Bỏ qua tới nội dung
Dinh dưỡng 2598
Đăng nhập
Đăng nhập / tài khoản

Giao diện

Sườn xào bắp non

Món Ngon Mỗi NgàyCó số ước tínhChưa có nhãn

Số ở đầu trang tính cho một suấtKhẩu phần chưa có data Số phần 4

Sườn xào bắp non
Ảnh: Món Ngon Mỗi Ngày
Năng lượng
235,3 kcal
Đạm
17,6 g
Béo
13,6 g
Bột đường
11 g

Cho một suất ăn · năng lượng từ đạm 29,7%, béo 51,7%, bột đường 18,6%

Đặc điểm Rê chuột vào ô có gạch chấm để xem trường đó nghĩa là gì, các lựa chọn và căn cứ.

Chưa có thông tin
Bài này chưa có thông tin đặc điểm, nên chưa có data về vai trò trong mâm cơm, bữa ăn, bếp ăn (mầm non, trường học, bệnh viện…), đối tượng và lưu ý an toàn. Nguyên liệu và số tính từ nguyên liệu vẫn có ở các khối dưới.

Dinh dưỡng Số in tím là số ước tính, chưa có số đo chính thức.

Chất Một suất
Năng lượng 235,3 kcal
Đạm 17,6 g
Béo 13,6 g
Bột đường 11 g

Cộng từ bảng Thành phần (6/13 dòng có số).

Có số ước tính: gam của 1 nguyên liệu là ước tính vì nguồn không ghi lượng (dầu ăn).

Thành phần theo nguyên liệu Số = gam × số của thực phẩm trong 100 g. Rê chuột vào tên nguyên liệu để xem thực phẩm đã nối và cách đổi ra gam.

#Nguyên liệuLượng ghiGam Năng lượng kcalĐạm gBéo gBột đường gXơ g Tỷ lệ năng lượng
1 sườn non→ Sườn heo 300g 300 56153,738,400
2 bắp non→ Ngô bao tử/bắp non 80g 80 33,61,80,166,20,32
3 đậu hà lan 60g 60 453,90,1770,6
4 nấm rơm 40g 40 24,41,41,31,80,44
5 ớt sừng→ Ớt tươi 1 trái 3 0,540,040,010,08chưa có data
6 tỏi băm→ Tỏi ta chưa có data chưa có data · bỏ qua vì ít năng lượng
7 hành tím băm→ Hành củ, tươi chưa có data chưa có data · bỏ qua vì ít năng lượng
8 dầu ăn→ Dầu thực vật 13,6 116,6013,600
9 muối chưa có data chưa có data · bỏ qua vì ít năng lượng
10 tiêu→ Hạt tiêu chưa có data chưa có data · bỏ qua vì ít năng lượng
11 nước mắm→ Nước mắm cá chưa có data chưa có data · bỏ qua vì ít năng lượng
12 xà lách→ Rau sà lách chưa có data chưa có data · bỏ qua vì ít năng lượng
13 rượu mai quế lộ chưa có data chưa có data · chưa nối được với thực phẩm nào trong kho
Tổng cả công thức 6/13 dòng có số 496,6 781,160,853,615,11,4
Một suất công thức chia 4 suất 124,2 195,315,213,43,80,34

Tổng chỉ cộng các dòng có số, nên có thể thấp hơn thực tế (7 dòng chưa có data). Số ở đầu trang là số của món cho một phần ăn (nguồn: tính từ nguyên liệu).

Nguồn và độ tin cậy

Trang nguồn
Mã mục
mon-efb72c7695

Hướng dẫn

Trang này để làm gì

Một món ăn: số dinh dưỡng của một suất, đặc điểm dành cho bếp ăn, bảng thành phần theo từng nguyên liệu, và các biến thể của món.

Việc thường làm

  1. Đọc khung số ở đầu trang và dòng nhỏ bên dưới để biết số tính cho một suất hay trong 100 g.
  2. Nếu có khung vàng Số dinh dưỡng chưa đầy đủ, đọc kỹ trước khi dùng số.
  3. Mở khối Thành phần để kiểm từng nguyên liệu, rồi khối Biến thể nếu muốn so cách nấu khác.

Cơ sở tính: một suất, hay 100 g

Từng vùng trên trang

Vạch năng lượng
Chia năng lượng theo đạm, béo, bột đường (4 – 9 – 4 kcal/g); rê chuột để xem phần trăm.
Số tím gạch chấm
Số ước tính, gồm cả gam nguyên liệu là ước tính vì nguồn không ghi lượng.
Khối Đặc điểm
Rê chuột vào ô có gạch chấm để xem nghĩa. Bảng Mức dùng ở từng loại bếp: ba chấm sáng là mức phù hợp (mầm non, trường bán trú, bệnh viện…). Món chưa gắn nhãn chỉ có dòng Chưa gắn nhãn.
Bảng Thành phần theo nguyên liệu
Mỗi hàng một nguyên liệu: số = gam × số của thực phẩm đã nối (trong 100 g). Rê chuột vào tên để xem thực phẩm nối, cách đổi ra gam và lý do thiếu số. Cuối bảng có hàng Tổng cả công thức (chỉ cộng các dòng có số, nên có thể thấp hơn thực tế) và hàng Một suất (tổng chia số suất).
Huy hiệu Số còn thiếu
Còn nguyên liệu chưa có số, nên tổng thấp hơn thực tế; chưa nên dùng để tư vấn khẩu phần.
Biến thể món

Cùng một món nấu theo nhiều cách. Món đại diện là bài tiêu biểu của nhóm; bài biến thể có nguyên liệu và số riêng, còn nhãn (mâm cơm, bếp ăn…) xem ở món đại diện. Khối Biến thể có ô lọc theo tên khi nhiều bài.

Ảnh, nguồn ảnh, nhiều bản số liệu

Ảnh là của trang nguồn, luôn ghi tên nguồn dưới ảnh; bấm ảnh lớn để mở trang nguồn. Khi nguồn có nhiều bản số cho cùng tên món, khối Dinh dưỡng liệt kê từng bản; bản đầu (tô đậm) là bản chính đang hiện ở đầu trang. Nếu có cả số của nguồn lẫn số tính từ nguyên liệu, hai số có thể khác nhau.

Phím tắt

Số suất đôi khi chỉ là ước đoán: kiểm cột "Một phần" và danh sách nguyên liệu trước khi lập thực đơn.

Còn thắc mắc hoặc thấy sai: ghi lại tên trang và điều cần sửa để báo người quản lý data.