Mắm chưng hột vịt muối
Bách Hóa XanhCó số ước tínhChưa có nhãn Số còn thiếuBài biến thể
Số ở đầu trang tính cho một suấtKhẩu phần chưa có data Số phần 4
- Năng lượng
- 328,8 kcal
- Đạm
- 10,9 g
- Béo
- 31,4 g
- Bột đường
- 1 g
Cho một suất ăn · năng lượng từ đạm 13,2%, béo 85,6%, bột đường 1,2%
Bài biến thể của Mắm chưng: Cùng món gốc mắm chưng, biến thể thêm lòng đỏ hột vịt muối lên trên mặt.. Nguyên liệu và số bên dưới là của riêng bài này. Còn 4 bài cùng món.Nhãn (mâm cơm, bếp ăn, đối tượng…) xem ở món đại diện.
Số dinh dưỡng chưa đầy đủ. 7/10 dòng nguyên liệu chưa có data, số tính được thấp hơn thực tế. Xem chi tiết.
Đặc điểm Rê chuột vào ô có gạch chấm để xem trường đó nghĩa là gì, các lựa chọn và căn cứ.
Dinh dưỡng Số in tím là số ước tính, chưa có số đo chính thức.
| Chất | Một suất Cả công thức (4 suất) Để đối chiếu thôi, số tính cho một suất mới là số dùng để so sánh.
|
|||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Năng lượng | 328,8 | kcal | ||||||||
| Đạm | 10,9 | g | ||||||||
| Béo | 31,4 | g | ||||||||
| Bột đường | 1 | g |
Số còn thiếu, thấp hơn thực tế. Mới cộng được 3/10 dòng nguyên liệu; 7 dòng chưa có data: trứng vịt, hành tím, hành lá, ớt, tiêu, lòng đỏ vịt muối, mắm cá linh xay nhuyễn. Chưa nên dùng số này để tư vấn khẩu phần khi chưa bổ sung.
Có số ước tính: gam của 2 nguyên liệu là ước tính vì nguồn không ghi lượng (đường, dầu ăn).
Thành phần theo nguyên liệu Số = gam × số của thực phẩm trong 100 g. Rê chuột vào tên nguyên liệu để xem thực phẩm đã nối và cách đổi ra gam.
| # | Nguyên liệu | Lượng ghi | Gam | Năng lượng kcal | Đạm g | Béo g | Bột đường g | Xơ g | Tỷ lệ năng lượng | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 |
thịt heo ba rọi xay→ Thịt heo thịt heo ba rọi xay Thực phẩm trong khoThịt heo · Thịt gia súc
Số của thực phẩm, trong 100 g
Vai tròChính Lượng ra gam300 g · nguồn ghi sẵn gam |
300 g | 300 | 1 182 | 43,5 | 111,9 | 0 | 0 | |||||||||||
| 2 |
trứng vịt trứng vịt Thực phẩm trong khoTrứng vịt · Trứng
Số của thực phẩm, trong 100 g
Vai tròChính Lượng ra gam4 quả · chưa có cách đổi số cái, quả ra gam Chưa có data vì chưa có cách đổi số cái, quả ra gam. |
4 quả | chưa có data | chưa có data · chưa có cách đổi số cái, quả ra gam | |||||||||||||||
| 3 |
hành tím→ Hành củ, tươi hành tím Thực phẩm trong khoHành củ, tươi · Rau
Số của thực phẩm, trong 100 g
Vai tròChính Lượng ra gambỏ qua vì ít năng lượng Chưa có data vì bỏ qua vì ít năng lượng. |
chưa có data | chưa có data · bỏ qua vì ít năng lượng | ||||||||||||||||
| 4 |
hành lá hành lá Thực phẩm trong khoHành lá · Rau
Số của thực phẩm, trong 100 g
Vai tròChính Lượng ra gambỏ qua vì ít năng lượng Chưa có data vì bỏ qua vì ít năng lượng. |
chưa có data | chưa có data · bỏ qua vì ít năng lượng | ||||||||||||||||
