Tổng dinh dưỡng ước tính
Năng lượng
484.4 kcal
Đạm
15.1 g
Béo
17.9 g
Đường bột
66 g
Nguyên liệu (9)
| Nguyên liệu | Khối lượng | |
|---|---|---|
| Gạo nếp cái | 80 g | |
| Thịt heo (lợn), nạc thăn | 20 g | |
| Chả heo (lợn) | 10 g | |
| Trứng gà công nghiệp (50g/quả) | 20 g | |
| Khoai tây | 20 g | |
| Hành lá (hành hoa) | 5 g | |
| Hành củ tươi | 5 g | |
| Dầu thực vật | 3 g | |
| Muối | 0.5 g |
Cách chế biến
1. Chuẩn bị - Thịt nạc: bằm nhuyễn, ướp gia vị - Giò sống: ướp tiêu, bột ngọt. - Khoai tây: luộc mềm, gọt vỏ, tán nhuyễn, ướp gia vị. - Nếp vo sạch, lá dứa đâm nát vắt lấy nước pha thêm màu xanh rồi cho vào nếp, trộn thêm 1 ít muối, ngâm độ nửa giờ. - Hành lá xắt nhỏ. Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đun sôi, cho hành lá vào xào đều, nhắc xuống. 2. Chế biến - Trộn chung: thịt nạc, giò sống, khoai tây, dầu hành. - Nếp cho vào xửng hấp độ 15 phút cho nếp nở, hơi dẻo, gần chín, đổ nếp ra dĩa - Lấy 1 phần xôi nếp bọc quanh 1 viên thịt rồi đặt lên lá chuối có thoa dầu. Tất cả cho vào xửng hấp độ 15 - 20 phút cho thật chín, nếp dẻo. 3. Trình bày - Lấy bánh ra xếp vào khuôn giấy và sắp vào dĩa