Bỏ qua tới nội dung
Dinh dưỡng 2598
Đăng nhập
Đăng nhập / tài khoản

Giao diện

Mỳ ăn liền, lúa mì

Còn gọi: Mỳ tôm · Mỳ gói · Mì ăn liền · mì tôm · mì gói · Instant noodle, wheat, uncooked

Viện Dinh dưỡng

Tiện lợi, nấu cực nhanh (3-5 phút), hạn sử dụng dài; gói súp/sốt đi kèm tạo hương vị chính cho món

Khẩu phần thường gặp 75 gThải bỏ 0 %căn cứ

Mỳ ăn liền, lúa mì
Ảnh: Wikipedia: Mì ăn liền
Năng lượng
364 kcal
Đạm
6,7 g
Béo
5,9 g
Bột đường
70,9 g
Xơ
2 g

Trong 100 g ăn được · năng lượng từ đạm 7,4%, béo 14,6%, bột đường 78%

Đặc điểm Rê chuột vào ô có gạch chấm để xem trường đó nghĩa là gì, các lựa chọn và căn cứ.

Loại bản ghi
Sản phẩm chế biến
Mô tả
Mì ăn liền (tiếng Anh: instant noodles, hay còn gọi là mì gói, mì tôm) là một loại thực phẩm chế biến sẵn có nguồn gốc từ châu Á, được sản xuất dưới dạng mì đã làm chín và sấy khô hoặc chiên qua dầu nhằm kéo dài thời gian bảo quản. Sản phẩm thường được sử dụng bằng cách ngâm trong nước sôi từ 3-5 phút trước khi ăn, đi kèm các gói gia vị, dầu hoặc rau sấy khô.
Nhóm trong bảng nguồn (Viện Dinh dưỡng, RNI)
VDD: Ngũ cốc và sản phẩm chế biến
Ăn sống được không
Ăn sống được
Cách chế biến phổ biến
Nấu nước dùngXàoTrộn/gỏi/nộmĂn sống/ăn trực tiếpHâm nóng/pha nước sôi
Món ăn phổ biến
Mỳ úp nước sôiMỳ xào thịt bò/hải sảnMỳ tôm trứngLẩu mỳ
Sơ chế cần lưu ý
Không cần sơ chế phức tạp, có thể chần sơ qua nước sôi để giảm bớt chất béo bão hòa
Dùng tráng miệng
Không
Dùng bữa phụ
Có
Ép nước/sinh tố
Không
Kết cấu sau chế biến
LỏngMềmDai
Nhiều xơ sợi/khó nhai
Không
Có xương/hạt/vỏ cứng
Không
Vị
MặnNgọtChuaCay
Mức cay
1
Độ nặng mùi
Vừa
Đặc điểm khác
Tiện lợi, nấu cực nhanh (3-5 phút), hạn sử dụng dài; gói súp/sốt đi kèm tạo hương vị chính cho món
Mức giá
Trung bình
Giá tham khảo
3.500 - 15.000 VNĐ/gói (các dòng ly/khay cao cấp hoặc mỳ nhập khẩu có thể từ 15.000 - 40.000 VNĐ)
Nơi mua
Cửa hàng tiện lợiSiêu thịChợ truyền thống
Mùa vụ
Quanh năm
Bảo quản
Nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và côn trùng gặm nhấm
Vùng miền phổ biến
Toàn quốc
Tên gọi miền Bắc
mì tômmỳ tôm
Tên gọi miền Nam
mì gói
Chất gây dị ứng (ghi chú)
Lúa mì (gluten), có thể có hải sản, đậu nành, trứng, sữa tùy loại hương vị
Chế độ chay
Tùy sản phẩm
Tuổi có thể bắt đầu ăn
Từ 2 tuổi
Lưu ý trẻ dưới 1 tuổi
Tuyệt đối không sử dụng vì hệ tiêu hóa và thận của trẻ chưa hoàn thiện, hàm lượng muối quá cao
Lưu ý trẻ 1–5 tuổi
Hạn chế tối đa; nếu ăn nên giảm gói gia vị, bổ sung nhiều rau xanh và thịt, trứng để cân bằng dinh dưỡng
Lưu ý phụ nữ mang thai
Hạn chế ăn thường xuyên vì nghèo dinh dưỡng, chứa nhiều muối và chất bảo quản, dễ gây đầy bụng, tăng huyết áp
Lưu ý người cao tuổi
Hạn chế dùng do hàm lượng natri cao không tốt cho người cao huyết áp, tim mạch và hệ tiêu hóa kém
Cảnh báo an toàn thực phẩm
Chứa nhiều chất béo bão hòa (nếu là mỳ chiên), ăn nhiều liên tục gây nguy cơ béo phì, tim mạch, thiếu chất; gói súp chứa nhiều natri nên giảm lượng muối bỏ thêm
Sử dụng chế biến cho ăn tập thể
Có dùng
Ghi chú
Nên kết hợp thêm rau xanh, thịt, trứng khi ăn để đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể
Tỷ lệ thải bỏ (%)
0
Khẩu phần thường gặp (g)
75
Mức purin
Thấp
GI
46
Mức GI
Thấp
GL
26,9
Mức GL
Cao
Khẩu phần dùng tính GL (g)
85

Dinh dưỡng Rê chuột vào số để xem nguồn và số của các nguồn khác.

