Tổng dinh dưỡng ước tính
Năng lượng
118.6 kcal
Đạm
6.7 g
Béo
6.4 g
Đường bột
9.1 g
Nguyên liệu (6)
| Nguyên liệu | Khối lượng | |
|---|---|---|
| Giá đậu xanh | 60 g | |
| Cà rốt | 10 g | |
| Mộc nhĩ/ Nấm mèo | 5 g | |
| Đậu phụ chiên | 20 g | |
| Dầu thực vật | 5 g | |
| Muối | 0.5 g |
Cách chế biến
"Đậu phụ rửa sạch, cắt dọc thành từng miếng nhỏ vừa ăn, đun nóng chảo, cho đậu phụ vào rán vàng hai mặt. Vớt đậu phụ ra đĩa có lót giấy thấm bớt dầu ăn. Giá đỗ, nấm cắt bỏ chân, cà rốt cạo vỏ rửa sạch, để ráo. Rau mùi rửa sạch, để ráo. Nấm, cà rốt thái sợi. Đậu phụ sau khi rán, để nguội, thái sợi. Đun nóng ít dầu ăn, phi đầu hành barô thơm, cho cà rốt vào xào, rưới vào một ít xì dầu, tiếp tục xào đến đến khi cà rốt chín mềm. Cho tiếp nấm, đậu phụ vào, đảo nhẹ tay để đậu phụ không bị nát, xào tiếp khoảng 5 phút,nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng cho giá đỗ vào xào cùng, xào tiếp khoảng thêm 3 phút thì tắt bếp, thêm rau mùi thái nhỏ vào. Múc đồ xào ra đĩa, dùng làm món xào ăn với cơm. "