấu đến khi khoai mì gần chín. Chuẩn bị một chiếc chảo, cho chuối đã ướp đường vào sên. Chú ý sên lửa vừa và đảo đều tay không sẽ dễ bị cháy. Đến khi sệt nước thì tắt bếp. Khi khoai mì đã sôi kĩ, thêm chuối đã sên đường vào nấu cùng. Nấu đến khi khoai mì đã chín dẻo, mềm. Vớt lá dứa, thêm đường tnước cốt dừa nhất trộn đều. Tắt bếp, khuấy nhẹ, múc chè ra chén và rắc phần đậu phộng lên là có thể dùng.