Bỏ qua tới nội dung
Dinh dưỡng 2598
Đăng nhập
Đăng nhập / tài khoản

Giao diện

Ngô bao tử/bắp non

Còn gọi: Bắp non · Bắp bao tử · ngô bao tử · Baby corn, raw

RNI

Hình dáng nhỏ thon dài, màu vàng ngà hoặc trắng sữa; thu hoạch khi bắp còn rất non, trước khi thụ phấn; tạo vị ngọt cho món xào/canh

Khẩu phần thường gặp 50 gThải bỏ 0 %căn cứ

Ngô bao tử/bắp non
Ảnh: Wikipedia: Ngô bao tử
Năng lượng
42 kcal
Đạm
2,2 g
Béo
0,2 g
Bột đường
7,8 g
Xơ
0,4 g

Trong 100 g ăn được · năng lượng từ đạm 21,1%, béo 4,3%, bột đường 74,6%

Đặc điểm Rê chuột vào ô có gạch chấm để xem trường đó nghĩa là gì, các lựa chọn và căn cứ.

Loại bản ghi
Nguyên liệu tươi
Mô tả
Ngô bao tử là loại ngô được thu hoạch khi bắp ngô còn non và có kích thước nhỏ. Ngô bao tử thường được sử dụng nguyên bắp (không tách hạt) như một loại rau, có thể ăn sống hoặc nấu.
Ăn sống được không
Ăn sống được
Cách chế biến phổ biến
Luộc/chầnXàoNấu canh/súpChiên/rán
Món ăn phổ biến
Ngô bao tử xào thịt bòCanh sườn nấu ngô bao tửNgô bao tử chiên giòn
Sơ chế cần lưu ý
Bóc vỏ lá, râu ngô (nếu có), rửa sạch, cắt gốc hoặc để nguyên bắp
Dùng tráng miệng
Không
Dùng bữa phụ
Có
Ép nước/sinh tố
Không
Kết cấu sau chế biến
LỏngDaiGiòn
Nhiều xơ sợi/khó nhai
Không
Có xương/hạt/vỏ cứng
Không
Vị
Ngọt
Mức cay
0
Độ nặng mùi
Nhẹ
Đặc điểm khác
Hình dáng nhỏ thon dài, màu vàng ngà hoặc trắng sữa; thu hoạch khi bắp còn rất non, trước khi thụ phấn; tạo vị ngọt cho món xào/canh
Mức giá
Rẻ
Giá tham khảo
40.000–70.000 VNĐ/kg
Nơi mua
Chợ truyền thốngSiêu thịCửa hàng tiện lợiMua online
Mùa vụ
Quanh năm
Bảo quản
Bảo quản ngăn mát tủ lạnh từ 3–5 ngày trong túi kín/hộp nhựa
Vùng miền phổ biến
Toàn quốc
Tên gọi miền Bắc
ngô bao tử
Tên gọi miền Nam
bắp nonbắp bao tử
Chất gây dị ứng (ghi chú)
Rất hiếm khi gây dị ứng
Chế độ chay
Thuần chay
Tuổi có thể bắt đầu ăn
Từ 6 tháng
Lưu ý trẻ dưới 1 tuổi
Cắt nhỏ hoặc nghiền nhuyễn để tránh hóc nghẹn, nấu chín mềm
Lưu ý trẻ 1–5 tuổi
Thái dọc hoặc cắt vừa ăn, nhai kỹ
Lưu ý phụ nữ mang thai
An toàn, giàu dinh dưỡng và chất xơ, tốt cho thai kỳ
Lưu ý người cao tuổi
Dễ tiêu hóa, mềm, tốt cho người cao tuổi
Cảnh báo an toàn thực phẩm
Đảm bảo nguồn gốc không tồn dư thuốc bảo vệ thực vật
Sử dụng chế biến cho ăn tập thể
Rất phổ biến
Tỷ lệ thải bỏ (%)
0
Khẩu phần thường gặp (g)
50
Mức purin
Thấp
GI
40
Mức GI
Thấp
GL
3
Mức GL
Thấp
Khẩu phần dùng tính GL (g)
100

Dinh dưỡng Rê chuột vào số để xem nguồn và số của các nguồn khác.