Chính 5

Năng lượng 364 kcal
Đạm 6,7 g
Béo 5,9 g
Bột đường 70,9 g
Xơ 2 g

Thành phần chung 2

Nước 7,4 g
Ash 9,1 g

Khoáng chất 4

Canxi 16 mg
Sắt 1 mg
Kali 83 mg
Natri 2 593 mg

Liên kết

Được dùng làm tham chiếu dinh dưỡng cho 2

Có trong món ăn 61

Sản phẩm làm từ thực phẩm này 165

Nguồn và độ tin cậy

Nguồn số dinh dưỡng
VDD mã 1043: Mỳ ăn liền, lúa mì (Instant noodle, wheat, uncooked)
Đang chờ dinh dưỡng viên xem
Có tên vùng miền
Mã mục
tp-ed419d1f21

Hướng dẫn

Trang này để làm gì

Một thực phẩm: số năng lượng và chất chính ở đầu trang, rồi đặc điểm, bảng dinh dưỡng đầy đủ, liên kết sang món và sản phẩm dùng nó, và nguồn của số.

Việc thường làm

  1. Đọc khung số ở góc phải: năng lượng, đạm, béo, bột đường, xơ. Dòng nhỏ dưới khung cho biết số tính trong 100 g ăn được.
  2. Bấm thanh Đặc điểm / Dinh dưỡng / Liên kết / Nguồn để nhảy tới khối cần xem.
  3. Muốn biết số lấy từ đâu: rê chuột vào một số trong bảng Dinh dưỡng.
  4. Muốn xem món nào dùng thực phẩm này: khối Liên kết, ngăn Có trong món ăn.

Từng vùng trên trang

Vạch năng lượng dưới khung số
Năng lượng chia theo đạm, béo, bột đường (4 – 9 – 4 kcal/g). Rê chuột để xem phần trăm.
Số tím gạch chấm
Số ước tính là ước tính, chưa có số đo chính thức. Huy hiệu Có số ước tính cạnh tên báo trang có loại số này. Cần đối chiếu trước khi tư vấn.
chưa có data
Kho chưa có số hoặc nguồn không ghi; không có nghĩa là bằng 0.
Huy hiệu cạnh tên
Tên nguồn chính (ví dụ RNI, VDD), Chưa có nhãn (chưa có phần Đặc điểm), Đã sửa tay.
Dòng "Khẩu phần thường gặp, Thải bỏ"
Khẩu phần thông thường (gam) và tỷ lệ thải bỏ (phần bỏ đi như vỏ, hạt). Bấm căn cứ để xem lý do.
Đặc điểm
Lưới ô; ô có gạch chấm dưới tiêu đề: rê chuột (hoặc Tab) để xem nghĩa của trường, các lựa chọn và căn cứ.
Dinh dưỡng
Chia thành nhiều bảng nhỏ (Chính, Khoáng chất, Vitamin, Axit amin…). Cạnh mỗi số có thanh nhỏ: độ dài là vị trí so với các thực phẩm khác trong kho; rê chuột sẽ ghi cao hơn x% thực phẩm trong kho (cùng tính trong 100 g). Số có dấu +n nghĩa là còn n nguồn khác, xem trong ô nổi.
Số chính được chọn thế nào (VDD, RNI, USDA)

Khi một chất có nhiều nguồn, số in đậm được chọn theo thứ tự: số đo chính thức (không phải ước tính) trước, rồi Viện Dinh dưỡng (VDD), rồi RNI, rồi USDA (Mỹ). Các số còn lại vẫn xem được trong ô nổi khi rê chuột. Số sửa tay (nếu có) được ưu tiên hơn tất cả.

Ảnh và nguồn ảnh (nếu có)

Ảnh là của trang nguồn, dưới ảnh luôn ghi tên nguồn. Bấm ảnh nhỏ để đổi lên làm ảnh lớn; bấm ảnh lớn để mở trang nguồn ở tab mới. Ảnh nào không tải được sẽ tự ẩn.

Ngăn liên kết

Mỗi ngăn (ví dụ Trùng với, Có trong món ăn, Sản phẩm làm từ thực phẩm này) là một danh sách cuộn riêng, có số bài ở tiêu đề. Bấm tên để sang bài đó.

Phím tắt

Số ước tính tím chưa nên dùng thẳng để tính khẩu phần.

Còn thắc mắc hoặc thấy sai: ghi lại tên trang và điều cần sửa để báo người quản lý data.