Bỏ qua tới nội dung
Dinh dưỡng 2598
Đăng nhập
Đăng nhập / tài khoản

Giao diện

Bánh phồng tôm

Còn gọi: Phồng tôm · bánh phồng · Snacks, shrimp cracker

RNI

Miếng tròn hoặc vuông mỏng khô, nở phồng xốp gấp 3-4 lần khi chiên rán, thơm mùi tôm

Khẩu phần thường gặp 30 gThải bỏ 0 %căn cứ

Đặc sản ở 1 tỉnh
Bánh phồng tôm
Ảnh: Wikipedia: Bánh phồng tôm
Năng lượng
426 kcal
Đạm
7,1 g
Béo
17,9 g
Bột đường
59,1 g
Xơ
5,6 g

Trong 100 g ăn được · năng lượng từ đạm 6,7%, béo 37,8%, bột đường 55,5%

Đặc điểm Rê chuột vào ô có gạch chấm để xem trường đó nghĩa là gì, các lựa chọn và căn cứ.

Loại bản ghi
Nguyên liệu khô/sơ chế
Mô tả
Bánh phồng tôm hay đơn giản là bánh phồng là một loại bánh thường dùng để ăn nhẹ phổ biến tại các nước Đông Nam Á. Bánh đã chiên có độ giòn, xốp, béo ngậy, thơm mùi hải sản. Tại Việt Nam, bánh phồng tôm, được xem là đặc sản của miền Tây Nam Bộ, thường được bán dưới dạng chưa chiên, phải chiên lên trước khi sử dụng.
Ăn sống được không
Phải nấu chín
Cách chế biến phổ biến
Chiên/ránNướng
Món ăn phổ biến
Bánh phồng tôm chiên ăn vặtBánh phồng tôm ăn kèm gỏi nộm
Sơ chế cần lưu ý
Giữ bánh khô ráo, chiên ngập dầu sôi hoặc nướng bằng lò vi sóng/nồi chiên không dầu
Dùng tráng miệng
Không
Dùng bữa phụ
Có
Ép nước/sinh tố
Không
Kết cấu sau chế biến
Rất mềmMềmGiòn
Nhiều xơ sợi/khó nhai
Không
Có xương/hạt/vỏ cứng
Không
Vị
MặnNgọtBéoThơm
Mức cay
0
Độ nặng mùi
Nhẹ
Đặc điểm khác
Miếng tròn hoặc vuông mỏng khô, nở phồng xốp gấp 3-4 lần khi chiên rán, thơm mùi tôm
Mức giá
Rẻ
Giá tham khảo
Khoảng 25.000 - 60.000 VNĐ/gói 500g
Nơi mua
Chợ truyền thốngSiêu thịCửa hàng tiện lợiMua online
Mùa vụ
Quanh năm
Bảo quản
Nơi khô ráo, thoáng mát, buộc kín túi sau khi mở
Vùng miền phổ biến
Toàn quốcĐồng bằng sông Cửu LongMiền Nam
Đặc sản vùng
Sóc Trăng, Sa Giang (Đồng Tháp); theo Bản đồ ẩm thực: Bạc Liêu
Chất gây dị ứng (ghi chú)
Động vật giáp xác (tôm), bột năng/tapioca
Chế độ chay
Không chay
Tuổi có thể bắt đầu ăn
Từ 2 tuổi
Lưu ý trẻ dưới 1 tuổi
Không nên dùng do nguy cơ hóc và hệ tiêu hóa chưa hoàn thiện với đồ chiên
Lưu ý trẻ 1–5 tuổi
Ăn lượng ít, cần người lớn giám sát tránh nghẹn hóc mảnh giòn
Lưu ý phụ nữ mang thai
Ăn ở mức vừa phải, hạn chế loại chiên ngập dầu mỡ
Lưu ý người cao tuổi
Hạn chế vì chứa nhiều dầu mỡ và muối, khó tiêu hóa
Cảnh báo an toàn thực phẩm
Tránh dùng dầu chiên đi chiên lại, bảo quản tránh ẩm mốc bánh sống
Sử dụng chế biến cho ăn tập thể
Có dùng
Ghi chú
Món ăn vặt và khai vị truyền thống quen thuộc, đa dạng thương hiệu tại Việt Nam
Tỷ lệ thải bỏ (%)
0
Khẩu phần thường gặp (g)
30
Mức purin
Trung bình
GI
82
Mức GI
Cao
GL
13,2
Mức GL
Trung bình
Khẩu phần dùng tính GL (g)
30

Dinh dưỡng Rê chuột vào số để xem nguồn và số của các nguồn khác.

Chính 5

Năng lượng 426 kcal
Đạm 7,1 g
Béo 17,9 g
Bột đường 59,1 g
Xơ 5,6 g

Thành phần chung 4

Năng lượng 1 780 KJ
Nước 13,6 g
Ash 2,3 g
Đạm động vật 0 g

Khoáng chất 10

Canxi 20 mg
Sắt 1,9 mg
Magie 72 mg
Mangan 2,1 mg
Photpho 191 mg
Kali 193 mg
Natri 571 mg
Kẽm 1,4 mg
Đồng 221 µg
Selen 33,1 mcg

Vitamin 19

Retinol 0 mcg
Vitamin A 0 µg
ß-carotene 0 mcg
Carotene, alpha 0 mcg
Cryptoxanthin, beta 0 mcg
Lycopene 0 mcg
Lutein + zeaxanthin 116 mcg
Vit C 0 mg
Vitamin B1 (Thiamin) 0,26 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,09 mg
Vitamin B3 (Niacin) 2,6 mg
Vitamin B5 (axit pantothenic) 0,32 mg
Vit B6 0,22 mg
Folate tổng số 23 mcg
Folic acid 0 mcg
Vit B12 0,02 mcg
Vit D (D2 +D3) 0 mcg
Vit E 3,3 mg
Vit K (phylloquinone) 12,8 mcg

