Tổng dinh dưỡng ước tính
Nguyên liệu (7)
| Nguyên liệu | Khối lượng | |
|---|---|---|
| Khoai môn | 40 g | |
| Tàu hủ ky khô | 20 g | |
| Khoai mì (củ sắn) | 25 g | |
 | Cà chua | 20 g |
| Dầu thực vật | 5 g | |
| Nước tương MAGGI Đậu Nành Đậm Đặc - NESTLÉ | 5 g | |
| Đường kính | 2 g |
Cách chế biến
Cà chua rửa sạch, bỏ hạt, cắt nhỏ. Tàu hũ ky cắt miếng tam giác lớn để cuốn tôm, phần vụn giữ lại. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào nấu sôi thì cho tàu hũ ky vụn vô chi vàng giòn. Tàu hũ ky chín vớt ra để nguội rồi bóp nhuyễn. Khoai rửa sạch, để ráo, xay nhuyễn. Cho khoai và đậu hũ ky vụn vào tô, cho thêm hạt nêm chay, muối, bột ngọt, đường vào cùng, trộn đều.Nhúng miếng tàu hũ ky tam giác vào nước lạnh cho mềm. Đặt tàu hũ ky lên dĩa, cho nhân khoai vào, cuộn tròn lại. Bắc xửng lên bếp, cho tôm vào hấp chín trong khoảng 20 phút.Lúc này tôm đã được định hình thì bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào lưng chảo, dầu nóng cho tôm vô chiên sơ cho săn lại.Băm nhuyễn cà chua. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Dầu nóng cho cà chua vô nấu dưới lửa nhỏ đến khi cà sôi. Nêm nếm đường, muối, bột ngọt, tương cà. Lượng gia vị điều chỉnh cho hợp khẩu vị . Cho tôm vào rim vài phút đến khi sốt cà sệt lại thì tắt bếp là hoàn thành món ăn.