Thịt bò hấp chấm mắm gừng

Tổng dinh dưỡng ước tính

Nguyên liệu (6)

Cách chế biến

Nên chọn phần thịt bò bắp sẽ ngon hơn. Thịt bò mua về rửa sạch, để ráo. Ướp thịt bò cùng gia vị. Dùng tay xoa đều phần thịt và ướp thịt trong 6 tiếng hoặc ướp qua đêm. Chuẩn bị xửng hấp có nước sôi sẵn, đặt thịt bắp bò đã ướp vào sửng, sau đó rắc tiếp gừng cắt lát. Đậy nắp và hấp chín bò trong khoảng 120 phút tùy vào độ dày của thịt bắp bò. Dùng tăm xiên thử vào thịt, nếu không có nước máu đỏ chảy lên là thịt đã chín. Nước mắm gừng: Cho tỏi, gừng và đường vào cối, giã đến khi các nguyên liệu nhuyễn và đường tan bớt. Sau đó cho nước mắm và vắt nước cốt chanh vào. Dùng muỗng khuấy đều đến khi các nguyên liệu hòa quyện với nhau. Cắt thịt bắp bò thành những lát mỏng vừa ăn. Ăn kèm nước mắm gừng.