Xôi xíu mại

Tổng dinh dưỡng ước tính

Nguyên liệu (9)

Cách chế biến

1. Chuẩn bị - Thịt nạc: bằm nhuyễn, ướp gia vị - Giò sống: ướp tiêu, bột ngọt. - Khoai tây: luộc mềm, gọt vỏ, tán nhuyễn, ướp gia vị. - Nếp vo sạch, lá dứa đâm nát vắt lấy nước pha thêm màu xanh rồi cho vào nếp, trộn thêm 1 ít muối, ngâm độ nửa giờ. - Hành lá xắt nhỏ. Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đun sôi, cho hành lá vào xào đều, nhắc xuống. 2. Chế biến - Trộn chung: thịt nạc, giò sống, khoai tây, dầu hành. - Nếp cho vào xửng hấp độ 15 phút cho nếp nở, hơi dẻo, gần chín, đổ nếp ra dĩa - Lấy 1 phần xôi nếp bọc quanh 1 viên thịt rồi đặt lên lá chuối có thoa dầu. Tất cả cho vào xửng hấp độ 15 - 20 phút cho thật chín, nếp dẻo. 3. Trình bày - Lấy bánh ra xếp vào khuôn giấy và sắp vào dĩa