Chính 5

Năng lượng 42 kcal
Đạm 2,2 g
Béo 0,2 g
Bột đường 7,8 g
Xơ 0,4 g

Thành phần chung 4

Năng lượng 175,6 KJ
Nước 89,2 g
Ash 0,6 g
Đạm động vật 0 g

Khoáng chất 3

Canxi 5 mg
Sắt 0,9 mg
Photpho 52 mg

Vitamin 6

Retinol 0 mcg
Vitamin A 0 µg
Vit C 34 mg
Vitamin B1 (Thiamin) 0,09 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,2 mg
Vitamin B3 (Niacin) 0,7 mg

Axit béo, cholesterol 1

Cholesterol 0 mg

Liên kết

Trùng với 1

Có trong món ăn 77

Sản phẩm làm từ thực phẩm này 3

Nguồn và độ tin cậy

Nguồn số dinh dưỡng
RNI mã 4058: Ngô bao tử/bắp non (Baby corn, raw)
Đang chờ dinh dưỡng viên xem
Flash nghi trùng: ngô bao tử tươi; Có tên vùng miền
Mã mục
tp-354d40b6f6

Hướng dẫn

Trang này để làm gì

Một thực phẩm: số năng lượng và chất chính ở đầu trang, rồi đặc điểm, bảng dinh dưỡng đầy đủ, liên kết sang món và sản phẩm dùng nó, và nguồn của số.

Việc thường làm

  1. Đọc khung số ở góc phải: năng lượng, đạm, béo, bột đường, xơ. Dòng nhỏ dưới khung cho biết số tính trong 100 g ăn được.
  2. Bấm thanh Đặc điểm / Dinh dưỡng / Liên kết / Nguồn để nhảy tới khối cần xem.
  3. Muốn biết số lấy từ đâu: rê chuột vào một số trong bảng Dinh dưỡng.
  4. Muốn xem món nào dùng thực phẩm này: khối Liên kết, ngăn Có trong món ăn.

Từng vùng trên trang

Vạch năng lượng dưới khung số
Năng lượng chia theo đạm, béo, bột đường (4 – 9 – 4 kcal/g). Rê chuột để xem phần trăm.
Số tím gạch chấm
Số ước tính là ước tính, chưa có số đo chính thức. Huy hiệu Có số ước tính cạnh tên báo trang có loại số này. Cần đối chiếu trước khi tư vấn.
chưa có data
Kho chưa có số hoặc nguồn không ghi; không có nghĩa là bằng 0.
Huy hiệu cạnh tên
Tên nguồn chính (ví dụ RNI, VDD), Chưa có nhãn (chưa có phần Đặc điểm), Đã sửa tay.
Dòng "Khẩu phần thường gặp, Thải bỏ"
Khẩu phần thông thường (gam) và tỷ lệ thải bỏ (phần bỏ đi như vỏ, hạt). Bấm căn cứ để xem lý do.
Đặc điểm
Lưới ô; ô có gạch chấm dưới tiêu đề: rê chuột (hoặc Tab) để xem nghĩa của trường, các lựa chọn và căn cứ.
Dinh dưỡng
Chia thành nhiều bảng nhỏ (Chính, Khoáng chất, Vitamin, Axit amin…). Cạnh mỗi số có thanh nhỏ: độ dài là vị trí so với các thực phẩm khác trong kho; rê chuột sẽ ghi cao hơn x% thực phẩm trong kho (cùng tính trong 100 g). Số có dấu +n nghĩa là còn n nguồn khác, xem trong ô nổi.
Số chính được chọn thế nào (VDD, RNI, USDA)

Khi một chất có nhiều nguồn, số in đậm được chọn theo thứ tự: số đo chính thức (không phải ước tính) trước, rồi Viện Dinh dưỡng (VDD), rồi RNI, rồi USDA (Mỹ). Các số còn lại vẫn xem được trong ô nổi khi rê chuột. Số sửa tay (nếu có) được ưu tiên hơn tất cả.

Ảnh và nguồn ảnh (nếu có)

Ảnh là của trang nguồn, dưới ảnh luôn ghi tên nguồn. Bấm ảnh nhỏ để đổi lên làm ảnh lớn; bấm ảnh lớn để mở trang nguồn ở tab mới. Ảnh nào không tải được sẽ tự ẩn.

Ngăn liên kết

Mỗi ngăn (ví dụ Trùng với, Có trong món ăn, Sản phẩm làm từ thực phẩm này) là một danh sách cuộn riêng, có số bài ở tiêu đề. Bấm tên để sang bài đó.

Phím tắt

Số ước tính tím chưa nên dùng thẳng để tính khẩu phần.

Còn thắc mắc hoặc thấy sai: ghi lại tên trang và điều cần sửa để báo người quản lý data.