Bỏ qua tới nội dung
Dinh dưỡng 2598
Đăng nhập
Đăng nhập / tài khoản

Giao diện

Tim heo

Còn gọi: tim lợn · Hog heart

RNI

Giàu đạm, sắt và vitamin nhóm B. Cần nhiều gia vị thơm, gừng, tiêu để khử mùi hôi. Hấp thụ tốt hương vị từ tiêu, tỏi, nước mắm, thảo mộc.

Khẩu phần thường gặp 100 gThải bỏ 6 %căn cứ

Năng lượng
94 kcal
Đạm
15,1 g
Béo
3,2 g
Bột đường
1,2 g
Xơ
0 g

Trong 100 g ăn được · năng lượng từ đạm 64,3%, béo 30,6%, bột đường 5,1%

Đặc điểm Rê chuột vào ô có gạch chấm để xem trường đó nghĩa là gì, các lựa chọn và căn cứ.

Loại bản ghi
Nguyên liệu tươi
Mô tả
Thịt heo hay thịt lợn là thịt từ heo, là một loại thực phẩm rất phổ biến trên thế giới, tiêu thụ thịt heo của người Việt chiếm tới 73,3%, thịt gia cầm là 17,5% và 9,2% còn lại là thịt các loại (thịt bò, thịt trâu, thịt dê...), điều này xuất phát từ truyền thống ẩm thực của người Việt thường ăn thịt heo và thịt gà nhiều hơn các loại thịt khác. Ngoài ra, còn dùng thịt heo để chế biến 1 số món độc lạ, hấp dẫn và còn là 1 món ăn ưa thích của 1 số du khách nước ngoài.
Ăn sống được không
Phải nấu chín
Cách chế biến phổ biến
Luộc/chầnXàoNấu cháoHầm/ninh/om
Món ăn phổ biến
Cháo timTim xào hành tỏiTim hầm thuốc bắc
Sơ chế cần lưu ý
Rửa sạch màng máu bầm, lách bỏ mỡ thừa, bóp muối và rượu gừng khử mùi
Dùng tráng miệng
Không
Dùng bữa phụ
Có
Ép nước/sinh tố
Không
Kết cấu sau chế biến
VừaDaiGiòn
Nhiều xơ sợi/khó nhai
Có
Có xương/hạt/vỏ cứng
Không
Vị
Umami/ngọt thịt
Mức cay
0
Độ nặng mùi
Vừa
Đặc điểm khác
Giàu đạm, sắt và vitamin nhóm B. Cần nhiều gia vị thơm, gừng, tiêu để khử mùi hôi. Hấp thụ tốt hương vị từ tiêu, tỏi, nước mắm, thảo mộc.
Mức giá
Khá đắt
Giá tham khảo
220.000 - 300.000 VNĐ/kg
Nơi mua
Chợ truyền thốngSiêu thịCửa hàng tiện lợi
Mùa vụ
Quanh năm
Bảo quản
Tủ đông dưới -18°C hoặc ngăn mát tủ lạnh dùng trong ngày
Vùng miền phổ biến
Toàn quốc
Tên gọi miền Bắc
tim lợn
Tên gọi miền Nam
tim heo
Chế độ chay
Không chay
Tuổi có thể bắt đầu ăn
Từ 6 tuổi
Lưu ý trẻ dưới 1 tuổi
Không khuyến cáo cho trẻ
Lưu ý trẻ 1–5 tuổi
Không khuyến cáo cho trẻ, thường sau 6 tuổi mới cho ăn
Lưu ý phụ nữ mang thai
Ăn tốt vì bổ sung sắt và dinh dưỡng, cần nấu chín kỹ
Lưu ý người cao tuổi
Ăn lượng vừa phải, hạn chế món xào nhiều dầu mỡ hoặc hầm quá béo
Cảnh báo an toàn thực phẩm
Nguy cơ nhiễm khuẩn nếu không nấu chín kỹ hoặc mua phải tim ươn
Sử dụng chế biến cho ăn tập thể
Ít dùng
Ghi chú
Nội tạng có hàm lượng dinh dưỡng cao, cần chọn tim tươi màu đỏ sậm, bấm vào còn đàn hồi. Giá lấy từ nguồn 5 Phút Mart trong câu trả lời, cần kiểm tra lại.
Tỷ lệ thải bỏ (%)
6
Khẩu phần thường gặp (g)
100
Mức purin
Cao

Dinh dưỡng Rê chuột vào số để xem nguồn và số của các nguồn khác.

Chính 5

Năng lượng 94 kcal
Đạm 15,1 g
Béo 3,2 g
Bột đường 1,2 g
Xơ 0 g

Thành phần chung 4

Năng lượng 393 KJ
Nước 79,5 g
Ash 1 g
Đạm động vật 15,1 g

Khoáng chất 11

Canxi 7 mg
Sắt 5,9 mg
Magie 19 mg
Mangan 0,06 mg
Photpho 213 mg
Kali 294 mg
Natri 56 mg
Kẽm 2,8 mg
Đồng 408 µg
Selen 10,4 mcg
Phytosterols 0 mg

Vitamin 17

Retinol 8 mcg
Vitamin A 8 µg
ß-carotene 0 mcg
Carotene, alpha 0 mcg
Cryptoxanthin, beta 0 mcg
Lycopene 0 mcg
Lutein + zeaxanthin 0 mcg
Vit C 1 mg
Vitamin B1 (Thiamin) 0,34 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,49 mg
Vitamin B3 (Niacin) 5,7 mg
Vitamin B5 (axit pantothenic) 2,5 mg
Vit B6 0,39 mg
Folate tổng số 4 mcg
Folic acid 0 mcg
Vit B12 3,8 mcg
Vitamin H 18,2 µg

