← Danh sách món ăn
Mực nhồi thịt hấp
Nguồn: RNIKhối lượng: 73g / Dĩa nhỏ6-7 tuổi
Nhãn gốc RNI: Món mặn 6-7 tuổi
Tổng dinh dưỡng ước tính
Năng lượng
107.7 kcal
Đạm
10.7 g
Béo
4 g
Đường bột
7.3 g
Nguyên liệu (7)
| Nguyên liệu | Khối lượng | |
|---|---|---|
| Mực tươi | 50 g | |
| Thịt heo (lợn) mỡ ( thịt ba rọi) | 10 g | |
| Mộc nhĩ/ Nấm mèo | 3 g | |
| Miến dong khô | 3 g | |
| Tỏi ta | 2 g | |
| Nước mắm cá | 1.5 g | |
| Đường kính | 2 g |
Cách chế biến
Mộc nhĩ ngâm mềm, rửa sạch, cắt nhuyễn. Miến ngâm mềm, dùng kéo cắt khúc khoảng 5cm. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn Thịt rửa sạch, băm hoặc xay nhuyễn, ướp thịt heo xay với mộc nhĩ, miến, gia vị. Ướp trong 15 phút cho thịt thấm gia vị. Rửa sạch mực, khoét ruột và đâm phần dưới đuôi bằng tăm tạo lỗ khí để dễ nhồi thịt. Nhồi thịt bên trong thân mực sau đó lấy râu mực gắn lên trên và giữ cố định bằng que tăm. Xếp mực vào Xửng hấp rồi hấp cách thủy khoảng 10 phút cho mực chín. Khi đã hấp xong cho mực ra thớt rồi cắt thành những khoanh nhỏ vừa ăn.