Bỏ qua tới nội dung
Dinh dưỡng 2598
Đăng nhập
Đăng nhập / tài khoản

Giao diện

Bánh xèo nấm mối

Bách Hóa XanhCó số ước tínhChưa có nhãn Số còn thiếuBài biến thể

Số ở đầu trang tính cho một suấtKhẩu phần chưa có data Số phần 3,5

Bánh xèo nấm mối
Ảnh: Bách Hóa Xanh
Năng lượng
233,7 kcal
Đạm
16,4 g
Béo
16,2 g
Bột đường
5,7 g

Cho một suất ăn · năng lượng từ đạm 28%, béo 62,3%, bột đường 9,7%

Bài biến thể của Bánh xèo: Cùng món gốc bánh xèo, biến thể dùng nấm mối làm nhân cùng tôm thịt.. Nguyên liệu và số bên dưới là của riêng bài này. Còn 10 bài cùng món.Nhãn (mâm cơm, bếp ăn, đối tượng…) xem ở món đại diện.

Số dinh dưỡng chưa đầy đủ. 1/3 dòng nguyên liệu chưa có data, số tính được thấp hơn thực tế. Xem chi tiết.

Đặc điểm Rê chuột vào ô có gạch chấm để xem trường đó nghĩa là gì, các lựa chọn và căn cứ.

Chưa có thông tin
Bài này chưa có thông tin đặc điểm, nên chưa có data về vai trò trong mâm cơm, bữa ăn, bếp ăn (mầm non, trường học, bệnh viện…), đối tượng và lưu ý an toàn. Món đại diện Bánh xèo đã có nhãn.Nguyên liệu và số tính từ nguyên liệu vẫn có ở các khối dưới.

Dinh dưỡng Số in tím là số ước tính, chưa có số đo chính thức.

Chất Một suất
Năng lượng 233,7 kcal
Đạm 16,4 g
Béo 16,2 g
Bột đường 5,7 g

Số còn thiếu, thấp hơn thực tế. Mới cộng được 2/3 dòng nguyên liệu; 1 dòng chưa có data: bột bánh xèo cốt dừa. Chưa nên dùng số này để tư vấn khẩu phần khi chưa bổ sung.

Có số ước tính.

Thành phần theo nguyên liệu Số = gam × số của thực phẩm trong 100 g. Rê chuột vào tên nguyên liệu để xem thực phẩm đã nối và cách đổi ra gam.

#Nguyên liệuLượng ghiGam Năng lượng kcalĐạm gBéo gBột đường gXơ g Tỷ lệ năng lượng
1 nấm mối→ Nấm thường, tươi 350 g 350 16816,12,819,912,2
2 thịt ba chỉ→ Thịt lợn, nửa nạc, nửa mỡ, tươi 250 g 250 65041,253,800
3 bột bánh xèo cốt dừa chưa có data chưa có data · chưa nối được với thực phẩm nào trong kho
Tổng cả công thức 2/3 dòng có số 600 81857,356,519,912,2
Một suất công thức chia 3,5 suất 171,4 233,716,416,25,73,5

Tổng chỉ cộng các dòng có số, nên có thể thấp hơn thực tế (1 dòng chưa có data). Số ở đầu trang là số của món cho một phần ăn (nguồn: tính từ nguyên liệu, còn dòng thiếu số).

Biến thể Cùng một món nấu theo nhiều cách. Món đại diện là bài tiêu biểu của cả nhóm.

Món đại diện

  • Bánh xèo 306/suất Cùng món gốc bánh xèo, biến thể dùng nấm mối làm nhân cùng tôm thịt. · Viện Dinh dưỡng