Axit amin 18

Tryptophan 94 mg
Threonine 200 mg
Isoleucine 242 mg
Leucine 489 mg
Lysine 208 mg
Methionine 126 mg
Cystine 147 mg
Phenylalanine 367 mg
Tyrosine 152 mg
Valine 306 mg
Arginine 360 mg
Histidine 192 mg
Alanine 269 mg
Axit Aspartic 401 mg
Axit Glutamic 2 310 mg
Glycine 311 mg
Proline 1 100 mg
Serine 334 mg

Axit béo, cholesterol 19

Axit béo bão hòa tổng số 5,4 g
C16:0 3,4 g
C17:0 0 g
C18:0 1,3 g
Arginine 0,4 g
C22:0 0,2 g
C24:0 0 g
Axit béo không bão hòa đơn tổng số 8 g
C14:1 0 g
C16:1 c 0,03 g
C18:1 c 7,8 g
Axit béo không bão hòa đa tổng số 4 g
C 18:2, cis, n-6 (Linoleic Acid) 2,8 g
C 18:3, cis, n-3 (Alpha-Linolenic Acid) 1,2 g
C20:4 n-6 0 g
C20:5 n-3 (EPA) 0 g
C22:6 n-3 (DHA) 0 g
Cholesterol 2 mg
Fatty acids, total trans 0,07 g

Đường, tinh bột 7

Sugars, total 21,4 g
Glucose (Dextrose) 0 g
Fructose 0,02 g
Lactose 0 g
Maltose 0 g
Galactose 0 g
Sucrose 21,4 g

Chất khác 1

Alcohol, ethyl 0 g

Liên kết

Là đặc sản 1

Có trong món ăn 45

Sản phẩm làm từ thực phẩm này 5

Nguồn và độ tin cậy

Nguồn số dinh dưỡng
RNI mã 12037: Bánh phồng tôm (Snacks, shrimp cracker)
Mã mục
tp-a5ef942625

Hướng dẫn

Trang này để làm gì

Một thực phẩm: số năng lượng và chất chính ở đầu trang, rồi đặc điểm, bảng dinh dưỡng đầy đủ, liên kết sang món và sản phẩm dùng nó, và nguồn của số.

Việc thường làm

  1. Đọc khung số ở góc phải: năng lượng, đạm, béo, bột đường, xơ. Dòng nhỏ dưới khung cho biết số tính trong 100 g ăn được.
  2. Bấm thanh Đặc điểm / Dinh dưỡng / Liên kết / Nguồn để nhảy tới khối cần xem.
  3. Muốn biết số lấy từ đâu: rê chuột vào một số trong bảng Dinh dưỡng.
  4. Muốn xem món nào dùng thực phẩm này: khối Liên kết, ngăn Có trong món ăn.

Từng vùng trên trang

Vạch năng lượng dưới khung số
Năng lượng chia theo đạm, béo, bột đường (4 – 9 – 4 kcal/g). Rê chuột để xem phần trăm.
Số tím gạch chấm
Số ước tính là ước tính, chưa có số đo chính thức. Huy hiệu Có số ước tính cạnh tên báo trang có loại số này. Cần đối chiếu trước khi tư vấn.
chưa có data
Kho chưa có số hoặc nguồn không ghi; không có nghĩa là bằng 0.
Huy hiệu cạnh tên
Tên nguồn chính (ví dụ RNI, VDD), Chưa có nhãn (chưa có phần Đặc điểm), Đã sửa tay.
Dòng "Khẩu phần thường gặp, Thải bỏ"
Khẩu phần thông thường (gam) và tỷ lệ thải bỏ (phần bỏ đi như vỏ, hạt). Bấm căn cứ để xem lý do.
Đặc điểm
Lưới ô; ô có gạch chấm dưới tiêu đề: rê chuột (hoặc Tab) để xem nghĩa của trường, các lựa chọn và căn cứ.
Dinh dưỡng
Chia thành nhiều bảng nhỏ (Chính, Khoáng chất, Vitamin, Axit amin…). Cạnh mỗi số có thanh nhỏ: độ dài là vị trí so với các thực phẩm khác trong kho; rê chuột sẽ ghi cao hơn x% thực phẩm trong kho (cùng tính trong 100 g). Số có dấu +n nghĩa là còn n nguồn khác, xem trong ô nổi.
Số chính được chọn thế nào (VDD, RNI, USDA)

Khi một chất có nhiều nguồn, số in đậm được chọn theo thứ tự: số đo chính thức (không phải ước tính) trước, rồi Viện Dinh dưỡng (VDD), rồi RNI, rồi USDA (Mỹ). Các số còn lại vẫn xem được trong ô nổi khi rê chuột. Số sửa tay (nếu có) được ưu tiên hơn tất cả.

Ảnh và nguồn ảnh (nếu có)

Ảnh là của trang nguồn, dưới ảnh luôn ghi tên nguồn. Bấm ảnh nhỏ để đổi lên làm ảnh lớn; bấm ảnh lớn để mở trang nguồn ở tab mới. Ảnh nào không tải được sẽ tự ẩn.

Ngăn liên kết

Mỗi ngăn (ví dụ Trùng với, Có trong món ăn, Sản phẩm làm từ thực phẩm này) là một danh sách cuộn riêng, có số bài ở tiêu đề. Bấm tên để sang bài đó.

Phím tắt

Số ước tính tím chưa nên dùng thẳng để tính khẩu phần.

Còn thắc mắc hoặc thấy sai: ghi lại tên trang và điều cần sửa để báo người quản lý data.