| 5 |
ớt→ Ớt tươi ớt Thực phẩm trong khoỚt tươi · Rau
Số của thực phẩm, trong 100 g
Vai tròChính Lượng ra gambỏ qua vì ít năng lượng Chưa có data vì bỏ qua vì ít năng lượng. |
chưa có data | chưa có data · bỏ qua vì ít năng lượng | ||||||||||||||||
| 6 |
tiêu→ Hạt tiêu tiêu Thực phẩm trong khoHạt tiêu · Gia vị & nước chấm
Số của thực phẩm, trong 100 g
Vai tròGia vị Lượng ra gambỏ qua vì ít năng lượng Chưa có data vì bỏ qua vì ít năng lượng. |
chưa có data | chưa có data · bỏ qua vì ít năng lượng | ||||||||||||||||
| 7 |
đường→ Đường kính đường Thực phẩm trong khoĐường kính · Đường, bánh kẹo, đồ ngọt
Số của thực phẩm, trong 100 g
Vai tròGia vị Lượng ra gamnguồn không ghi lượng, ước 1 muỗng Lượng gam là số ước, nguồn không ghi chính xác. |
4,2 | 16,7 | 0 | 0 | 4,2 | 0 | ||||||||||||
| 8 |
dầu ăn→ Dầu thực vật dầu ăn Thực phẩm trong khoDầu thực vật · Dầu, mỡ, bơ
Số của thực phẩm, trong 100 g
Vai tròGia vị Lượng ra gamnguồn không ghi lượng, ước 1 muỗng Lượng gam là số ước, nguồn không ghi chính xác. |
13,6 | 116,6 | 0 | 13,6 | 0 | 0 | ||||||||||||
| 9 |
lòng đỏ vịt muối lòng đỏ vịt muối Thực phẩm trong khoChưa nối được
Chưa có data vì chưa nối được với thực phẩm nào trong kho. |
chưa có data | chưa có data · chưa nối được với thực phẩm nào trong kho | ||||||||||||||||
| 10 |
mắm cá linh xay nhuyễn mắm cá linh xay nhuyễn Thực phẩm trong khoChưa nối được
Chưa có data vì chưa nối được với thực phẩm nào trong kho. |
chưa có data | chưa có data · chưa nối được với thực phẩm nào trong kho | ||||||||||||||||
| Tổng cả công thức 3/10 dòng có số | 317,8 | 1 315,2 | 43,5 | 125,5 | 4,2 | 0 | |||||||||||||
| Một suất công thức chia 4 suất | 79,5 | 328,8 | 10,9 | 31,4 | 1 | 0 | |||||||||||||
Tổng chỉ cộng các dòng có số, nên có thể thấp hơn thực tế (7 dòng chưa có data). Số ở đầu trang là số của món cho một phần ăn (nguồn: tính từ nguyên liệu, còn dòng thiếu số).
Biến thể Cùng một món nấu theo nhiều cách. Món đại diện là bài tiêu biểu của cả nhóm.
Món đại diện
- Mắm chưng 166,4/suất Cùng món gốc mắm chưng, biến thể thêm lòng đỏ hột vịt muối lên trên mặt. · RNI
Các bài cùng món đại diện 4
- Mắm chưng chay chưa có data Cùng món gốc mắm chưng nhưng là biến thể làm chay từ đậu hũ, chao và nấm mèo thay vì thịt heo và mắm cá. · Bách Hóa Xanh · chưa có nhãn
-
Mắm lóc chưng
53,9/suất Cùng món gốc mắm chưng, tên web chỉ định rõ dùng mắm cá lóc chưng cùng thịt heo. · Món Ngon Mỗi Ngày · chưa có nhãn
-
Mắm cá sặc chưng thịt
216,9/suất Cùng món gốc mắm chưng, tên web chỉ định rõ dùng mắm cá sặc chưng cùng thịt heo và trứng. · Bách Hóa Xanh · chưa có nhãn
-
Mắm cá tra chưng
197/suất Cùng món gốc mắm chưng, tên web nêu rõ loại mắm cá tra chưng cùng thịt ba rọi. · Bách Hóa Xanh · chưa có nhãn