Các bài cùng món đại diện 10

  • Bánh xèo tôm nhảy Bình Định 422,5/suất Cùng món gốc bánh xèo, biến thể bánh xèo đúc tôm đất đặc sản Bình Định. · Bách Hóa Xanh · chưa có nhãn
  • Bánh xèo hải sản 270/suất Cùng món gốc bánh xèo, biến thể dùng nhân hải sản (tôm, mực). · Món Ngon Mỗi Ngày · chưa có nhãn
  • Bánh xèo tôm mực 107/suất Cùng món gốc bánh xèo, biến thể dùng nhân hải sản tôm mực. · Bách Hóa Xanh · chưa có nhãn
  • Bánh xèo nấm kim châm 820,7/suất Cùng món gốc bánh xèo, biến thể dùng nấm kim châm làm nhân cùng tôm thịt. · Bách Hóa Xanh · chưa có nhãn
  • Bánh xèo nấm mối chay 189,9/suất Cùng món gốc bánh xèo, biến thể làm chay với nấm mối, ham chay và bông điên điển. · Món Ngon Mỗi Ngày · chưa có nhãn
  • Bánh xèo yến mạch bằng nồi chiên không dầu 622,3/suất Cùng món gốc bánh xèo, biến thể làm vỏ từ bột yến mạch và nướng bằng nồi chiên không dầu để giảm dầu mỡ. · Bách Hóa Xanh · chưa có nhãn
  • Bánh xèo hến miền Tây 214,1/suất Cùng món gốc bánh xèo, biến thể miền Tây dùng nhân thịt hến sông kết hợp tôm và bông điên điển. · Bách Hóa Xanh · chưa có nhãn
  • Bánh xèo bông điên điển miền Tây 454,8/suất Cùng món gốc bánh xèo, biến thể miền Tây dùng nhân tôm thịt kết hợp bông điên điển mùa nước nổi. · Bách Hóa Xanh · chưa có nhãn
  • Bánh xèo cuốn áp chảo 131,5/suất Cùng món gốc bánh xèo, biến tấu cách cuốn tròn và áp chảo. · Món Ngon Mỗi Ngày · chưa có nhãn
  • Bánh xèo miền Tây 291,9/suất Cùng món gốc bánh xèo, đây là biến thể bánh xèo miền Tây khổ lớn với bột pha nước cốt dừa. · VnExpress Cooking · chưa có nhãn

Nguồn và độ tin cậy

Trang nguồn
Mở trang nguồn
Mã mục
mon-e15735d891

Hướng dẫn

Trang này để làm gì

Một món ăn: số dinh dưỡng của một suất, đặc điểm dành cho bếp ăn, bảng thành phần theo từng nguyên liệu, và các biến thể của món.

Việc thường làm

  1. Đọc khung số ở đầu trang và dòng nhỏ bên dưới để biết số tính cho một suất hay trong 100 g.
  2. Nếu có khung vàng Số dinh dưỡng chưa đầy đủ, đọc kỹ trước khi dùng số.
  3. Mở khối Thành phần để kiểm từng nguyên liệu, rồi khối Biến thể nếu muốn so cách nấu khác.

Cơ sở tính: một suất, hay 100 g

Từng vùng trên trang

Vạch năng lượng
Chia năng lượng theo đạm, béo, bột đường (4 – 9 – 4 kcal/g); rê chuột để xem phần trăm.
Số tím gạch chấm
Số ước tính, gồm cả gam nguyên liệu là ước tính vì nguồn không ghi lượng.
Khối Đặc điểm
Rê chuột vào ô có gạch chấm để xem nghĩa. Bảng Mức dùng ở từng loại bếp: ba chấm sáng là mức phù hợp (mầm non, trường bán trú, bệnh viện…). Món chưa gắn nhãn chỉ có dòng Chưa gắn nhãn.
Bảng Thành phần theo nguyên liệu
Mỗi hàng một nguyên liệu: số = gam × số của thực phẩm đã nối (trong 100 g). Rê chuột vào tên để xem thực phẩm nối, cách đổi ra gam và lý do thiếu số. Cuối bảng có hàng Tổng cả công thức (chỉ cộng các dòng có số, nên có thể thấp hơn thực tế) và hàng Một suất (tổng chia số suất).
Huy hiệu Số còn thiếu
Còn nguyên liệu chưa có số, nên tổng thấp hơn thực tế; chưa nên dùng để tư vấn khẩu phần.
Biến thể món

Cùng một món nấu theo nhiều cách. Món đại diện là bài tiêu biểu của nhóm; bài biến thể có nguyên liệu và số riêng, còn nhãn (mâm cơm, bếp ăn…) xem ở món đại diện. Khối Biến thể có ô lọc theo tên khi nhiều bài.

Ảnh, nguồn ảnh, nhiều bản số liệu

Ảnh là của trang nguồn, luôn ghi tên nguồn dưới ảnh; bấm ảnh lớn để mở trang nguồn. Khi nguồn có nhiều bản số cho cùng tên món, khối Dinh dưỡng liệt kê từng bản; bản đầu (tô đậm) là bản chính đang hiện ở đầu trang. Nếu có cả số của nguồn lẫn số tính từ nguyên liệu, hai số có thể khác nhau.

Phím tắt

Số suất đôi khi chỉ là ước đoán: kiểm cột "Một phần" và danh sách nguyên liệu trước khi lập thực đơn.

Còn thắc mắc hoặc thấy sai: ghi lại tên trang và điều cần sửa để báo người quản lý data.