Axit amin 18

Tryptophan 222 mg
Threonine 762 mg
Isoleucine 846 mg
Leucine 1 490 mg
Lysine 1 371 mg
Methionine 406 mg
Cystine 170 mg
Phenylalanine 762 mg
Tyrosine 627 mg
Valine 965 mg
Arginine 1 049 mg
Histidine 422 mg
Alanine 1 100 mg
Axit Aspartic 1 760 mg
Axit Glutamic 2 488 mg
Glycine 914 mg
Proline 811 mg
Serine 762 mg

Axit béo, cholesterol 18

Axit béo bão hòa tổng số 1,2 g
C16:0 0,59 g
C17:0 0 g
C18:0 0,45 g
Arginine 0 g
C22:0 0 g
C24:0 0 g
Axit béo không bão hòa đơn tổng số 1 g
C14:1 0 g
C16:1 c 0,1 g
C18:1 c 0,9 g
Axit béo không bão hòa đa tổng số 1,1 g
C 18:2, cis, n-6 (Linoleic Acid) 0,77 g
C 18:3, cis, n-3 (Alpha-Linolenic Acid) 0,08 g
C20:4 n-6 0,27 g
C20:5 n-3 (EPA) 0 g
C22:6 n-3 (DHA) 0 g
Cholesterol 131 mg

Chất khác 4

Tổng số Isoflavon 0 mg
Daidzein 0 mg
Genistein 0 mg
Glycetin 0 mg

Liên kết

Trùng với 1

Có trong món ăn 37

Sản phẩm làm từ thực phẩm này 1

Nguồn và độ tin cậy

Nguồn số dinh dưỡng
RNI mã 7057: Tim heo (lợn) (Hog heart)
Đang chờ dinh dưỡng viên xem
Flash nghi trùng: tim lợn tươi; Có tên vùng miền
Mã mục
tp-41796698dd

Hướng dẫn

Trang này để làm gì

Một thực phẩm: số năng lượng và chất chính ở đầu trang, rồi đặc điểm, bảng dinh dưỡng đầy đủ, liên kết sang món và sản phẩm dùng nó, và nguồn của số.

Việc thường làm

  1. Đọc khung số ở góc phải: năng lượng, đạm, béo, bột đường, xơ. Dòng nhỏ dưới khung cho biết số tính trong 100 g ăn được.
  2. Bấm thanh Đặc điểm / Dinh dưỡng / Liên kết / Nguồn để nhảy tới khối cần xem.
  3. Muốn biết số lấy từ đâu: rê chuột vào một số trong bảng Dinh dưỡng.
  4. Muốn xem món nào dùng thực phẩm này: khối Liên kết, ngăn Có trong món ăn.

Từng vùng trên trang

Vạch năng lượng dưới khung số
Năng lượng chia theo đạm, béo, bột đường (4 – 9 – 4 kcal/g). Rê chuột để xem phần trăm.
Số tím gạch chấm
Số ước tính là ước tính, chưa có số đo chính thức. Huy hiệu Có số ước tính cạnh tên báo trang có loại số này. Cần đối chiếu trước khi tư vấn.
chưa có data
Kho chưa có số hoặc nguồn không ghi; không có nghĩa là bằng 0.
Huy hiệu cạnh tên
Tên nguồn chính (ví dụ RNI, VDD), Chưa có nhãn (chưa có phần Đặc điểm), Đã sửa tay.
Dòng "Khẩu phần thường gặp, Thải bỏ"
Khẩu phần thông thường (gam) và tỷ lệ thải bỏ (phần bỏ đi như vỏ, hạt). Bấm căn cứ để xem lý do.
Đặc điểm
Lưới ô; ô có gạch chấm dưới tiêu đề: rê chuột (hoặc Tab) để xem nghĩa của trường, các lựa chọn và căn cứ.
Dinh dưỡng
Chia thành nhiều bảng nhỏ (Chính, Khoáng chất, Vitamin, Axit amin…). Cạnh mỗi số có thanh nhỏ: độ dài là vị trí so với các thực phẩm khác trong kho; rê chuột sẽ ghi cao hơn x% thực phẩm trong kho (cùng tính trong 100 g). Số có dấu +n nghĩa là còn n nguồn khác, xem trong ô nổi.
Số chính được chọn thế nào (VDD, RNI, USDA)

Khi một chất có nhiều nguồn, số in đậm được chọn theo thứ tự: số đo chính thức (không phải ước tính) trước, rồi Viện Dinh dưỡng (VDD), rồi RNI, rồi USDA (Mỹ). Các số còn lại vẫn xem được trong ô nổi khi rê chuột. Số sửa tay (nếu có) được ưu tiên hơn tất cả.

Ảnh và nguồn ảnh (nếu có)

Ảnh là của trang nguồn, dưới ảnh luôn ghi tên nguồn. Bấm ảnh nhỏ để đổi lên làm ảnh lớn; bấm ảnh lớn để mở trang nguồn ở tab mới. Ảnh nào không tải được sẽ tự ẩn.

Ngăn liên kết

Mỗi ngăn (ví dụ Trùng với, Có trong món ăn, Sản phẩm làm từ thực phẩm này) là một danh sách cuộn riêng, có số bài ở tiêu đề. Bấm tên để sang bài đó.

Phím tắt

Số ước tính tím chưa nên dùng thẳng để tính khẩu phần.

Còn thắc mắc hoặc thấy sai: ghi lại tên trang và điều cần sửa để báo người quản lý data.